Cómo hacer estofado de ternera con fideos
Olla caliente de ternera, repollo y fideos
Ingredientes principales principal
¿300 gramos de ternera en salsa de ostras 1 corazón de col? ¿1 puñado de fideos? ¿Media zanahoria para 3 personas?
Accesorios otros
¿1 trozo de cebolleta? ¿6 dientes de ajo? ¿Un poco de aceite? de salsa de soja? ¿Un poco de sal? 1 bol de agua
Mi plato favorito de invierno es el guiso en una olla, que ahorra problemas y tiempo. Para que suene más "elegante" y darle un mejor nombre al plato, llamé a este guiso de fideos de ternera y repollo "olla caliente de fideos de ternera y repollo".
No importa cómo se llame, la esencia es la misma, ¡es deliciosa y fácil de comer!
La col china en invierno queda fresca, crujiente, tierna y un poco dulce. Añade un poco de agua y tendrá un sabor delicioso incluso si la hierves en agua corriente. Añade unos cuantos cortes de carne y un puñado de fideos y se convierte en un clásico manjar casero.
Cómo hacer estofado de ternera, repollo y fideos
Pasos
1
Foto de ingredientes: rodajas de ternera en salsa de ostras, china El repollo, los fideos, las zanahorias y las cebolletas están listos;
Paso paso
2
Remoje los fideos en agua fría hasta que estén suaves antes de usarlos;
Paso paso
3
Cortar el repollo en trozos grandes o partirlo en trozos grandes con la mano;
Pasos
4
Cortar las zanahorias. Cortar las cebolletas en rodajas gruesas, cortar el ajo en cubos y cortar el jengibre en tiras;
Paso
5
Vierte un poco de aceite en el wok, añade las cebolletas picadas y el jengibre y sofríe los dientes de ajo rallados hasta que estén fragantes;
Paso
6
Sofríe las zanahorias durante 2 minutos;
Paso
7
Añade la col, espolvorea con un poco de sal y sofríe hasta que el repollo se ablande ligeramente;
paso
8
Vierta la cantidad adecuada de salsa de soja y agua caliente y deje hervir a fuego alto;
Paso
9
Poner los fideos remojados encima del repollo;
Paso
10
Finalmente, esparza las rodajas de carne con salsa de ostras uniformemente sobre los fideos. Yo uso rodajas de carne con salsa de ostras preparadas, si usa la original. Las rodajas de carne cortadas se pueden marinar con anticipación con un poco de salsa de ostras, salsa de soja y sal; y almidón para darle sabor; o puedes usar directamente lonchas de carne de res o de cordero, que tendrán diferentes sabores;
paso
11
Cierra el recipiente; tapa y calienta a fuego alto durante 3 minutos;
Paso
12
Cuando se acabe el tiempo, usa palillos Mezcla las rodajas de carne y los fideos de repollo de manera uniforme , espolvorea un poco de cilantro o cebollino picado o aros de chile por la superficie y sirve directamente de la olla. Puedes comerlo mientras calienta.
Imagen del producto terminado del estofado de ternera, repollo y fideos
Técnicas de cocción del estofado de ternera, repollo y fideos
Consejos
1. Col china Sabe mejor si la rompes a mano o la cortas en trozos grandes. El sabor será mejor si la cocinas durante mucho tiempo y la sopa quedará ligeramente dulce;
2. La carne se puede sustituir por panceta de cerdo, lonchas de cordero o lonchas de ternera grasa;
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3. El sabor de esta olla es delicioso. Si quieres comer comida picante, puedes hacerlo. use pasta de frijoles para hervir o agregue algunos pimientos rojos secos para cocinar juntos, o agregue pimientos verdes y rojos picados antes de servir, o el mijo es picante, que tendrá un sabor picante diferente;
4. Tiempo, es mejor usar fideos finos, remojarlos en agua fría o tibia con anticipación y se cocinarán inmediatamente después de ponerlos en la olla. No se recomienda usar fideos más gruesos en una olla caliente. mucho tiempo para cocinar hasta que estén suaves;
5. Usando el mismo método, también puedes agregar tofu, tofu, champiñones, rábanos y otros ingredientes que sean fáciles de cocinar y sabrosos, para que puedas comerlos. todo el tiempo. No aburrido.