Composición de la carne de cabra Haimen
Composición de la carne de cabra Haimen 1: Carne de cabra Haimen Como dice el refrán, la comida es lo más importante para el pueblo. He heredado esta tradición de la nación china. Soy muy delicioso y he probado innumerables comidas deliciosas. Entre los miles de alimentos deliciosos, hay uno que es absolutamente delicioso. Una vez que lo pruebes, quedarás intoxicado y no podrás liberarte. ¡Comer una pieza es como comer dos piezas, comer dos piezas es como comerse una olla! Ese sabor, en una palabra: ¡absolutamente! Es el manjar especial de Haimen: ¡carne de cabra de Haimen!
¡La carne de cabra de Haimen está riquísima! En la mesa se sirve un gran plato de carne de cabra, que desprende un aroma seductor que hace salivar a la gente. Mirando el tazón nuevamente, el espeso jugo de cordero marrón se vierte sobre las deliciosas rodajas de cordero, exudando un brillo brillante. Las verduras verdes rodean el cordero, lo que no solo aporta un poco de frescura verde a las personas, sino que también engorda el cordero. ¡no grasoso!
El auténtico cordero estofado de Haimen es muy particular, no sólo se cuida el condimento, sino que también se cuida mucho el picante. Primero prepare todos los materiales, luego vierta la cabra y el cordero lavados en agua hirviendo con rábano y dátiles rojos, blanqueelos para eliminar el olor a pescado, luego agregue una cantidad adecuada de aceite a la olla, hiérvalo, vierta el cordero y luego agregue el vino de cocción y sofría durante 10 segundos, luego tape la olla y cocine a fuego lento por un rato. Después de que el vino de cocción esté completamente seco, agregue otros condimentos, vierta agua y cocine nuevamente. En este momento, el olor a carne impregnará la casa, volviendo a la gente codiciosa y estúpida. Repita este ciclo dos veces hasta que la cabra y el cordero no estén tiernos ni viejos. Al mismo tiempo, agregue las verduras frescas y el agua, luego saltee y cocine. Cuando sale el vapor caliente que simboliza el éxito, es el momento de que salga de la olla la deliciosa carne de cabra.
De vez en cuando, pruebo alguna pieza primero. ¡Guau! Tan pronto como te llevas la carne de cabra a la boca, una maravillosa sensación llena tus labios y dientes y se derrite en tu boca. A menudo ingresa al estómago incluso antes de probarlo lo suficiente, lo que hace que la gente quiera parar y realmente querer devorarlo. Recuerdo una vez que estaba comiendo, tan pronto como vi la carne de cabra estofada en la mesa, inmediatamente tomé mis palillos, no podía esperar para tomar un trozo, me lo metí en la boca y comencé a masticar. Justo cuando estaba intoxicado por el delicioso sabor del cordero, ¡de repente me dolió la boca y mis dientes me mordieron la lengua!
Con este fin, también escribí una quintilla como esta: La fragancia permanece en mis labios y dientes, y no puedo parar. Cuando estés borracho, cuida tu lengua. ¡La cabra Haimen es famosa en todo el mundo! "
Ingrediente 2 de la carne de cabra Haimen: la carne de cabra Haimen se ha convertido en la norma. Parece que no nos importa tanto el pollo, el pato, el pescado, el cerdo, la ternera y las ovejas: puedes comerlo todo. todo el año de todos modos.
Sin embargo, en la mente de la gente de Haimen, hay un tipo de carne que no se puede comer en invierno, y es la carne de cabra de Haimen. Casi nadie puede recordar el cordero estofado caliente. el clima se vuelve más frío. Los recuerdos surgen de mi estómago, haciendo que mi corazón pique y mi boca tenga avidez.
El frío invierno es la mejor estación para comer cordero. El libro dice que la energía yang del cuerpo humano se almacena. El cuerpo y es fácil de comer, manos y pies fríos, mala circulación sanguínea. La medicina tradicional china cree que el cordero es dulce pero no grasoso, cálido pero no seco, y tiene el efecto de nutrir los riñones y fortalecer el yang, calentando el cuerpo. disipar el frío, calentar el qi y la sangre, apetecer y fortalecer el bazo. Por lo tanto, comer cordero en invierno no solo puede mantener alejado el frío, sino también fortalecer el bazo. Puede nutrir el cuerpo y matar dos pájaros de un tiro. p>
Haimen tiene menos contaminación de agua y pasto y la calidad del cordero es muy fina. La carne es muy tierna y casi no hay grasa debajo de la piel. En cuanto al clásico cordero estofado de Haimen, hay muchas cosas a las que prestar atención, como el picante, los ingredientes y cómo comerlo. Algunos comensales antiguos concluyeron que el cordero estofado es "masticable, crujiente y crujiente". de sabor fresco." Después de beber una cucharada de sopa fresca, me sentí relajado y feliz.
¿Alguna vez has pensado en comer cordero de una manera diferente este invierno?
En el pasado , la gente en Haimen solo comía la piel. Los métodos de cocción de las ovejas locales son monótonos. Aunque hoy en día la gente está dispuesta a probar varios métodos frescos de cordero, la tradición de comer cordero como "suplemento de invierno" no ha cambiado en absoluto. ya sean chuletas de cordero con queso al estilo occidental, camote al curry o cocina de Hunan. Un plato grande de patas de cordero picantes, cordero tierno en sopa clara del norte, en una palabra: ¡delicioso, más cálido y más fuerte! el locuaz chef dirá: "¡Hoy comí cordero, seguro que dormirás bien por la noche!". ¡No hará frío! “Recuerdo que cuando tenía 5 años, probé el cordero por primera vez, comí varios trozos grandes de una vez y finalmente me detuve de mala gana en medio de los gritos de mi madre. Seguí lamiendo mis labios todo el camino a casa y parecía que quería más.
Escúchame.
¿Estás babeando? ¡Ve y prueba las delicias de la tierra!
Composición tres de la carne de cabra de Haimen: Carne de cabra de Haimen Nuestra ciudad natal, Haimen, está ubicada en una tierra de tesoros geománticos, con un clima agradable, un entorno hermoso, productos ricos, transporte desarrollado y una economía próspera. Es esta tierra llena de vitalidad, con ríos entrecruzados, tierras fértiles, abundante agua y recursos forrajeros, la que crea el producto único de Haimen: la carne de cabra de Haimen.
Haimen tiene agua de mar al norte y agua del río Yangtze al sur. La hierba que crece en un entorno tan favorable es naturalmente abundante. Estas tiernas hierbas cultivan la calidad única y deliciosa de la carne de las cabras Haimen: menos sabor a carne y distribución uniforme de la grasa. Ya sea estofado o hervido, es graso pero no grasoso y delicioso. Tiene un alto valor nutricional y un contenido proteico mucho mayor que otras carnes. Según análisis y determinación, cada 100 gramos de cordero fresco contienen 11,1 g de proteínas, 28,8 g de grasas, 0,8 g de hidratos de carbono y 3,07 kcal de calorías. La cabra Haimen es una de las 76 razas protegidas en mi país, con excelente calidad de pelo, piel y carne.
Estos deliciosos corderos y cabras son, naturalmente, muy cuidadosos a la hora de cocinarlos: no sólo hay que prestar atención al condimento, sino también al picante. Primero pon el cordero en la olla, agrega los dados de rábano blanco, sácalos y lávalos hasta que estén calientes y esponjosos. Luego saca la cacerola de aceite y pon dos cucharadas de aceite. Cuando el aceite esté al 70% caliente, agrega la cebolla, el jengibre, el chile seco y otros condimentos y sofríe. Después de eso, agregue el cordero y saltee durante unos cinco minutos hasta que el cordero comience a ablandarse un poco. Luego agregue la salsa de soja y saltee hasta que tenga un color uniforme. Luego vierta la cerveza, agregue una cantidad adecuada de azúcar de roca y cocine a fuego lento durante 1,5 a 2 horas hasta que el cordero esté crujiente. Agrega sal al final y espesa lentamente la sopa a fuego medio hasta que se convierta en una pasta espesa. De esta forma quedará lista una deliciosa comida.
Recientemente, la carne de cabra Haimen se incluyó en la lista nacional de protección de recursos de razas ganaderas y avícolas. A pesar de esto, a los ojos del pueblo Haimen, la carne de cabra Haimen no es un tesoro raro. En el pasado, durante el Año Nuevo chino, la casa de cada hogar se llenaba con el delicioso aroma del cordero; durante el Año Nuevo chino, cada hogar sacrificaba ovejas y comía su carne. Ahora todavía recuerdo vagamente el momento en que mi abuelo me cocinó cordero.
Era un frío día de invierno y mi abuelo llamó al carnicero que mató las ovejas temprano en la mañana. Mi abuelo los llamó y señaló una oveja en el redil. Sé que rápidamente se convertirá en lo nuestro. Los carniceros ataron y levantaron expertamente a la cabra, luego la trasladaron al árbol de ginkgo al lado de la puerta. Yo todavía era joven en ese momento y ni siquiera me atrevía a ver cómo mataban un pollo o un pato, y mucho menos un monstruo así. Yo era muy tímido e inmediatamente volví corriendo a casa para mirar televisión.
No sé cuánto tiempo tardó. Saqué la cabeza de la habitación para ver cómo mataban a las ovejas, pero tan pronto como asomé, olí un fuerte olor a carne. En ese momento también me olvidé de la pobre oveja, así que fui directo a la cocina y vi a mi abuelo removiendo algo frente a la estufa de barro de la cocina. No pensé mucho, así que corrí y le dije al abuelo: "Abuelo (dialecto), ¡quiero comer de la olla!". Cuando el abuelo escuchó esto, se dio la vuelta, tocó mi naricita con la mano y dijo. con una sonrisa: "Está bien, está bien, pequeño glotón. "Diciendo esto, sacó un trozo de cordero de la olla y me lo metió en la boca.
¡Qué buen trozo de carne! Es rico en color, con piel y carne. Sabe Grasa pero no grasosa. Se siente como comer chicle súper Q, y la maravillosa sensación llena inmediatamente tus labios y dientes. ¡Qué deliciosa carne de cabra Haimen!
¡Ahora que nuestras condiciones están mejorando! Mejor aún, mientras lleguen el otoño y el invierno, el cordero que se come antes del Año Nuevo chino se convertirá en un alimento imprescindible en la mesa de nuestro pueblo >Queridos amigos, después de escuchar mi narración, deben estar salivando con Haimen. ¡Carne de cabra! ¡Te doy la bienvenida a mi ciudad natal, Haimen, donde te trataré con una deliciosa carne de cabra Haimen!