Cómo hacer galletas confitadas e ingredientes
Ingredientes: espino, azúcar de roca, agua, brochetas de bambú.
Pasos prácticos:
Paso 1: Lavar el espino, quitarle los tallos y ensartarlos en una brocheta para su uso posterior.
El segundo paso es añadir agua a la olla y azúcar de roca. Llevar a ebullición a fuego medio y luego bajar a fuego lento. Hasta que cada vez haya más burbujas. Sólo hay un secreto, sigue revolviendo.
El tercer paso consiste en ensartar los caramelos confitados con azúcar cocido. Recuerda hacerlo todo. Este manojo de caramelos confitados está listo.
El cuarto paso es colocar los copos confitados sobre el papel engrasado. Éste no es pegajoso. Déjalo secar y podrás comerlo.
Consejos para hacer galletas confitadas caseras:
1 Para hacer galletas confitadas es necesario añadir otro ingrediente, que es vinagre blanco o zumo de limón. Pon esto después de que se cocine el azúcar para mantener crujientes los caramelos confitados, así que debes dominar esto. Recuerda no poner demasiado, sólo unas gotas.
2. La fruta del espino no se puede descorazonar directamente con un descorazonador, de lo contrario el agujero interior es demasiado grande y no se puede insertar la brocheta de bambú. Por lo general, elijo primero quitar ambos extremos de la fruta del espino y luego cortar y sacar las semillas, o me gusta la sensación de escupir las semillas. Después de limpiar la fruta del espino, puedo insertarla directamente con una brocheta de bambú para operaciones posteriores.
3. El azúcar hervida no se debe sobrecalentar, de lo contrario se quemará fácilmente y tendrá un sabor amargo. El azúcar hervida debe ponerse en agua fría para que quede crujiente; de lo contrario, los caramelos confitados terminados no quedarán crujientes. pegarse a los dientes. No apagues el fuego cuando envuelvas la fruta de espino en azúcar, de lo contrario la sopa se solidificará rápidamente. Puedes usar el fuego más mínimo.
Tanghulu:
El tanghulu, también conocido como haws confitado, se llama "pasta de pera azucarada" en el noreste. Es un snack común en invierno en el norte. Generalmente, las frutas se ensartan con brochetas de bambú y se sumergen en almíbar para comer, que es ácido, dulce y crujiente.