El origen del nombre Tan Ya Dog
Cuando el perro de Jiang cumplió 18 años, Ying estaba decidida a no dejar que su hijo se hiciera a la mar. "Ser un coolie no es la respuesta. ¿Cómo se puede vivir sin habilidades?", Su madre envió a Jiang Agou a la escuela del municipio de Sanbei Shunhe para hacer negocios. Shunhexiang es una tienda que vende productos del sur. Ser aprendiz no es mejor que ayudar en un barco. Vivía bajo la valla, tragándome mi ira, siendo respetuosa con los comerciantes y saludando a los clientes con una sonrisa.
Sin embargo, el perro de Jiang es inteligente y diligente, con ojos activos. Después de tres años de aprendizaje, ha aprendido una lección empresarial: hay que tener integridad al hacer negocios, y sólo sufriendo pequeñas pérdidas se pueden obtener grandes beneficios. El dueño de la tienda lo mantuvo de todo corazón en la tienda para ayudar, pero Jiang Aguo, que tenía poco más de 20 años, ya había decidido irse a casa y cuidar de su madre.
No esperaba que lo primero que hiciera el aprendiz al regresar fuera casarse. La creencia de Ying en el dicho de que los hombres deben "casarse primero y luego comenzar una carrera" ya ha sido un buen matrimonio para Agou. He Fengxiu, originario de Fenghua, es trabajador, amable y encantador. Después de casarse, ayudó a la familia de Ying a cuidarse bien. Por el contrario, Agou se sintió un poco culpable y empezó a charlar con su esposa en privado. "Nuestra familia es huérfana y viuda, y no tenemos dinero. ¿Por qué estás dispuesto a casarte?" La respuesta de He Fengxiu superó las expectativas de Agou. "He comido bolas de arroz glutinoso enviadas por mi madre. Son grandes y dulces. Siento que no puedo soportar las dificultades en tu casa".
Lo que dijo la nuera hizo que Jiang Yigou de repente se iluminó. Todos los vecinos elogiaron a mi madre por hacer buenas bolas de masa. ¿Por qué no montar un puesto de venta de empanadillas? A la gente de todo Ningbo le gusta tomar un plato de manteca de cerdo y bolas de arroz glutinoso con sésamo. Agou y su madre dijeron que Shiying los apoyó mucho, por lo que la familia de tres cerró la puerta de la antigua casa, tomó algunas monedas de plata que habían ahorrado antes y fueron al Templo del Dios de la ciudad de Ningbo para instalar un puesto de bolas de masa.
Al principio solo había bolas de arroz glutinoso, y Agou fue bastante amable. Si los invitados quisieran añadir más azúcar y osmanthus perfumado, él lo haría. Pero pronto se dio cuenta de que vender bolas de masa no era suficiente. Los clientes se aburrirían tarde o temprano, por lo que hizo bolas de masa de arroz con vino de arroz fermentado, bolas de masa de frijol, bolas de masa con varios rellenos y otras formas de prepararlas. de clientes que vienen a su puesto a tomar el postre. Absolutamente.
Datos ampliados:
El restaurante Dumpling "Hong Kong Dog" está ubicado en la calle Mingkai, Ningbo. La razón por la que las albóndigas de pato y perro Jar Zi son famosas es que las albóndigas de manteca que hacen son fragantes, dulces, frescas, suaves y cerosas, y cuando muerdes la piel, el aceite se desborda. Este tipo de bola de masa puede hacerse famosa por su buena materia prima y su exquisita elaboración. Al prepararlo, lavar el arroz glutinoso, dejarlo en remojo durante una semana, triturarlo finamente con agua y escurrirlo en una bolsa de tela;
Pelar y picar el sebo de cerdo, lavar y sofreír; Semillas de sésamo negro de buena calidad, molerlas y tamizarlas para quitarles la cáscara, usar azúcar blanca en polvo y grasa de cordero para amasarlas hasta obtener bolitas del tamaño de una nuez, agregar harina de arroz glutinoso, amasar hasta obtener bolas de masa del tamaño de un arándano, cocinar en una olla a fuego lento. agua, poner en un bol, luego agregar el azúcar blanca y el osmanthus perfumado.