¿Cuáles son los platos especiales de la cocina de Jiangxi?

Especialidades de Jiangxi: tocino salteado con artemisia arborescens, cabeza de león, pato estofado, cerdo salteado con resto de chile seco.

1. Tocino salteado con ajenjo

El tocino salteado con ajenjo es un plato de carne que mucha gente de Jiangxi come en la cena de Nochevieja. El tocino salteado con Artemisia arborescens se fríe con tallos de Artemisia arborescens y tocino. Artemisia arborescens es originalmente una verdura silvestre. La Artemisia arborescens tiene un aroma especial, es crujiente, tierna y deliciosa, por lo que ahora se cultiva artificialmente en grandes cantidades. El tocino salteado con ajenjo es una combinación de carne y verduras, el color es precioso y el sabor es: el ajenjo es crujiente y tierno, y el tocino salado y delicioso.

2. Cabeza de león

La cabeza de león también es un plato de carne que algunos habitantes de Jiangxi comen en la cena de Nochevieja. La cabeza de león se elabora con ingredientes como carne de cerdo y castañas de agua, y se cocina a la parrilla. La cabeza de león es una albóndiga grande. Se llama cabeza de león porque se parece un poco a la cabeza de un león. El sabor de la cabeza de león: suave, ceroso, salado y muy delicioso.

3. Pato estofado

El pato estofado es un plato de carne que mucha gente de Jiangxi come en la cena de Nochevieja. El pato estofado es un manjar que se elabora blanqueando la carne de pato y añadiendo condimentos como salsa de soja clara y salsa de soja oscura. El sabor del pato estofado: salado y ligeramente picante, la carne del pato es tierna, masticable y deliciosa. La cena de Nochevieja siempre incluirá ingredientes como pato o pollo.

4. Cerdo salteado con chiles secos

El cerdo salteado con chiles secos es un aperitivo que mucha gente de Jiangxi come durante su cena de Nochevieja. La carne de cerdo salteada con el resto de los chiles secos es también uno de los platos Gan famosos en Jiangxi. El cerdo frito con chile Yugan se elabora salteando chiles locales, carne de cerdo y otros ingredientes producidos en Yugan, Shangrao, provincia de Jiangxi. El cerdo frito con el resto de los chiles secos es una combinación de carne y verduras. Tiene un sabor picante y salado, muy apetecible y delicioso.