Las diez mejores especialidades de Fuzhou

Las diez principales especialidades de Fuzhou son las siguientes:

1. Golondrina asada:

La golondrina asada es un snack tradicional muy famoso con una. Tiene un sabor delicioso y es una comida famosa en Fuzhou. ¡Uno de los manjares más comunes en la vida diaria de la gente! La piel de la golondrina se elabora a partir de carne magra seleccionada de la pata trasera del cerdo. Después de batirla hasta obtener un puré, se mezcla con una determinada proporción de boniato en polvo y se elabora a mano. , su color es como el jade y su sabor es suave y tierno, duro y duro, exuda aroma a carne y muy refrescante.

El bianrouyan se elabora picando panceta de cerdo hasta convertirla en puré, añadiendo camarones secos, glutamato monosódico, champiñones, cebollas verdes y vino añejo para hacer un relleno.

2. Bolas de pescado de siete estrellas:

Las bolas de pescado de siete estrellas son un plato muy famoso de Fujian. Están hechas de pescado, carne magra de cerdo y gambas secas. tan grandes como nueces, por eso la gente las llama "bolas de pescado de siete estrellas".

Las "Seven Star Fish Balls" de Fuzhou son famosas desde hace mucho tiempo por sus características de color blanco, elasticidad pero no grasosa, relleno fragante y suelto, y sabor dulce y suave. Tiene un sabor refrescante pero no grasoso y no se echa a perder después de cocinarlo durante mucho tiempo.

3. El salto de Buda sobre el muro:

El salto de Buda sobre el muro es un plato muy conocido en todo el país y también es el principal plato famoso en Fuzhou. Historia de más de cien años. Este plato se llama Juchun. Desarrollado por Zheng Chunfa, propietario del restaurante Garden.

Buddha Tiaoqiang cuenta con una amplia variedad de ingredientes, reuniendo todo tipo de delicias de la montaña y del mar. Más de 20 tipos de materias primas como aleta de tiburón, pepino de mar, vieiras, setas, oreja de mar, etc. Son todos ingredientes de primera calidad. El proceso de cocción también requiere un funcionamiento estricto, por eso se elabora así. La única forma de garantizar que no se pierdan los nutrientes es asegurar que la carne sea rica en sabor y la sopa espesa y deliciosa. .

4. Cuando está salado:

El bizcocho de mil páginas es un postre muy conocido. Está elaborado con harina para todo uso, tiene múltiples capas y es bonito, untuoso y suave. , y se deshace en la boca. Los pasteles de mil hojas generalmente se hacen en 8 a 12 capas. Los pasteles terminados se colocan en una vaporera, se cuecen al vapor a fuego alto y luego se sacan en forma de cuadrado o diamante, y está listo. Agregue la levadura, el azúcar y el agua a la harina y mezcle para formar una masa. Deje reposar la masa durante aproximadamente 2 horas. Agregue agua alcalina y amase uniformemente.

Desde entonces, este tipo de albóndigas con forma de bola de masa exclusiva de la gente de Pingtan, conocida localmente como "Xianmi Shi", se ha transmitido de generación en generación. Como símbolo de gratitud y piedad filial. Recordando las virtudes ancestrales transmitidas de casa en casa, todos comen "la hora del arroz salado" durante las fiestas.

5. Pasta de taro:

La tarta de mil páginas es un postre muy conocido. Está hecha de harina para todo uso, tiene múltiples capas y es preciosa, untuosa y suave. , y se deshace en la boca. Los pasteles de mil hojas generalmente se hacen en 8 a 12 capas. Los pasteles terminados se colocan en una vaporera, se cuecen al vapor a fuego alto y luego se sacan en forma de cuadrado o diamante, y está listo. Agregue la levadura, el azúcar y el agua a la harina y mezcle para formar una masa. Deje reposar la masa durante aproximadamente 2 horas. Agregue agua alcalina y amase uniformemente.

El puré de taro se elabora cociendo taro de nuez de betel al vapor y presionándolo hasta darle forma de puré, con dátiles rojos triturados, semillas de melón, cerezas, azúcar de melón de invierno, etc. como ingredientes auxiliares. El color es gris y, aunque no hace calor, tiene un sabor extremadamente picante, fragante y dulce.

6. Tarta de ostras:

La tarta de mil páginas es un postre muy conocido, utiliza harina para todo uso, tiene múltiples capas y es preciosa, untuosa y suave. se derrite en la boca. Los pasteles de mil hojas generalmente se hacen en 8 a 12 capas. Los pasteles terminados se colocan en una vaporera, se cuecen al vapor a fuego alto y luego se sacan en forma de cuadrado o diamante, y está listo. Agregue la levadura, el azúcar y el agua a la harina y mezcle para formar una masa. Deje reposar la masa durante aproximadamente 2 horas. Agregue agua alcalina y amase uniformemente.

Utiliza arroz y harina de soja para envolver los rellenos de carne de ostra, magro de cerdo y apio, fríelos en una sartén hasta que estén dorados y luego recógelos. Redondo, ligeramente elevado en el medio, de color dorado, crujiente por fuera, suave y dulce por dentro. En el área local, todos los hogares fríen pasteles de ostras cada Festival de Primavera. Esta costumbre se ha transmitido desde hace mucho tiempo.

7. Pasta Dingbian:

El pastel de mil páginas es un postre muy conocido que utiliza harina para todo uso. Tiene múltiples capas y es hermoso, aceitoso y suave. se derrite en la boca. Los pasteles de mil hojas generalmente se hacen en 8 a 12 capas. Los pasteles terminados se colocan en una vaporera, se cuecen al vapor a fuego alto y luego se sacan en forma de cuadrado o diamante, y está listo. Agregue la levadura, el azúcar y el agua a la harina y mezcle para formar una masa. Deje reposar la masa durante aproximadamente 2 horas. Agregue agua alcalina y amase uniformemente.

A todos los habitantes de Fuzhou les encanta comer. Las personas de Fuzhou que han dejado su ciudad natal y viven en el extranjero sentirán como si hubieran visto la "hermosa sombra" de su ciudad natal cuando escuchen la palabra "dingbianmu" en un país extranjero, y se ha convertido en un bocadillo que aman a sus antepasados ​​y su ciudad natal.

8. Carne de lichi:

El pastel de mil páginas es un postre muy conocido. Está hecho de harina para todo uso, tiene varias capas y es aceitoso. y suave y se deshace en la boca. Los pasteles de mil hojas generalmente se hacen en 8 a 12 capas. Los pasteles terminados se colocan en una vaporera, se cuecen al vapor a fuego alto y luego se sacan en forma de cuadrado o diamante, y está listo. Agregue la levadura, el azúcar y el agua a la harina y mezcle para formar una masa. Deje reposar la masa durante aproximadamente 2 horas. Agregue agua alcalina y amase uniformemente.

El método de preparación consiste en cortar la carne magra de cerdo con un cuchillo en cruz y cortarla en trozos oblicuos. Debido a que la profundidad y el ancho de la carne son uniformes y adecuados, se fríe y se enrolla en forma de lichi. Se sirve con salsa de tomate y vinagre balsámico, azúcar, salsa de soja y otros condimentos y sirve.

9. Tarta de mil páginas:

La tarta de mil páginas es un postre muy conocido. Está hecha de harina para todo uso, tiene múltiples capas y es preciosa, untuosa. y suave, que se deshace en la boca. Los pasteles de mil hojas generalmente se hacen en 8 a 12 capas. Los pasteles terminados se colocan en una vaporera, se cuecen al vapor a fuego alto y luego se sacan en forma de cuadrado o diamante, y está listo. Agregue la levadura, el azúcar y el agua a la harina y mezcle para formar una masa. Deje reposar la masa durante aproximadamente 2 horas. Agregue agua alcalina y amase uniformemente.

Cortar la carne grasa en cubos, ponerla en una olla sopera, cocinar a fuego alto, sacarla y luego cortarla en dados finos. Enrolla la masa en láminas finas, dóblala por la mitad, espolvorea 1 capa de grasa cortada en cubitos por un lado y luego espolvorea con 1 capa de azúcar para formar 1 capa de relleno. Si lo haces de la misma forma, puedes obtener 4. capas y 3 capas de relleno.

10. Laohua:

El pastel de mil páginas es un postre muy conocido. Está hecho de harina para todo uso. Tiene varias capas, es hermoso, aceitoso y suave. y se deshace en la boca. Los pasteles de mil hojas generalmente se hacen en 8 a 12 capas. Los pasteles terminados se colocan en una vaporera, se cuecen al vapor a fuego alto y luego se sacan en forma de cuadrado o diamante, y está listo. Agregue la levadura, el azúcar y el agua a la harina y mezcle para formar una masa. Deje reposar la masa durante aproximadamente 2 horas. Agregue agua alcalina y amase uniformemente.

Los ingredientes de Laohua son muy ricos, como carne de cerdo desmenuzada, verduras, almejas, navajas, hígado de cerdo, intestino grueso, cordero, pulpo, lomo de cerdo, etc. Puedes añadirlos y combinarlos según tu preferencia personal, que sea nutritiva y deliciosa. Hay tres cosas indispensables para que la gente de Fuzhou coma laohua: cebollas verdes, vinagre y pimienta.