Cómo hacer manitas de cerdo con jengibre y jengibre. Formas alternativas de hacer manitas de cerdo.
El codillo de cerdo al jengibre es un plato muy delicioso. La principal materia prima es el jengibre y las manitas de cerdo. Para su elaboración, primero se procesan las manitas de cerdo y luego se les añade jengibre y otros condimentos para cocinar y darle color. . Eso es todo, sabe muy bien.
Cómo hacer codillo de cerdo con jengibre molido
Ingredientes:
1 codillo de cerdo, 50 gramos de jengibre molido, aceite de ensalada , sal, cebolla verde, anís estrellado, granos de pimienta de Sichuan, sal y pimienta, vino de arroz, pimienta negra (cantidad adecuada), 1 ají seco, 2 rodajas aromáticas.
Elaboración:
1. Cortar las manitas de cerdo en trozos pequeños, lavarlas, añadir vino de arroz y unos granos de pimienta. a una olla con agua fría y cocinar. Después de hervir, retirar y lavar, desechar la sopa.
2. Lavar y cortar el jengibre en rodajas finas, y cortar las cebolletas en gajos.
3. Colocar las manitas de cerdo en una cazuela, añadir agua hasta medio dedo por encima de las manitas de cerdo, y añadir la cebolla, el jengibre, la pimienta, los chiles secos, el anís estrellado y hojas de laurel.
4. Cocine hasta que las manitas de cerdo se puedan pinchar con los palillos. Agregue la salsa de soja oscura, un poco de sal y el vino de arroz. Deje hervir a fuego alto y luego reduzca. a fuego lento para guisar las manitas de cerdo hasta que tomen color. Apagar el fuego.
5. Sacar las manitas de cerdo, escurrir la sopa y secarlas con papel de cocina.
6. Poner un poco de aceite en una olla pequeña. Cuando esté al 50% de temperatura, introducir las manitas de cerdo con la piel hacia abajo y sofreír hasta que la piel esté dorada. y ligeramente crujiente.
7. Colocar en el recipiente las hojas de verdura, introducir las manitas de cerdo y espolvorear con sal, pimienta y pimienta negra.
Cómo hacer codillos de cerdo helados con jengibre
1. Cortar las manitas de cerdo en trozos y ponerlas en una olla con agua a cocer durante unos 35 minutos. Añadir dos trozos de jengibre aplanado. y dos cucharadas de vino de cocción, y al mismo tiempo añadir un poco de sal para que las patas del cerdo absorban el sabor.
2. Esta es la clave para que los codillos de cerdo no se endurezcan. Añade dos cucharadas de vinagre y cocina durante otros 5 a 10 minutos. Usa palillos para pincharlos hasta que se doren. penetrar.
3. Sacar y lavar con agua fría, luego escurrir y poner en cubitos de hielo, enfriar 10 minutos y escurrir.
4. Mientras congela, calentar la olla, añadir aceite y sofreír las rodajas de cebolla morada y el jengibre picado hasta que estén fragantes. Al mismo tiempo, poner tres cucharadas de salsa de soja y. un poco de cilantro en un bol y saltee hasta que esté fragante. Luego agregue las chalotas aceitosas y el jengibre a la salsa de soja.
5. Por último, vierte los ingredientes del bol de salsa de soja en el bol de las patas de cerdo, éxito.
Consejos para hacer Codillos de Cerdo Shajiang
1. Lo mejor es quemar las manitas de cerdo al fuego, rasparlas y lavarlas antes de cocinarlas. Si las compras en el mercado, podrás hacerlo. Puedes pedirle al dueño del puesto que te ayude a cocinarlos con una pistola rociadora. Si lo compras en el supermercado, solo puedes cocinarlo tú mismo. Si no puedes cocinarlo, simplemente escaldalo por más tiempo para eliminar el pescado. olor a manitas de cerdo.
2. El agua fría para remojar las manitas de cerdo es agua potable, no utilizar agua del grifo.
3. Poner las manitas de cerdo calientes directamente en agua fría hará que las manitas de cerdo estén firmes y crujientes al comerlas.
4. El jugo de las manitas de cerdo estofadas se debe espesar lo máximo posible para que las manitas de cerdo absorban más aroma del jengibre. Lo mejor es cortar. el jengibre finamente.
Efectos y funciones de las manitas de cerdo al jengibre
1. Belleza y tratamiento de belleza
Las manitas de cerdo son ricas en colágeno, y colágeno Es la proteína clave para mantener la elasticidad y la retención de agua de la piel humana. Comer algunas manitas de cerdo con moderación puede reponer el colágeno, hacer que la piel sea más elástica y brillante y retrasar el envejecimiento de la piel.
2 Suplemento energético
Las manitas de cerdo son ricas en calorías y además contienen grasas y diversos nutrientes. Consume carne de cerdo con moderación. Las pezuñas pueden reponer energía al cuerpo y mantener las funciones normales del cuerpo. Al mismo tiempo, la grasa de las manitas de cerdo también puede proporcionar disolventes para los nutrientes que requieren disolventes orgánicos, lo que es beneficioso para la absorción de nutrientes.
3. Reponer el organismo
Las manitas de cerdo son ricas en proteínas, grasas, hidratos de carbono y calcio, fósforo, magnesio, hierro y vitaminas A, D, E, K y otros ingredientes beneficiosos. Comer una cantidad adecuada de manitas de cerdo tiene ciertos efectos auxiliares en pacientes con fatiga frecuente en las extremidades, calambres en las piernas, entumecimiento, hemorragia gastrointestinal, shock hemorrágico y cerebro isquémico. También es adecuado para personas mayores después de una cirugía mayor y durante la recuperación de una enfermedad grave.