¿Por qué las bolas de pulpo se llaman bolas de pulpo? ¿De qué están hechas las bolas de pulpo?

¿Por qué las bolas de pulpo se llaman bolas de pulpo?

Pescado a la parrilla originario de Osaka, Japón. Durante la era Taisho, el famoso gourmet japonés Endo Ryuji creó el takoyaki. Al principio, Endo Ryuji solo agregaba carne, konjac, etc. Ponlo en la masa de harina de trigo preparada, fríelo y véndelo en los puestos de comida. En 1935, Endo Ryuji comenzó a utilizar el pulpo como materia prima y a añadir sabores a la masa. Las bolas de pulpo se componen principalmente de pulpo, polvo de pulpo, balsas de madera y algas. Dado que cada bola de pulpo contiene pulpo fresco, es deliciosa, fragante y nutritiva, y es muy apreciada por los consumidores, de ahí el nombre de bola de pulpo. Debido a su piel crujiente, carne tierna, sabor delicioso y bajo precio, rápidamente se ha convertido en un nombre familiar como la quintaesencia de los bocadillos chinos. Después de eso, el pulpo a la parrilla se hizo popular en el sudeste asiático y se convirtió en uno de los alimentos emergentes en estas zonas.

¿De qué están hechas las bolas de pulpo?

El pulpo estofado es originario de Osaka, Japón, y originalmente se llamaba "bolas de pulpo". Sus ingredientes principales son pulpo, polvo de pulpo a la plancha, hojuelas de leña, algas, aderezo para ensaladas, salsa de pulpo a la plancha, etc.

En mi opinión, esto es esencialmente similar a nuestros pasteles rebozados del norte: agrega ingredientes a la masa y luego fríelo. Pero estas pequeñas albóndigas también reflejan las características de la comida japonesa, como la variedad de ingredientes y el uso de mariscos y la hermosa forma, a diferencia de nosotros que simplemente extendemos un panqueque;

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Primero, rebozado, además de harina, auténtico pulpo. La masa también tiene Es necesario agregar ñame en polvo o pasta de ñame, es decir, los ingredientes del "pulpo en polvo" terminado que se vende en el mercado también contienen ñame en polvo, que debería ser una característica importante del pulpo.

En segundo lugar, el auténtico marisco de los complementos debe ser, por supuesto, pulpo fresco. Si no puedes comprarlo, puedes sustituirlo por calamares, pulpo, pulpo y otros pulpos "tíos hermanos" con bigotes de lechón. Mientras esté fresco no hay mucha diferencia de sabor; creo que el plato de calamares es el más delicioso;

En tercer lugar, es modelado. Para freír las bolas hasta que queden crujientes por fuera y tiernas por dentro, necesitas un molde especial para takoyaki. No lo he visto en el mercado. Busqué mucho en Internet y me gustó mucho. Perdí uno. De lo contrario, simplemente explótelo y conviértalo en pasteles.

Por último, condimentar. El pulpo a la parrilla en sí no tiene sabor y depende completamente de los condimentos que se espolvorean al final para realzar el sabor, el más importante de los cuales es la salsa Zhaoshao. Puedes comprarlo en el supermercado o hacerlo tú mismo (aquí te explicamos cómo hacerlo). Puedes comprar cualquier otra cosa, que es mejor que los puestos de comida.

¿Qué se espolvorea sobre las bolas de pulpo?

Es bonito japonés, también llamado bonito y pez de madera. Es un producto ahumado del bonito, que pertenece a la familia Asteridae. Al bonito se le quita la cabeza, la cola y los huesos, y sólo se cuecen al vapor los músculos detrás del abdomen, para luego asarse a la parrilla sobre leña durante más de 10 días. Después de que el agua se evapora, se convierte en un trozo de carne de pescado de apariencia oscura y dura como la madera. Realmente parece madera. Las astillas de madera que ves están cortadas a máquina en rodajas muy finas.

¿Comer bolas de pulpo te hará ganar peso?

Comer demasiadas bolas de pulpo engordará. El principito pulpo come comida frita, que contiene mucha grasa, los ingredientes principales son almidón y proteínas y tienen un alto contenido calórico. Más allá de eso, las croquetas de pulpo básicamente se cubren con mayonesa y otros aderezos para ensaladas. El contenido de grasa de la mayonesa es superior al 40% y hay un 20% de carbohidratos, por lo que tiene un alto contenido calórico, por lo que comer bolas de pulpo engordará.