Receta de auténticas migas

1. Mezcle todos los ingredientes para la masa, agregue lentamente agua tibia y harina, revuelva hasta formar una bola, amase uniformemente, luego cubra con una toalla húmeda y colóquela en un lugar cálido para dejar que la masa fermente. unos 45 minutos.

2. Cortar la cebolla en trozos grandes, cortar ajos y jengibre en rodajas, apio en rodajas, etc. Como condimento.

3. Vierta el aceite de cocina en una olla pequeña, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo, la pimienta, el apio, el anís y la canela para permitir que el aroma de las especias penetre en el aceite. . Cocine durante unos 10 minutos, luego agregue la pasta de frijoles, continúe cocinando y revolviendo constantemente, y apague el fuego después de que las especias, las cebollas verdes y el apio estén secos.

4. Vierta el aceite en un bol, agregue el comino en polvo, la pimienta en polvo, el chile en polvo, la sal, luego vierta el aceite de especias y revuelva uniformemente para formar una pasta de especias.

5. Mezclar la carne picada con jengibre y ajo, cubrir con vino de cocción y salsa de soja, picar un poco más y mezclar el ajo con la carne picada. Picar la mostaza en carne picada y agregar a la carne picada. Finalmente agregue el aceite de especias y mezcle bien. Espolvorea con carne picada, semillas de sésamo y glutamato monosódico y mezcla bien.

6. Divida la masa fermentada en tres partes, use un rodillo para enrollarla hasta obtener una tortita fina y use un tenedor para hacer agujeros incluso pequeños para evitar que la masa horneada se hinche.

7. Luego esparcir una capa de salsa de especias por la superficie y luego una capa de relleno de carne. Finalmente espolvorear con semillas de sésamo y cebollino.

8. Hornear en el horno. Si no puede aprenderlo de esta manera, puede ir a Guanxiangxing Snacks para obtener más información. Espero que puedas aprenderlo pronto.