Cómo hacer pastel de azúcar blanco
El pastel de azúcar blanco es un bocadillo tradicional muy popular en Nanchang. ¡Tiene una historia de más de mil años en Nanchang! Ahora compartiré contigo cómo hacer pastel de azúcar blanco. .
Cómo hacer bizcocho de azúcar blanca 1
Ingredientes
360 gramos de harina de arroz japónica, 4 tazas de agua, 120 gramos de tallarines claros, medio huevo blanca y 640 gramos de azúcar.
Ingredientes del bizcocho: 2 cucharaditas de levadura en polvo, media taza de agua tibia, 1/4 cucharadita de azúcar, 1/2 taza de harina de arroz japónica.
Preparación
1. Hacer el bizcocho: Remojar el polvo para hornear y el azúcar en agua tibia hasta que el azúcar se disuelva, agregar la harina de arroz japónica y mezclar bien, cubrir el molde con un paño húmedo. toalla y espere dos veces para ser utilizada.
2. Mezclar la harina de arroz japónica y los fideos claros con 1 taza de agua y dejar reposar hasta que el agua y la harina húmeda se separen, luego filtrar el agua en la capa superior.
3. Disolver el azúcar y el agua, añadir media clara de huevo y filtrar. Vierta poco a poco la harina húmeda, mezcle bien, cubra bien y, cuando suba, agregue las semillas del pastel del paso 1, mezcle bien y cubra el plato con un paño húmedo.
4. Déjalo reposar durante 12 horas hasta que aparezcan finas burbujas. Viértelo en una vaporera cubierta con un paño para bizcocho humeante y cocina al vapor a fuego alto durante 25 minutos sobre agua hirviendo. Elaboración 2 de bizcocho de azúcar blanco
Ingredientes
300 gramos de harina de arroz glutinoso, 200 gramos de harina de arroz y unas cerezas verdes. 150 gramos de azúcar blanca, 2 cucharadas de miel y leche condensada, 3 cucharadas de manteca cocida.
Método
1. Vierta la harina de arroz glutinoso y la harina de arroz en cestas finas respectivamente, póngalas en un recipiente y mezcle uniformemente.
2. Añade el azúcar blanca (unos 50 gramos) y mezcla uniformemente. Vierte poco a poco la leche condensada, la manteca de cerdo cocida, la miel y un poco de agua hasta formar una masa suave.
3. Cubrir la masa con film transparente y dejar reposar 10 minutos. Luego poner la masa sobre la tabla de cortar, amasar uniformemente y extenderla formando una lámina de masa de 1 cm de espesor.
4. Poner los trozos de masa en un plato cuadrado untado con un poco de manteca de cerdo cocida, cocinarlos al vapor a fuego alto durante 15 minutos hasta que estén cocidos, sacarlos y dejarlos enfriar.
5. Cortar la masa cocida al vapor en tiras finas, frotarla un poco, enrollarla con azúcar y luego enrollarla formando un cilindro de abajo hacia arriba.
6. Coloca una cereza verde encima del cilindro plateado para decorar, y colócala en el molde para pastel. Receta de bizcocho de azúcar blanca 3
Ingredientes: 500 gramos de harina de arroz glutinoso, 100 gramos de raíz de loto fresca, 20 gramos de semillas de melón, 25 gramos de azúcar blanca, 50 gramos de nueces, un poco de ciruela verde , bizcocho de espino, Un poquito cada uno de aceite de sésamo.
Preparación
1. Cortar las ciruelas verdes y el bizcocho de espino en cubos y cortar las nueces en cubos.
2. Lavar la raíz de loto fresca y pelarla. Después de enjuagar, cortar en tiras muy finas, quitar el agua, ponerlo en un recipiente limpio, poner la harina de arroz glutinoso en el recipiente y mezclar bien con la raíz de loto rallada, luego agregar el azúcar y mezclar bien.
3. Saca la canasta y cúbrela con un paño limpio para cajones, luego coloca las raíces de loto mezcladas con harina de arroz glutinoso sobre el paño, alisa la superficie y retira las semillas de melón, las nueces verdes. los dados de ciruela y los espinos. Las tortas cortadas en cubitos se deben retirar uniformemente. Coloque la canasta en una olla con agua hirviendo y cocine al vapor a fuego alto durante 30 minutos.
4. Tome una tabla de cortar limpia, aplique un poco de aceite de sésamo, coloque la torta de raíz de loto fría en la tabla de cortar, córtela en tiras y luego córtela en bloques, rodajas o tiras del producto deseado. Colocar en un plato y servir.