¿Cuál es la diferencia entre el estofado de berenjenas con sabor a pescado cantonés y el estofado de berenjenas con sabor a pescado de la cocina de Sichuan?

1. No hay pescado en la berenjena.

Aunque me gusta comer berenjenas con sabor a pescado, la verdad hay que decirla. El nombre es berenjena con sabor a pescado, pero la berenjena con sabor a pescado no contiene pescado y no tiene nada que ver con el pescado. Sólo el condimento del interior. La berenjena tiene un ligero olor a pescado, por eso se la llama berenjena con sabor a pescado, pero su ingrediente principal es la berenjena.

2. El pote de berenjenas con sabor a pescado tiene un sabor más rico.

La olla de berenjenas con sabor a pescado es un plato muy famoso en la cocina cantonesa. Debes usar aceite de maní en una olla de berenjena con sabor a pescado para que la berenjena tenga más fragancia. Los ingredientes preparados incluyen pollo, champiñones secos, maní, piñones y estofado de pollo. Cocine a fuego lento con cuidado en una cazuela durante al menos una hora para que la berenjena adquiera más sabor y suavidad. La olla de berenjena con sabor a pescado tiene un sabor dulce y la pueden comer niños y ancianos.

3. La berenjena con sabor a pescado tiene un sabor muy picante.

La berenjena con sabor a pescado es un plato representativo de la cocina de Sichuan, y su sabor es principalmente a pescado picante. Lo que destaca es que primero se marina con maicena y luego se fríe con pasta de frijoles. En cuanto a por qué se llama berenjena con sabor a pescado, es porque se utiliza la receta para cocinar pescado y la berenjena se mezclará con el sabor del pescado. Antes de freír la berenjena, agregue una gran cantidad de ajo y cebolla verde para realzar el aroma, y ​​luego saltee a fuego alto para reducir el jugo. Esto hará que la berenjena con sabor a pescado sepa más a la cocina de Sichuan.