¿Cómo hacer pudín de queso? Es fácil de hacer.

150 ml de espresso 4 cucharadas de licor de lengua de café jamaicano o licor de café (K8H1UA) 4 cucharadas de brandy 1 cucharada de bizcocho de cacao 90 g de mantequilla y harina 90 g de sal 3 huevos 90 g de mezcla de queso mascarpone de azúcar fino 6 yemas de huevo 60 g de azúcar en polvo 500g de queso mascarpone 1 cucharadita de esencia de vainilla.

Ejercicio:

Preparación para hornear un pastel

1 Precalienta el horno a 180 ℃ (350 ℃, estufa de gas 4 ℃). Cepille el molde para pasteles con mantequilla y papel manteca, luego esparza la mantequilla sobre el papel y agregue 2 cucharadas de harina para que se adhiera uniformemente al perímetro del molde para pasteles: vierta la harina restante.

*Cepille ligeramente con una fina capa de mantequilla.

2. Tamizar la harina y la sal juntas. Batir los huevos con una batidora eléctrica hasta que quede suave, añadir el azúcar y seguir batiendo las claras rápidamente hasta que estén espesas y ligeras. Cuando cojas el batidor, evitarás que gotee la larga cola de líquido del huevo. Todo el proceso dura unos 5 minutos.

3. Tamiza un tercio de la harina en el huevo líquido, revuelve de arriba a abajo con una espátula en el medio con una mano: sujeta el bol con la otra mano y sigue girando en sentido antihorario, y luego. Agrega la otra harina en dos tandas y mezcla bien.

4. Vierta la mezcla de huevo en polvo revuelto en el plato para pastel y agite bien para eliminar las burbujas de aire.

5. Coloca el molde para pastel en el horno y hornea durante 30-40 minutos, hasta que el pastel esté hinchado y firme. Sácalo, viértelo sobre una rejilla, quita el papel manteca y deja enfriar.

Experiencia: Si utilizas una batidora, coloca el bol de cristal sobre agua caliente (no hirviendo) y remueve durante 10 minutos.

Preparar la mezcla de mascarpone.

1. Batir las yemas de huevo y el azúcar en un bol resistente al calor.

2. Coloca el recipiente resistente al calor sobre una olla con agua caliente y continúa revolviendo hasta que el color se desvanezca y el material se vuelva pegajoso, aproximadamente de 3 a 5 minutos.

3. Retire el recipiente resistente al calor del agua caliente y continúe revolviendo hasta que el agua caliente se enfríe, aproximadamente 1-2 minutos.

4. Con una espátula remueve el queso mascarpone y el aceite de sésamo Unina hasta que quede cremoso.

5. Agrega las yemas de huevo y el azúcar al mismo tiempo hasta que estén completamente mezclados.

Preparar pudín de queso condensado

1. Utiliza un cuchillo de sierra para cortar el bizcocho en 32 trozos de bizcocho con forma de dedos.

2. Mezcla el espresso, el licor de café jamaicano y el brandy en un plato hondo, sumerge los recortes de las tiras de bizcocho en la mezcla, luego coloca 1/3 de los trozos de bizcocho en el fondo del bol y vierte. 2 cucharadas de mezcla de café y vino.

3. Espolvorea 1/3 de la mezcla de queso Maersk Carbonara.

4. Sigue el mismo método, apila las otras dos capas, cubre con la mezcla de queso Masticabon, aplana con una cuchara de metal, tapa y congela por al menos 6 horas.

5. Mezclar cacao en polvo y café en polvo. Corta el cartón en cuatro tiras y cúbrelo sobre la superficie del bol, dejando un pequeño espacio entre los dos: espolvorea harina uniformemente en el espacio, retira el cartón, se puede ver la textura aterciopelada en la superficie del queso y luego coloca el cartón. el otro lado Una orientación diferente: espolvorear con polvo y retirar el cartón para ver el patrón de rombos.