¿Cuál es la parte del escorpión oveja? ¿Por qué se llama escorpión oveja?

Déjame contarte la historia detrás de la Oveja y el Escorpión en detalle.

El escorpión oveja es en realidad la columna vertebral de la oveja. Debido a que parece un escorpión y es un hueso de oveja, se le llama escorpión de oveja. También se le llama "Oveja Jiezi" en algunos lugares, de ahí su nombre.

Ovejas y Escorpiones fueron fundados originalmente por "gente pobre" que no podía permitirse el lujo de comer carne. La economía no era muy buena en los primeros años. Muchas personas no pueden permitirse el lujo de comer cordero, por lo que compran las vértebras del cordero y las guisan en sopa. En ese momento, las vértebras del cordero se extraían limpiamente y casi no se comía carne (en la foto de arriba se usaba completamente para guisar la sopa para probar la frescura). Hou La descubrió que usar ovejas y escorpiones para hacer una base de sopa y cocinar una olla caliente era muy delicioso, por lo que la olla caliente de ovejas y escorpiones se hizo popular.

Hasta ahora, el escorpión de oveja se ha convertido en un manjar muy delicioso, y ya no tiene el aspecto limpio que solía tener. Al escorpión de oveja actual todavía le queda mucho lomo. Ya sea sopa o estofado, escorpión de cordero estofado o escorpión de cordero picante, todos son muy deliciosos y bienvenidos.

El escorpión ovino en sí tiene un bajo contenido en grasas y colesterol, un alto contenido en proteínas y calcio, y es de fácil absorción. No solo es delicioso, sino que también tiene un buen efecto nutritivo. Especialmente en invierno, comer una deliciosa olla de caldo de oveja y escorpión es tierno y fragante. No te cansarás de comerlo. Déjame decirte cómo hacerlo.

Corta las ovejas y los alacranes en trozos pequeños, déjalos en remojo en agua fría durante 1 hora y lávalos hasta dejarlos limpios. Vierta agua fría en la olla, escalde durante 2-3 minutos, retire la espuma, retire las ovejas y los escorpiones y enjuáguelos con agua fría. Tome otra olla, agregue la bolsa de especias, los escorpiones de oveja, las rodajas de jengibre y las cebollas verdes, llénela con agua, hierva a fuego alto, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante 2-3 horas, hasta que la carne esté suave. y tierno.

Si quieres tener una olla de sopa clara, simplemente agrega condimentos, tomates, dátiles rojos, bayas de goji, etc. y deja hervir. Si quieres comer estofado picante, rompe un trozo de base de estofado picante y ponlo. Mi sugerencia personal es servir primero algunos tazones de sopa clara y comerse el resto de la olla picante. Esto es delicioso y bebible, y tiene un sabor delicioso. Te sugiero que lo pruebes si tienes la oportunidad.

¿Qué es el escorpión oveja? ¿Por qué se llama escorpión oveja? ¿Sabe delicioso? Mucha gente no sabe que el escorpión es en realidad la columna vertebral de la oveja.