¿Cuáles son los beneficios de comer raíz de loto con regularidad?

La raíz de loto es una verdura de temporada en otoño e invierno que se puede comer cruda o utilizar para saltear o hacer sopa. Algunas partes de la raíz de loto son crujientes y deliciosas, mientras que otras son firmes y suaves. La raíz de loto es rica en nutrientes y contiene principalmente almidón, proteínas, asparagina, vitamina C y oxidasa. Por tanto, la raíz de loto es un alimento bajo en grasas con un alto valor nutricional y tiene determinadas funciones para el cuidado de la salud. El valor medicinal de la raíz de loto también es bastante alto. El consumo regular de la raíz de loto tiene el efecto de prolongar la vida. La raíz de loto, cuando se come cruda, puede eliminar el calor y los problemas, eliminar el fuego y enfriar la sangre; cuando se come cocida, puede fortalecer el bazo y el estómago, reponer la sangre y el corazón, y tiene efectos digestivos, calmando la sed y promoviendo la producción de líquidos. Debido a que el polvo de raíz de loto es más fácil de digerir y absorber, se ha convertido en un buen tónico para las personas mayores, frágiles y enfermas. La raíz de loto es rica en vitamina K, que tiene funciones astringentes y de contracción de los vasos sanguíneos. Comer raíz de loto fresca cruda o beber su jugo puede desempeñar un papel terapéutico auxiliar en pacientes con hemoptisis y hematuria. Debido a que la raíz de loto es rica en fibra dietética, también es muy útil para tratar el estreñimiento y promover la excreción de sustancias nocivas. Entre los tubérculos, la raíz de loto contiene un mayor contenido de hierro, por lo que es muy adecuada para personas con anemia por deficiencia de hierro.