¿Cómo hacer encurtidos con rábano verde para que queden crujientes y suaves?
A la hora de encurtir encurtidos, no es necesario limpiar los encurtidos, solo necesitas separar los encurtidos de una hoja y exponerlos al sol (los encurtidos son opcionales, y puedes guardarlos si así lo deseas). Si hace mal tiempo, séquelos otro día. Si el rábano está malo, fallará la primera vez y tendrá mal sabor e inútil). Los pepinillos secos, como los rábanos, se deben poner en una olla, espolvorear con sal y colocar en un frasco (lo suficientemente pequeño). Hervir un poco de agua y esperar hasta que se enfríe antes de cerrar el corcho. En las zonas rurales, cada familia tiene un frasco de encurtidos o un frasco de encurtidos. Vierta el rábano verde obtenido en la tierra y colóquelo en un lugar fresco durante 24 horas. Al principio, los rábanos deben apilarse cuidadosamente en el frasco, y cada dos. se deben colocar capas de rábano espolvorear una capa de sal cruda para cubrir, el espesor de la capa de sal es de 1cm. Sigue practicando de esta manera hasta que la cantidad total que deseas sea perfecta. Luego, vierta gradualmente agua fría y caliente en el frasco y el rábano no entrará en el agua. Puede exponerse al sol en los días soleados, pero debe taparse bien por la noche o en los días lluviosos.
El tarro de kimchi tiene miedo de mojarse por las precipitaciones. Una vez empapado en la precipitación, todo el frasco de encurtidos huele mal y se pudre. Por eso, cuando hace mal tiempo, debes taparlo y sellarlo lo antes posible. Estará listo para comer en un mes y medio. Aunque se come, es sencillo y cómodo de encurtir. Las tiras de rábano súper picantes en escabeche son una excelente guarnición fría para tu próxima comida. Son súper picantes y tienen una masticación y un crujido medio agradables. Las tiras de rábano encurtido súper picantes no tienen por qué ser difíciles de hacer. Aunque es un plato de carne, es agridulce, picante y delicioso, muy refrescante y apetitoso, y puede capturar plenamente tus papilas gustativas. Primero lava el rábano que compraste con agua fría, luego retira la piel del rábano con un cuchillo y córtalo en tiras para su uso posterior. Si el color del rábano en escabeche es más bonito, también puede agregar una zanahoria para desarrollar el color. Coloque el rábano cortado y la zanahoria en un recipiente pequeño, espolvoree con la cantidad adecuada de azúcar, revuelva uniformemente con los palillos y deje marinar durante unos 6 minutos. horas, o marinar inmediatamente y gradualmente por la noche, para que el efecto de marinado sea más fuerte.
Deseche el exceso de agua después del encurtido, luego limpie y corte las rodajas de jengibre preparadas en rodajas, pele el ajo y córtelo por la mitad, y corte los chiles secos de la parte superior. Luego ponga todos los ingredientes picados en un recipiente, revuelva uniformemente con los palillos y deje marinar durante 2 horas más para que el rábano aún tenga un poco de picante. En ese caso, es mejor enrollar el rábano dos veces para que se encurta de manera más uniforme. Saque el rábano encurtido y agregue una pequeña cantidad de salsa de soja para realzar el sabor, pero no demasiado, de lo contrario el rábano encurtido tendrá un color más oscuro y tendrá un aspecto desagradable. Después de revolver uniformemente la salsa de soja, cúbrala bien con una envoltura de plástico y déjela marinar durante aproximadamente 12 horas, de modo que la mayoría de los rábanos estén marinados y los rábanos marinados tengan un sabor fragante, crujiente y súper delicioso.