Cómo convertir benzoato de sodio en ácido benzoico

Tomando como ejemplo el ácido sulfúrico concentrado, la ecuación química es la siguiente:

C6H5COONa H2SO4 (concentrado) = =C6H5COOH NaHSO4

Suplemento:

El formiato de sodio y benceno (fórmula química: C6H5CO2Na) es la sal sódica del ácido benzoico. El benzoato de sodio es un conservante ácido y tiene un buen efecto conservante en ambientes ácidos. Es un conservante de alimentos muy común que puede prevenir el deterioro y extender la vida útil. Se usa ampliamente en países de todo el mundo. Sin embargo, en los últimos años, las preocupaciones sobre su toxicidad han limitado su aplicación y algunos países como Japón han detenido la producción de benzoato de sodio y restringido su uso.

El benzoato de sodio es en su mayoría partículas blancas, inodoro o con un ligero aroma a benzoína, ligeramente dulce y astringente; soluble en agua (temperatura ambiente) 53,0 g/100 ml, aproximadamente el benzoato de sodio también es un conservante ácido. No hay efecto bactericida o bacteriostático en medios alcalinos. El pH conservante óptimo es 2,5-4,0. El efecto bactericida de la solución 5 no es muy bueno a un pH de 5,0. El benzoato de sodio es altamente lipófilo y puede penetrar fácilmente la membrana celular y entrar en el cuerpo celular, interfiriendo con la permeabilidad de la membrana celular y. inhibiendo la absorción de aminoácidos por la membrana celular Al ingresar a las células, ioniza y acidifica el álcali almacenado en las células, inhibe la actividad de las enzimas respiratorias intracelulares y previene la reacción de condensación de acetil-CoA, logrando así el propósito de preservar; alimento.