Cómo comer una buena Pugua

Ingredientes: 1 calabaza, cantidad adecuada de carne para sándwich, 2 dientes de ajo, cantidad adecuada de cebolla verde picada, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de aceite.

Pasos: El primer paso: Las calabazas en otoño son relativamente tiernas, así que elige calabazas frescas al momento de recogerlas. Después del lavado, utilice un cepillo para quitar la piel. Este melón no tiene pulpa ni semillas y no requiere procesamiento. Las cosas a tener en cuenta deben estar frescas y tiernas. ¿Qué es entonces la frescura? Fíjate en el color: de color verde claro y brillante. En segundo lugar, mira la superficie, está cubierta con una fina capa de pelusa. Si no, significa que no está fresca ni vieja, así que no la elijas.

Paso 2: Corta la calabaza en tiras pequeñas a tu manera. Corta rápidamente en rodajas finas como quieras.

Cortar en tiras pequeñas de cierto grosor que puedan retener la humedad y hacer sopa al morder. Dulce y delicioso, delicioso y húmedo, con un regusto interminable. A mi hijo le encanta especialmente esta forma de picar verduras y tener la boca llena de sopa. Cada vez que prepara este plato, se salta la sopa.

Paso 3: Pelar y cortar los ajos en dados, luego cortar la carne en tiras. Para que la carne tenga un sabor más suave, agregue un poco de almidón y sal.

Paso 4: Calentar la olla, verter una cantidad adecuada de aceite, calentar hasta que esté 70% caliente, agregar el ajo picado y las tiras de carne, sofreír uniformemente hasta que cambie de color e inmediatamente agregar el tiras de calabaza.

Nota: No te apresures a añadir sal. La clave de este platillo es encerrar el agua en la pugua. Si agregas sal rápidamente, el agua se exprimirá fácilmente y las tiras de melón se ablandarán demasiado, afectando el sabor.

Paso 5: Cuando esté casi maduro, las tiras de melón pu se pondrán ligeramente blancas y ligeramente transparentes, y básicamente estarán maduras. Luego agrega una cantidad adecuada de sal al gusto y finalmente espolvorea con una cantidad adecuada de cebolla verde picada, mezcla bien y sirve.

Consejos

1. Asegúrate de elegir unos nuevos. Al cortar, toma un trozo pequeño y pruébalo con la punta de la lengua. Si es amargo, no lo comas. Es demasiado amargo para comerlo. 2. Sofreír a fuego alto, rápido, no hace falta añadir ni una gota de agua, simple condimento, intenta mantener su sabor original y no perder nutrientes. 3. Agregue sal al final para que las tiras de melón queden crujientes y cubra con agua. 4. La carne debe quedar suave y tierna. Puedes agregarle almidón o clara de huevo para envolverla.