¿Qué hace Zhajiang Noodles?

El jajangmyeon se elabora con guarniciones, salsa frita y fideos.

Las guarniciones son muy informales, con una docena o más, como tiras de pepino, tiras de cebolla, tiras de zanahoria, etc. Cortar lo que hay que cortar, hervir lo que hay que blanquear y ponerlo en un plato para su uso posterior, luego hacer la salsa frita, sacarla cuando los fideos estén cocidos, verter encima la salsa frita y las verduras y hacer; fideos fritos con salsa frita. ?

Cebolla: Tongyang, desintoxicación, circulación sanguínea.

Zanahoria: nutre el hígado y mejora la vista, fortalece el bazo, resuelve las flemas y alivia la tos.

Pepino: diurético, depurativo y desintoxicante.

Ingredientes:

6 setas shiitake secas, 100 g de panceta de cerdo, 500 g de fideos, cantidad adecuada de cebollas verdes, 2 dientes de ajo, zanahorias ralladas, pepinos rallados.

[Condimento]

4 cucharadas de pasta de judías y la cantidad adecuada de vinagre.

① Remojar las setas shiitake secas en agua tibia y cortarlas en dados pequeños.

(2) Cortar la panceta de cerdo en dados más grandes. Después de que la olla esté caliente, agregar aceite y sofreír primero los dados grasos y luego el aceite graso. Después de que la carne grasa se dore, agregue la carne magra y sofríala.

(3) Cuando la carne magra se ponga blanca, añade los champiñones y sofríe durante tres o cuatro minutos.

4 Añade la pasta de judías y sofríe.

⑤ Sofreír la salsa, los champiñones cortados en cubitos y la carne cortada en cubitos, luego verter el agua en la que se han remojado los champiñones y cocinar a fuego lento durante 5 minutos.

⑥Agregue las cebolletas 1 minuto antes de servir, revuelva uniformemente y estará listo un plato de buena salsa.

Mezclar la salsa sobre los fideos cocidos, verter un poco de vinagre al gusto, añadir zanahorias y pepinos rallados y masticar dos dientes de ajo.

(Receta de Pan Panmao)

Esta salsa no solo se puede mezclar con fideos, sino que también se puede usar para mojar pepinos, y los pepinos se pueden mojar en burritos.

Puedes hacer más salsa de una vez y guardarla en el frigorífico para usarla más adelante. Si eres perezoso y no quieres cocinar, cocina fideos, pide verduras y mezcla un poco de salsa para preparar una comida. Jaja~

¡El mundo es tan grande que siempre encontrarás comida deliciosa! Soy Fan Li, un fotógrafo salvaje al que le encanta cocinar~

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Disfruta~

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