Cómo hacer base de sopa Zijin Ba Dao

Ingredientes: corazón de cerdo, hígado de cerdo, pulmones de cerdo, lengua de cerdo, lomo de cerdo, fideos, carne de pata delantera, diafragma de cerdo, cebolla, jengibre, sal, pimienta, glutamato monosódico.

La receta de la base de sopa Zijin Ba Dao es la siguiente:

1. Elige corazón de cerdo, hígado de cerdo, pulmones de cerdo, lengua de cerdo, lomo de cerdo, fideos, shanyi (tripa de cerdo). ) y carne delantera.

2. Cortarlos por separado, mezclar con maicena y aceite de maní, dejar actuar 30 minutos y probar.

3. Hervir el agua. Cuando hierva añadir los despojos de cerdo mezclados. Al cocinar sopa, la esencia de las partes de cerdo no se debe revolver ni voltear para evitar destruir la textura crujiente de las partes de cerdo.

4. Espera diez minutos y espolvorea un poco de sal, pimienta y MSG (esencia de pollo).

Pasados los 5,30 minutos, bajamos el fuego a fuego lento y dejamos cocer a fuego lento durante una hora. Agregue sal y cebolla verde picada y la sopa de ocho formas dorada y morada estará lista.

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