¿Es necesario fermentar el arroz rojo para obtener arroz crujiente?

El primer paso: vierte agua en el arroz rojo y déjalo en remojo durante más de 1 hora hasta que el arroz rojo se ablande.

El segundo paso: vierte la mayor parte del agua en el; mijo remojado Viértalo. No lo derrames. Agrega la harina y una pizca de pimienta de Jamaica y pimienta.

Paso 3: Amasar la masa hasta obtener una masa suave con las manos y luego extenderla finamente con un rodillo.

Paso 4: Utiliza un cuchillo para cortar la masa en trozos pequeños, preferiblemente con forma de rombo.

Paso 5: Utiliza un tenedor para hacer agujeros uniformes y completar la masa.

Paso 6: Vierte aceite en la olla, caliéntalo al 70% de su temperatura y luego fríe el embrión de abajo hasta que quede duro.

Paso 7: Vuelve a ponerlo en la olla y sofríelo repetidamente. El tiempo no debe ser demasiado largo, 10 segundos es mejor y podrás pescarlo cuando cambie ligeramente de color.