Excelente composición de los alimentos de Chongqing

Chongqing es conocida como la "Ciudad de la Comida" y se puede encontrar comida deliciosa en todas partes. Cuando llegue a Chongqing, por supuesto, primero debe probar la auténtica olla caliente de Chongqing.

Por la noche, llegamos al restaurante Dongzi Old Hot Pot. Tan pronto como entré por la puerta, olí una fragancia fuerte. Mira, la sopa roja ardiente es como una olla llena de rubíes. ¡Realmente tentador! La olla también está dividida en varios cuadrados pequeños, que según nos dijo el hospitalario jefe se llama Jiugongge. Para cuidar a nuestros hijos, papá pidió un estofado de pato mandarín. Pedimos ternera, cordero, callos, garganta amarilla, tripas de pato... una mesa llena de platos. ¡Qué comida tan suntuosa! No pude evitar babear y tragar, tragar y fluir, la comida finalmente estuvo cocida. Cogí un trozo de carne y me lo comí a la velocidad de la luz. Echemos un vistazo a nuestro "Equipo Lobo Hambriento", todos ellos están llenos de energía. Incluso mi madre, a la que le encantan los chiles, apenas puede aguantar más y bebe agua. El jefe también me enseñó un método para escaldar verduras, que se hace siete u ocho veces, y luego puedes comerlas después de dejarlas en la olla unos segundos.

Por cierto, se me olvidaba deciros que aquí no existe la salsa de sésamo. Todos comemos con aceite de sésamo. Mi padre y mi tío aprendieron a beber de un tazón grande gracias a los lugareños. No dejaban de suspirar: "¡Beber de un tazón grande y comer carne a grandes bocados, es tan agradable!"

La olla caliente de Chongqing es en verdad. bien merecido! Las delicias de Chongqing también incluyen el jardín de caballos, los fideos de arroz Crossing the Bridge, los fideos de Chongqing, los fideos de arroz agrios y picantes y la cecina de res secada al aire... ¡Comer comida deliciosa todos los días en Chongqing es realmente inolvidable!

Chongqing tiene muchas características, incluidos edificios sobre pilotes junto al río, bulliciosos rascacielos en el centro de la ciudad y grandes postes, pero es de su comida de lo que más habla la gente.

Cuando se trata de Chongqing, todo el mundo pensará en una deliciosa olla caliente, pero ¿Chongqing es solo una olla caliente? Entonces quedarás empapado.

La cocina de Chongqing tiene tres puntos.

Fideos pequeños, a la gente de Chongqing se le cae la baba cuando hablan de fideos pequeños. Esto es, por supuesto, de lo que la gente de Chongqing está más orgullosa. Aunque esta vez no hay fideos pequeños en Shifang Chongqing, la gente de Chongqing no admitirá la derrota. Filmaron "Hey, Noodles" para que todos quisieran probar los fideos de Chongqing. ¿Cuál es el encanto de los fideos pequeños que hace que la gente de Chongqing se entusiasme con ellos? En primer lugar, el condimento para fideos de Chongqing es muy particular en cuanto a ingredientes no de alta calidad sino picantes, y los fideos son muy masticables. Con verduras hervidas quedan aún más deliciosas y económicas, y cualquiera puede comerlas.

Bocadillos, hay muchos tipos de bocadillos en Chongqing, el más popular son los fideos agrios y picantes, que son insensibles, picantes, fragantes, frescos, ácidos, aceitosos pero no grasosos. Es sencillo, delicioso, saludable, práctico y barato, y es una comida habitual en la calle. También está Chen Mahua de Chongqing, el más delicioso de los cuales es de Ciqikou. Este tipo de giro tiene una textura delicada, variedades ricas, sabor único, sabor original, dulzura y delicia. Es apto para todas las edades y tiene varios sabores. Si te gusta la comida dulce, puedes probar con miel, taro, fresa y otros sabores.

Esto se conoce naturalmente como olla caliente, no solo es una comida deliciosa, sino también un método de cocción y parte de la cultura alimentaria. La olla caliente tiene cinco características principales: Primero, el calor. Los métodos de conducción de calor de los distintos combustibles son diferentes, pero todos garantizan completamente el calor de las materias primas y las combinan con los condimentos de los platos para hacerlos calientes, frescos y deliciosos. Por eso, chefs y catadores resumieron una experiencia: “Uno picante y tres frescos”. En segundo lugar, la frescura. La olla caliente de Chongqing presta gran atención a la preparación de la sopa y la salmuera, y la sopa está hecha de materias primas y condimentos frescos y fragantes. La carne estofada es fresca y la olla caliente picante. Se puede decir que es fresca y deliciosa. En tercer lugar, está en consonancia con el gusto del público. En los últimos años, se han utilizado cambios en las materias primas para producir ollas calientes de varios sabores para satisfacer las necesidades de las personas de diferentes sabores, principalmente picantes, pero también con muchos otros sabores. La amplia adaptabilidad es una nueva característica de la olla caliente de Chongqing. Puedes comer cualquier cosa. El estofado de Chongqing tiene una variedad de ingredientes, un estilo único y un regusto interminable. Los familiares se reúnen, los amigos toman una copa, comen y charlan alrededor de la olla caliente, es divertido y desenfrenado. El rico aroma y el aire caliente se mezclan con la atmósfera armoniosa.

Son estos tres puntos los que hacen que la comida de Chongqing sea tan diversa y única. Me encanta la comida de Chongqing y me encanta Chongqing, que produce comida deliciosa.

Chongqing es un lugar rodeado de montañas y ríos. Entorno geográfico único y larga historia. Dejé mucha comida deliciosa para este pueblo de montaña. Después de venir a Chongqing, definitivamente será inolvidable para usted. ¡Ahora déjame, un nativo de Chongqing, ser tu guía gastronómica!

Por la mañana me levanté muy temprano. Después de respirar aire fresco y lavarse, es hora de partir. Por supuesto, hay que desayunar. Es muy conveniente comprar el desayuno en Chongqing, se vende en todas partes. El más famoso no es otro que; Ma Yuan, que es un bulto. Ma Huayuan: Se trata de un pan de arroz glutinoso relleno de dulce frito con semillas de sésamo en una cacerola de aceite en un Otoño Dorado hueco. Crujiente por fuera, suave y ceroso por dentro, aceitoso pero no grasoso y de sabor dulce. Comer uno definitivamente no es suficiente, así que toma otro trozo de pastel de arroz y usa el arroz glutinoso preparado para hacer un cuadrado pequeño. Agrega unos pimientos locales y sofríelos en una sartén hasta que estén dorados, pero la diferencia es que saben crujientes y adormecidos. Combinado con esa bolsa de leche de soja, tendrás la garantía de tener energía por la mañana. Además de té con aceite, palitos de masa fritos, albóndigas fritas, bolas de arroz glutinoso, auténticos fideos de Chongqing, gachas ligeras (gachas), pasteles blancos, pasteles pesados... ¡Cuando estés lleno, ve a ver el hermoso paisaje de Chongqing!

Cuando llegues a la calle peatonal Jiefang North, te arrepentirás de no haber ido a la calle Baji. Hay varios tipos de fideos agrios y picantes, fideos Dandan, bollos al vapor Jiuyuan, albóndigas Shancheng, wontons Qiaoqiao... y todos son bocadillos locales. Primero, tome un plato de fideos agrios y picantes, agregue condimentos a la harina de arroz glutinoso cocida, agregue más pimienta y vinagre y finalmente agregue un poco de bollos de carne. "¡Guau! Huele tan bien". No pude evitar comer más. "¿Demasiado picante?" No importa. Coma Shanxiaotangyuan para aliviar el picante; los fideos del sopa yuan se deben amasar y cocinar, y se debe agregar un poco de arroz glutinoso fermentado al gusto. Puede tener un sabor agridulce o también afrutado. Nunca se puede comer lo suficiente mientras se camina. Puedes probar las brochetas de carne picantes, tanto de carne como vegetarianas. Luego 1 brocheta de tofu seco, 1 brocheta de gelatina, 1 brocheta de jamón... Pincelar con ají, tiene un sabor muy picante. El chile sin aceite de sésamo es otro sabor delicioso. Mire hacia el este y el oeste, compre una taza de té perfumado de Chongqing y coma pescado a la parrilla de Wanzhou. Este pescado a la parrilla es bastante delicioso. Se asa sobre carbón a fuego lento y tiene un sabor crujiente y tierno con un condimento secreto. Los bocadillos deben combinarse con frutas; naranjas exprimidas de Fengjie, pomelos del lago Changshou, uvas de Bishan, peras de Banan... todo tipo de cosas. Camine por Jiefangbei y vea los cambios recientes en Chongqing, para que el almuerzo sea gratis.

Estaba cansado en Jiefangbei, así que me di la vuelta y fui a Beibin Road para una gran comida por la noche, ¡y luego fui a comer estofado! La olla caliente de Chongqing es muy famosa. Según el anciano, la olla caliente la hacían los aldeanos del río (tirando de los botes en la orilla) quienes, para ahorrar dinero en comida, cocinaban algunas verduras y carne en la sopa sobrante... Más tarde, vino tinto Se añadió a la olla antes de cocinar. Aceite, manteca, pimienta, pimienta de cayena y especias estuvieron a la orden del día. Hasta ahora, la olla caliente roja se ha transformado en olla caliente verde. La olla caliente verde ha cambiado de color y agregó medicina china sobre la base original, para que no se enoje después de comerla. ¡Qué sorpresa ver la vista del río mientras comes!

La gente considera la comida como su primera prioridad, y la comida como su primera prioridad. Comida que no puedes terminar de comer todos los días en Chongqing. ¡Comamos todos comida deliciosa! ¡Bienvenido!

Al preparar estofado de Chongqing, los chiles y los granos de pimienta de Sichuan son esenciales. Primero, agregue gradualmente los berros y la mantequilla a la olla, luego cuando la mantequilla se derrita a fuego alto, agregue la pimienta, el ají, el azúcar de roca, las especias y la sal, vierta el caldo y deje hervir; Una vez cocida la sopa, puedes agregar las verduras y carnes que desees y estará lista en unos minutos. Coloque un trozo encima y sumérjalo en las especias preparadas. Cuando entras, se llama fragancia embriagadora. ¡Los palillos son feos! ¡Ese entumecido, picante, picante! Hace que la gente diga: "¡Es genial! ¡Es genial! ¡Es genial!" Todos los que han comido estofado de Chongqing están llenos de elogios. Lo que más recuerdo es sudar mientras comía allí. Ni siquiera un sorbo de agua helada puede resolver la sensación picante y entumecedora. Cuanto más comía, más quería comer.

"Jaja", no lo consideres simplemente como una olla de "plato". ¡No sólo es delicioso, sino que también es bueno para la salud! Debido a que se agregan ginseng, baya de goji, azufaifa y otros materiales medicinales chinos a la olla caliente, se combinan las dos espadas de fuego y el fuego, lo que no solo nutre el qi y fortalece el yang, sino que también nutre la sangre y disipa el fuego. Para la húmeda Chongqing, comer estofado es la mejor opción.

El estofado de Chongqing es una obra maestra de la cocina china. Su delicia no sólo refleja el carácter y las costumbres del pueblo de Chongqing, sino que también refleja el paisaje de la comida china. La olla caliente de Chongqing no solo tiene un sabor "adormecedor, picante y picante", sino que también es buena para la salud.

La sopa de fideos blancos sigue estando deliciosa. Naturalmente, también espero que no me malinterpretes demasiado. Siento que a la gente de Chongqing le gusta la comida picante y necesita comer chiles cuando come. También hay casos en los que no te gusta la comida picante. Es redundante que una persona de Chongqing no coma comida picante. Por supuesto, a veces comer chile también es una especie de habilidad. Por ejemplo, cuando algunas personas a tu alrededor no tienen apetito porque la comida es demasiado picante, la mayoría te pedirá que te ocupes de ello. No conocía a nadie más, así que estaba feliz de poder ayudar.

Pero también me refiero a otros lugares. Rara vez como fideos Chongqing puros. Aunque hay muchos carteles publicitarios, aunque haya comido algunos similares, no saben a Chongqing. Una vez le pregunté a mi madre, pero después de todo ella no hizo lo mismo. Creo que en la pequeña tienda de fideos de mi ciudad natal la forma de hacer los fideos es sencilla y clara, y es cierto que la tienda es diferente y el sabor es diferente, pero siempre tiene un sabor de origen. ¿Cómo es que no funciona cuando llego a un lugar diferente? Pepper es una excusa diferente porque no lo puedo creer porque hoy en día no es tan difícil regalar cosas. Aunque no tengo el buen gusto para preocuparme por este tema, también atribuyo al complejo de Chongqing que se le llame fideos de Chongqing sólo en Chongqing.

Ahora, cuando pienso en los fideos, en Chongqing y en su sabor único en el mundo, me siento extremadamente feliz. Es una especie de "sabor a fideo del que nunca te cansas", es la emoción sin dolor de la mañana, es el alivio de volver a casa, es el malentendido al salir, es la nostalgia irremplazable.

Chongqing tiene muchas delicias, como pato a la cerveza, pollo picante y pescado en escabeche... pero los más famosos son la olla caliente y los fideos.

¡Hablemos primero de la famosa olla caliente! Se dice que si vas a Beijing y no visitas la Gran Muralla, no eres un verdadero hombre. Entonces, si vienes a Chongqing, "no serás heroico si no comes estofado". La olla caliente se divide en sopa roja y pato mandarín. La sopa roja es una base de olla hecha con pimienta, ají y otras especias. Yuanyang, por otro lado, es una sopa mitad roja y mitad clara. Hay muchos tipos de ingredientes que se pueden utilizar para la olla caliente: carne de cerdo, ternera y cordero, albóndigas de pescado y diversas verduras, pero los más populares son los intestinos y los callos de pato. Para comer ingredientes "frescos, tiernos y crujientes", simplemente ponga los ingredientes en la sopa hirviendo durante uno o dos minutos, o incluso menos, luego sáquelos, sumérjalos en el plato de aceite de sésamo y llévelos a la boca. . En este momento, el sabor "picante y delicioso" de la olla caliente hace que la gente se sienta fragante. Cuando veas este lugar, ¡se te hará la boca agua con "Tres mil pies"! No te preocupes, mira hacia abajo y hay otro manjar esperándote.

¿Los famosos “fideos Chongqing”? ¡Sí! Se trata de "China en el mordisco de la lengua" y "Fideos Chongqing". A diferencia de los fideos del norte, los fideos de Chongqing se centran en el "sabor" y comen "condimentos". También es inseparable de la pimienta, que es un aceite rojo especial que tiene la pimienta como ingrediente principal. Cada pequeña tienda de fideos tiene su propia receta y procedimiento secreto para elaborar aceite rojo. Además del aceite rojo, también se deben combinar otros condimentos en proporciones. Algunos restaurantes incluso tienen más de 20 tipos de condimentos, por lo que los fideos de Chongqing son "miles de restaurantes con miles de sabores".

Cada mañana, al amanecer, siempre puedes encontrar una tienda de fideos abierta al público, y cada noche, por muy oscura que esté, también puedes encontrar un restaurante de estofados abierto a tiempo. No importa lo duro que trabajen los chefs desde el amanecer hasta el anochecer, ellos están dedicados a satisfacer a todo tipo de clientes exigentes. Se han convertido en representantes del trabajador pueblo de Chongqing.

Después de escuchar mi introducción, ¿alguna vez has pensado en el "impulso" de comer toda la deliciosa comida de Chongqing? La cálida y trabajadora gente de Chongqing siempre le da la bienvenida.

Debes haber oído que si no comes estofado en Chongqing, no has estado en Chongqing. Este es el representante de la cocina de Chongqing: la olla caliente. Hablando de estofado, definitivamente pensarás en la palabra "picante". Como dice el refrán, la gente de Hunan no le teme a la comida picante y la gente de Chongqing no le teme a la comida picante. Me gusta especialmente la olla caliente. Como nativo de Chongqing, naturalmente quiero presentarles nuestra auténtica olla caliente de Chongqing.

Hay dos tipos de olla caliente: una se llama olla caliente Yuanyang, que se divide en partes de sopa picante y clara como Bagua; la otra se llama olla caliente Zimu, que es un círculo concéntrico con sopa clara; en el medio y picante por fuera.

La olla caliente de Chongqing se caracteriza por ser "adormecedora, picante, salada, fresca y fragante". En el pasado, la olla caliente de Chongqing era olvidada debido a sus ingredientes. El sabor de la olla caliente de Chongqing ha aumentado de simplemente "picante" a un sabor fresco, suave y ligero, lo que aumenta en gran medida su idoneidad, permitiendo que personas con diferentes gustos en el este, sur y norte disfruten de una olla. El "poder de conquista" y el "poder de desarrollo" de la olla caliente de Chongqing son realmente sorprendentes.

Después de realizar el pedido, suele pasar un rato antes de que se sirva la olla caliente y las verduras. La gente primero elige bocadillos, bebe té y charla para matar el tiempo.

Después de servir la olla caliente, hay que esperar un rato antes de poder comerla. Aunque la superficie de la olla caliente está en calma y los chiles flotantes están inmóviles, debajo está el "mar ruidoso" y está muy animado. La mantequilla hervía bajo el agua sin gas.

La auténtica olla caliente de Chongqing debe estar en una cuadrícula de nueve cuadrados, y se cocinan diferentes alimentos en la cuadrícula de nueve cuadrados para garantizar el sabor original de la comida. Poner un trozo de callos en la olla roja, esperar unos minutos y luego sacarlo. Caliente, entumecido y masticable. Pon un manojo de tripas de pato en la olla y podrás sacarlas en unos segundos. Tan pronto como se introduce en la boca, irá al estómago con un sonido de "silbido". También hay hojas de col verde que son tan picantes que la gente las abanica con las manos, lo que libera vapor caliente después de cocinarlas. Además, hay sesos de cerdo, lengua de pato, setas enoki y otras delicias, todas deliciosas.

En el clímax de la comida, la gente sudaba profusamente y se quitaban los abrigos uno tras otro. Todos se pusieron de pie, gritaron, charlaron e intercambiaron tazas. Fue muy animado. Es realmente "cómodo" y "a gusto".

El carácter heroico del pueblo de Chongqing es muy similar al estofado: picante y fragante, pero infinitamente memorable. La gente de Chongqing no le teme a la comida picante o picante, pero teme no poder comer estofado.

Chongqing, conocido como uno de los tres grandes hornos de China, ha nutrido a la gente de Chongqing con su ardiente temperatura de vapor, lo que ha hecho que la gente de Chongqing sea tan ardiente y audaz como el clima de Chongqing, y ha creado una cultura de Chongqing única. La olla caliente también es una de las culturas materiales de Chongqing.

¿Qué es lo más cool del verano? ¿nadar? No. ¿Comer helado? No. Lo más divertido en verano es subirse al tren y comer estofado picante de Chongqing junto a la estufa. ¡Es tan ácido y refrescante!

Chongqing, la ciudad natal del estofado. Cuando entras a esta ciudad, puedes oler un fuerte olor a olla caliente. Simplemente siéntate en algún lugar y pide una olla grande de estofado. Cuando el plato cubierto de aceite picante pase por tus papilas gustativas, sentirás una fuerte estimulación doblemente refrescante y excitante. No importa quién lo coma, su cara está llena de lágrimas y su lengua entumecida, pero todavía no puede parar. A la gente de Chongqing le encanta mucho la olla caliente.

Chongqing es una ciudad con niebla. Rodeado de montañas por todos lados, una niebla blanca flota en el cielo y los picos de las montañas se ondulan y se asoman. Se siente como "pero hacia qué rincón de la montaña, a través de todas estas nubes, ¿cómo lo sé?". Toda la ciudad está ubicada entre capas de montañas. Caminando por la carretera, parece un terreno llano. De hecho, estaba en el tejado de otra persona y varios pisos más abajo. Debería haber terminado. Cuando miras hacia abajo, sabes que todavía está en el noveno piso y que hay un mundo diferente de un piso al siguiente. Este Chongqing es realmente tridimensional. Por la noche, el agua de manantial en la cueva Hongya gotea y la decoran innumerables luces, lo cual es muy artístico con el agua ondulante del río Yangtze.

Chongqing tiene transporte conveniente, tierra y agua, todo está disponible y puede hacer cualquier cosa. El río Jialing y el río Yangtze se encuentran aquí, y se pueden ver grandes cruceros por todas partes en el caudaloso río. Por tierra pasan coches y motos por la ciudad; por el aire hay un singular tranvía aéreo que recorre ambos lados del río; bajo tierra hay un soporte de metro...

Chongqing realmente ofrece innumerables sorpresas a la gente. Me encanta esta ciudad única.