¿Comer bolas de masa de arroz durante el Festival del Bote del Dragón es uno de los diez mejores estilos de bolas de masa de arroz chinas?
Miluo Zongzi, una de las diez principales escuelas de Zongzi. Palabras clave: El origen del legendario Zongzi, los pensamientos están en las hojas del Zongzi.
Se dice que Hunan Miluo es el lugar de nacimiento de las bolas de arroz y siempre ha sido famoso por su amplia variedad y exquisita producción. Para la gente de Miluo, hacer bolas de arroz es un gran evento. En la zona, las bolas de masa se preparan después del desayuno el primer día de mayo. Todos los pasos para hacer las albóndigas de arroz se realizan a mano. Hojas de zongzi recogidas de las montañas, arroz glutinoso cultivado por uno mismo, tocino ahumado por uno mismo y finalmente convertido por uno mismo en zongzi triangular o cuadrado.
Los rellenos de Milo Zongzi son muy "aleatorios". No ponga nada en el relleno o agregue tocino o dátiles según su estado de ánimo. Para las bolas de masa de arroz de Miluo, la atención nunca se centra en los rellenos, sino en la capa de hojas de bola de masa de arroz que envuelven los rellenos. En vísperas del Festival del Bote del Dragón, los aldeanos subirán juntos a la montaña para recoger hojas de Zong. Esta hoja de bola de masa de arroz es muy particular. Aunque las hojas inferiores son anchas, no son lo suficientemente tiernas. Sólo las hojas superiores son anchas y verdes, aptas para hacer bolas de masa de arroz.
A primera vista, hacer Milo Zongzi no es difícil. Doble las hojas de zongzi desde el centro en forma de barril, pero no deje agujeros para evitar que se pierdan granos de arroz. Al rellenar las hojas de bola de masa con arroz, presiónalas firmemente. Al atar con una cuerda, no dejes que las hojas del zongzi se deshagan, de lo contrario se desharán fácilmente durante la cocción, por lo que tienes mucha experiencia.
La leyenda de Miluo Zongzi es el origen del Zongzi posterior. En 278 a. C., la capital del estado de Chu fue capturada. Qu Yuan, el gran poeta patriótico y fundador de la poesía romántica china, se suicidó arrojándose al río Miluo. Para conmemorar Qu Yuan, la gente tiene la costumbre de comer bolas de masa de arroz y remar en botes dragón, de ahí el origen del Festival del Bote Dragón.
Las tradicionales bolas de arroz glutinoso son puntiagudas y sobre todo originales. Después de cocinarlo, pélalo y cómelo con azúcar. Tiene un sabor único. Más tarde, de acuerdo con las características locales de Miluo, pasteleros altamente cualificados crearon bolas de masa de arroz dulce con bolas de masa de arroz fragantes, bolas de masa de arroz multigrano y bolas de masa de arroz con frijoles rojos como características principales, y bolas de masa de arroz saladas con bolas de masa de arroz con tocino y yema de huevo. Las albóndigas de arroz son las características principales, lo que gradualmente hizo que Miluo se hiciera famoso por su rico sabor y exquisita preparación.
Las albóndigas de arroz alcalino saludables, las albóndigas de arroz con tocino Miluo y las albóndigas de arroz Furong Xianglian son albóndigas de arroz locales populares en Hunan. Las bolas de arroz glutinoso alcalino que preservan la salud son una especie de bolas de arroz glutinoso originales tradicionales de Hunan. Están hechas de arroz glutinoso de alta calidad de Anhui y un poco de álcali comestible. Zongzi es naturalmente ligeramente alcalino y muy saludable para comer. Las albóndigas de arroz alcalino no tienen relleno y se pueden comer bañadas en azúcar según la costumbre local de Hunan, o bañadas en salsa de soja según la costumbre del norte.
Las albóndigas de tocino Miluo están hechas de patas delanteras de cerdo ahumadas utilizando una técnica de ahumado especial envueltas en arroz glutinoso previamente sazonado. A cada bola de masa de arroz se le añade tocino según la proporción de grasa a fina (1: 2). El método de ahumado único hace que las bolas de arroz con tocino sean particularmente ricas en sabor.
El Furong Xianglian Zongzi contiene tres Xianglian secos de Xiangtan, Hunan, lo que añade un sabor fresco al zongzi.
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