¿Cuántos platos se incluyen en el banquete manchú-han?
Hay 108 platos en el Banquete Manchú-Han:
(1) Banquete de los cortesanos
Presentación del té de la belleza: Shifeng Longjing
Cuatro tipos de frutos secos: cacahuetes con miel, anacardos de sabores extraños, palitos de nueces, ?gomitas de manzana
Cuatro tipos de frutas confitadas: ginkgo confitado, ?cerezas confitadas, ?tiras de melón confitadas, ?dátiles dorados confitados
Cuatro tipos de pasteles: pastel de frijoles de jade, pastel de castañas, pastel de frijoles de dos colores, rollos de pasta de frijoles
Cuatro tipos de encurtidos: rábano con salsa de soja dulce, mostaza cocida con cinco especias, melón de leche agridulce, jin dulce mixto
Siete aperitivos: flores de ciruelo de urraca, rollitos de mariposa, filetes de pescado con salsa de jengibre, paloma de cinco especias, raíz de loto agridulce, coliflor verde en escabeche, rollitos de repollo picantes
Comida La primera sopa: el trago oficial de primer grado
El quinto plato imperial: tendones de ciervo estofados en cazuela, pollo desmenuzado y hongos blancos, tiras de pescado osmanthus perfumado, ocho en cubitos -conejo del tesoro, brotes de bambú de jade y helechos
El segundo elemento de pastelería: bollos al vapor Cixi, shaomai dorado
El quinto elemento de la cocina real: langostinos Luohan, vieiras fritas en brochetas, solomillo de ternera frito con cebolla verde, pollo en salsa de ostras, champiñones frescos y col
p>El segundo elemento de repostería: ¿tarta de llama?, tofu de almendras
El quinto elemento del plato real : ¿Calles blancas a la parrilla? ¿Lomo con crisantemo? ¿Delicia montañesa Acanthopanax? ¿Codornices rojas estofadas?
El segundo plato de hojaldre: pollo aterciopelado, pasta de judías y manzana
El tercer plato del imperial plato: labios de pescado blanco a la parrilla, espinas de pescado estofadas, piel de tiburón estofada con cebolla verde
Barbacoa El segundo plato: cochinillo en rodajas, cordero asado uigur, tortitas, cebollas verdes y salsa dulce
El primer plato de avena: gachas de arroz Huiren
El primer plato de frutas: el primer plato de frutas
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Té fragante de despedida: Zhulan es generoso
(2) Banquete vasallo de Mongolia
Té chatai: té con leche de jade blanco
Se sirven refrigerios a la llegada: té cortado con cuchillo, bergamota de almendra, manzana crujiente, Heyi pastel
Primer artículo en la caja de colección: caja de almacenamiento dorada con estampado de dragón y fénix y columna de bandeja de dragón (ocho artículos de conservas de frutas secas)
Cuatro frutas secas de la felicidad: maní con piel de tigre, panes planos de sabores extraños, uvas blancas lechosas, ciruelas nevadas
Cuatro conservas dulces: manzanas confitadas, longans confitados, melocotones frescos confitados, ciruelas verdes confitadas
Cinco aperitivos: Dragon y Phoenix Chengxiang , pollo Hongzi, pepino desmenuzado, lomo de cerdo estofado Fuzi, miles de panceta desmenuzada picante, nostoc de hongos Nianzi
Cuatro productos de repostería: frijol amarillo Yushan, rollo de sésamo, pastel dorado, pastel de pasta de dátiles
Cuatro encurtidos: pepino de palacio, repollo negro encurtido, ajo confitado, cáscara de mostaza en agua encurtida
Disfrutando de la pulpa circundante: música acompañando el banquete, doncellas manchúes y han adorando, Kweichow Moutai
p>Primer plato de sopa: Hongo de bambú Longjing
Tercer plato imperial: Aleta de anchoa, pasta de frijoles de ciruela roja, liebre Kung Pao
Segundo plato: Fideos de frijoles Pasteles, rincón de la leche
Tres tipos de platos reales: dragones volando en parejas, ranas salteadas, pichones fritos con cilantro
Tres tipos de platos reales: pato salvaje de los ocho tesoros, bergamota dorada rollitos, Sepia salteada desmenuzada
Segundo hojaldre: Calamares dorados, Ruyi Roll
Tercer plato: Hortensias y vieiras, pintada frita, filete de pescado en salsa de leche
El tercer plato imperial: pepino de mar seco de Lianfu, champiñones y patas de pato, lomo de ternera de colores
El segundo plato de repostería: Shaobing de cerdo picado, fideos con barba de dragón
El segundo plato de barbacoa : Faisán al horno, corzo crudo a la parrilla, rollitos de hojas de loto, cebollas verdes, salsa de fideos dulces
Tres platos imperiales: delicias de montaña, brotes de dragón espinoso, tofu de loto, brócoli con setas de paja
El primer plato de papilla: gachas de frijoles rojos
El primer plato de fruta: plato de frutas de temporada
Adiós al té fragante: Xinyang Maojian
( 3) Banquete de miles de ancianos
Té de la belleza: Junshan Silver Needle
Cuatro tipos de frutos secos: nueces de sabores extraños, gomitas de cristal, anacardos especiados, maní pegajoso
Productos de cuatro frutas confitadas: Naranjas Confitadas, Begonias Confitadas, Plátanos Confitados, Ciruelas Confitadas
Productos de Cuarta Pastelería: Huazhan Longan, Aiwowo, Tarta Dorada de Mermelada, Tarta de Castañas de Agua Bicolor
Cuarto encurtidos: rábano de corte, pepino picante con salsa de miel, colinabo osmanto, semillas de melocotón encurtidas
Siete aperitivos: Erlong jugando con perlas, carne de conejo con cáscara de mandarina, tiras de pollo de sabor extraño, abulón de Tianxiang, tres Luffa rollo, camarones
Brotes de bambú de invierno con semillas, arroz salvaje con aceite de pimienta
La sopa de la primera comida: labios de pescado estofados en una olla
El quinto plato imperial: Shazhou Tacui, langostinos pipa, dragón y fénix ternura, pasta de harina de aceite de sésamo, cerdo cortado en cubitos, salsa de pepino
Segundo pastelillo: pastel al vapor de mil capas, cesta de flores variada
Quinto plato imperial: pez mandarín Dragon Boat, vieiras resbaladizas, codorniz estofada en Salsa,? Solomillo de ternera con salsa de ostras, patas de pato con salsa de Sichuan
Segundo hojaldre: Phoenix Tail Shaomai, Wucai Chao Shou
Quinto plato imperial: Yipin tofu, albóndigas Sanxian, Enoki champiñones, pechuga de pollo, tortas de venado con sésamo
Segundos productos de repostería: Conejo de Jade y repollo, Sixi Dumplings
Segundos productos de barbacoa: Pollo asado imperial, abanico de pescado asado
Estofado de caza: Doce platos en el plato
Primer plato: lonchas de venado, lomo de corzo en conserva Feilong, lonchas de faisán,
Carne de jabalí, pechuga de pato salvaje, rollitos de calamar, pescado fresco,
Aralia japonica, apio de hoja grande, Acanthopanax senticosus, brotes de soja frescos
Gachas de primera comida: gachas de harina de hojas de loto
p>Primeras frutas: Plato de frutas de temporada
Té de despedida: Yanghe Spring Green
(4) Banquete de nueve blancos
Té hermoso: té con leche hervida
Cuatro tipos de frutas secas: azúcar de sésamo, nueces con azúcar de roca, almendras especiadas, gomitas de piña
Cuatro tipos de frutas confitadas: longan confitada, pera Laiyang confitada, castaña de agua confitada, fruta confitada Binzi
Cuatro tipos de bollería: ?pastel frío de arroz glutinoso?, rollitos de judías, pastel de cristal de paloma, gelatina de crema de piña
Cuatro tipos de encurtidos: ?platos picantes de Beijing?, pepinos picantes Tiaojiao, secos dulces y picantes pollo, mostaza poterb
Siete entrantes: Songhe Yannian, patas de pato a la mostaza, codornices picantes, pescado con sésamo, corazones de apio con anacardos, champiñones frescos estofados y tomates con salsa de miel
p>El primero plato de sopa: sopa de sapo
El primer plato del plato real: fideos de unicornio estofados
El cuarto plato de salteado caliente: cangrejo tambor, tendón picante, oolong Chuzhu, tres frescos bolas de dragón y fénix
Segundo pastelillo: pastel de mignonette, calabaza de jade
Primer plato imperial: sapo dorado y abulón de jade
Frito caliente El cuarto elemento: salvaje helechos, carne de cerdo frita en sal, fragante espinazo de corzo cocido y arroz salvaje Humi
El segundo elemento de pastelería: ¿cuerno de oro?, pan de cristal con flor de ciruelo
El primer plato imperial: Joroba de camello salteada de colores
Cuatro platos salteados calientes: dados de melocotón de pato salvaje, calamares salteados, tofu en caja y pastel dorado frito
Segundo plato salteado: Dajiujia, rollito de loto
Segundo plato de barbacoa: pintada, pechuga de venado a la parrilla
Primera papilla: gachas de semillas de loto
Primera fruta: plato de frutas de temporada
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Té fragante: Dongting Biluochun
(5) Banquete de la longevidad
Té hermoso: Lushan Yunwu
Cuarto fruto seco: con leche azufaifa blanca, gomitas bicolor, tortas fritas con azúcar, pepitas de melocotón al cacao
Cuatro frutas confitadas: piña confitada, frutos rojos confitados, uvas confitadas, castañas de agua confitadas
Cuatro confitadas pasteles: panecillos dorados, pastel de judías adzuki, pastel de semillas de loto, guisantes amarillos
Cuatro encurtidos: mostaza picante de osmanthus, especias moradas secas, cilantro variado, pepino con aceite
Un artículo en la caja: dragón y fénix pintados en oro, dragón en caja Plato adjunto
Lomo de pollo en salsa de cinco especias, pato en aceite rojo, fideos picantes
Pollo en salsa de osmanthus, tomate y castaña de agua, seta paja estofada en aceite, hongo blanco en aceite de pimienta
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Cuarto aperitivo: coral blanco Wanzi, gambas Shouzi estofadas en aceite, ternera salada Wuzi, rejilla de aceite rojo Xianzi
Primer plato de sopa: sopa de látigo de ciervo de Changchun
El cuarto plato imperial: Jade Palm Xian Shou, Mingzhu Tofu, Shou Wu Chicken, Baihua Duck Tongue
El segundo plato imperial: fideos con barba de dragón de la longevidad, melocotón Baishou
Verdura imperial El cuarto plato: fénix blanco guisado con ginseng, huevos de dragón y fénix, la alegría de padre e hijo, apio manjar de montaña
Segundo pastel: panecillos de Changchun, pastel de crisantemo y bergamota
Verduras imperiales El cuarto elemento: pescado redondo asado con patas doradas, cometa de ganso salvaje hábilmente asada, faisán cortado en cubitos con pepitas de melocotón, brotes de bambú dobles rallados con carne de cangrejo
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Segundo producto de repostería: fruta de ginseng, queso de nueces
Yu Cuatro platos: Pino Hericium, sopa de sepia, pollo hoja de loto, solomillo de ternera y setas blancas salteadas
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Segundo elemento de barbacoa: pollo en plato de arena para horno colgante, brochetas de venado con sésamo
Gachas de primera comida: gachas de arroz negro poco hechas
Primera fruta: plato de frutas de temporada
Adiós al té aromático: Lengua de pájaro de jazmín
(6) Banquete de temporada
Té de belleza: Fujian Oolong
Frutas secas El cuarto producto: con leche almendras blancas, gomitas heladas de caqui, anacardos fritos, cacahuetes fritos
El cuarto producto de frutas confitadas: peras confitadas, dátiles confitados, lichis confitados, albaricoques Hami confitados
Cuatro tipos de repostería: bizcocho de pasta batida, bizcocho de pasta de judías, taza de coco, rollito de pato mandarín
Cuatro tipos de encurtidos: rodajas de melón con leche picante, pimienta en salsa de soja, dientes de jengibre de soja dulce, caracoles dulces en salsa de soja
p>Siete aperitivos: alitas de fénix, camarones con carne de cangrejo panda, brotes de bambú de invierno con semillas, fideos de cinco hilos, pescado mandarín con cinco especias, pepino agrio y picante, ternera con cáscara de mandarina
Sopa uno : pollo de montaña cocido a fuego lento enlatado y nido de pájaro desmenuzado
Cinco platos: abulón fresco con concha original, perdiz asada, wubaodandan, pollo desmenuzado, brotes de soja, bolitas de pescado perla
Cocción 2 Alimento: Doble Pastel de flores del Noveno Festival, piñones secos
Cinco platos reales: aleta de tiburón estofada con champiñones hericium, pechuga de pato estofada suave, anguila desmenuzada frita vegetariana, venado con anacardo y panceta de pescado estofado
Segunda repostería: rollitos de plátano y hibisco, pasteles de luna
Elementos de la quinta cocina imperial: verduras frescas al vapor, verduras de temporada salteadas, cajas de champiñones rellenos, pollo con hojas de loto, pepino de mar de Shandong
Pasta El segundo elemento de bollería: bocadillos de temporada, sopa de albóndigas
El segundo elemento de barbacoa: pato asado, faisán asado,
Panqueques, salsa de fideos dulces, cebollas verdes, palitos de melón,
Tiras de rábano, azúcar, pasta de ajo
Primera papilla: gachas de arroz Laba
Primer producto de fruta: plato de fruta de temporada
Fragante té: Yanghe Chunlu
Banquetes manchúes y han, una fiesta palaciega durante la dinastía Qing. Tiene las características de la cocina palaciega y la esencia del sabor local; resalta el sabor especial de los platos manchúes y han y es casi indispensable para la barbacoa, la olla caliente y la olla shabu-shabu. También muestra las características de la cocina Han, como. Como asar a la parrilla, freír, sofreír, tanto frito como asado, es verdaderamente el tesoro y el estado más elevado de la cultura culinaria china. El banquete Manchú-Han fue originalmente un banquete preparado conjuntamente por los manchúes y los Han durante los banquetes celebrados en el palacio de la dinastía Qing. Un banquete manchú-han suele servir al menos 108 tipos de platos (54 platos sureños y 54 platos norteños) y se come en tres días. Los platos del banquete manchú-han incluyen platos salados, dulces, de carne y verduras, utilizando una amplia gama de materiales, utilizando ingredientes finos e incluyen todo tipo de delicias de montañas y mares.
Materiales de referencia Enciclopedia 360 Banquete completo de las dinastías Manchú y Han