El valor nutricional de las zanahorias_La eficacia y funciones de las zanahorias y cómo comerlas

Las zanahorias son especialmente adecuadas para comer en invierno. También se les llama ginseng autóctono y pueden nutrir muy bien el organismo. Entonces, ¿cuáles son los valores nutricionales de las zanahorias? ¿Cuáles son las funciones y funciones de las zanahorias? Aquí se explica cómo comer zanahorias.

Valor nutricional de las zanahorias

Las zanahorias tienen una gran reputación en Occidente y están consideradas como el mejor alimento. Los holandeses lo consideran uno de sus "platos nacionales". Las zanahorias contienen una amplia gama de nutrientes. Según mediciones, cada 100 gramos contiene 7,6 gramos de carbohidratos, 0,6 gramos de proteínas, 0,3 gramos de grasas, 30 mg de calcio, 0,6 mg de hierro, además de vitamina B1, vitamina B2, vitamina C, etc., especialmente la El contenido de caroteno se encuentra entre los mejores entre las verduras. Cada cien gramos contiene alrededor de 3,62 mg de caroteno, lo que equivale a 1981 unidades internacionales de vitamina A. Además, permanece inalterado a altas temperaturas y el cuerpo lo absorbe fácilmente.

Efectos y funciones de la zanahoria

1. Beneficia al hígado y mejora la vista: Las zanahorias contienen una gran cantidad de caroteno, cuya estructura molecular equivale a 2 moléculas de vitamina A. , después de ingresar al cuerpo, sufre la acción de enzimas en el hígado y la mucosa del intestino delgado, de las cuales el 50% se convierte en vitamina A, que tiene el efecto de nutrir el hígado y mejorar la vista, y puede tratar la ceguera nocturna;

2. Puede aliviar el diafragma y ensanchar los intestinos: el rábano rojo contiene fibra vegetal, que tiene una fuerte absorción de agua y es fácil de expandir su volumen en el intestino. Es una "sustancia de relleno" en el intestino, que puede fortalecer. la peristalsis del intestino, favoreciendo así el diafragma y el intestino ancho, laxante y la prevención del cáncer;

3. Fortalece el bazo y elimina la desnutrición: la vitamina A es una sustancia esencial para el crecimiento y desarrollo normal de los huesos. ayuda a la proliferación y el crecimiento celular. Es un elemento del crecimiento corporal y es de gran importancia para promover el crecimiento y el desarrollo de bebés y niños pequeños;

4. Mejora la función inmune: el caroteno se convierte en vitamina A, que ayuda a mejorar la función inmune del cuerpo y juega un papel importante en la prevención del cáncer de células epiteliales. La lignina de las zanahorias también puede mejorar el mecanismo inmunológico del cuerpo y eliminar indirectamente las células cancerosas;

5. Reducir el azúcar y los lípidos en la sangre: las zanahorias también contienen sustancias hipoglucemiantes y son un buen alimento para los diabéticos. como la quercetina y el kaempferol, pueden aumentar el flujo sanguíneo coronario, reducir los lípidos en sangre, promover la síntesis de adrenalina y tener efectos antihipertensivos y cardiotónicos. Son buenos suplementos dietéticos para pacientes con hipertensión y enfermedad coronaria.

Cómo comer zanahorias

1. Los mágicos beneficios terapéuticos de las espinacas y las zanahorias

Consumir una cantidad adecuada de espinacas y zanahorias todos los días puede reducir significativamente la riesgo de accidente cerebrovascular. Porque el betacaroteno de las espinacas y las zanahorias se puede convertir en vitamina A, evitando que el colesterol se acumule en las paredes de los vasos sanguíneos, manteniendo así los vasos sanguíneos cerebrales lisos.

2. Hacer té con zanahorias, seda de maíz, etc. puede reducir la hinchazón.

Corta las zanahorias y las manzanas en rodajas, añade seda de maíz y hierve agua para hacer té, que puede ser diurético y reducir la hinchazón.

3. El jugo de zanahoria mezclado con leche puede curar las pecas

Aplica jugo de zanahoria mezclado con leche en tu cara todas las noches y lávate temprano a la mañana siguiente. En casos leves, tarda medio año y en casos graves, se cura en un año.

4. Las zanahorias pueden curar la indigestión en los niños

Hervir las zanahorias, añadir la cantidad adecuada de azúcar moreno y comer juntas, dos veces al día, de 1 a 2 taeles cada vez, después de unos pocos días Puedes obtener mejores resultados.

Tabú dietético de las zanahorias

1. Las zanahorias y los pimientos no se deben comer crudos juntos. Además de contener una gran cantidad de caroteno, las zanahorias también contienen enzimas descomponedoras de vitamina C, mientras que los pimientos. Contienen ricas en vitamina C, las zanahorias no se deben comer crudas junto con los pimientos, de lo contrario se reducirá el valor nutricional de los pimientos. Sin embargo, la enzima que descompone la vitamina C no es resistente al calor y puede destruirse a 50 ℃, por lo que no hay necesidad de preocuparse al comerla cocida.

2. Las zanahorias temen la acidez, por eso no añadir vinagre al freír. Las zanahorias contienen mucho caroteno. Lo mejor es freírlas en aceite o guisarlas con carne. Las zanahorias temen la acidez, así que evite agregar vinagre al comer zanahorias.

3. No comer zanahorias y rábanos blancos juntos. Aunque las zanahorias y el rábano blanco tienen muchos beneficios para el cuerpo humano, comerlos juntos reducirá su nutrición.