Hay recetas completas de coliflor, cómo hacer deliciosa la coliflor.
600 g de coliflor (unos 2 árboles pequeños) 80 g de tocino (o panceta de cerdo) 45 g de pimiento morrón 45 g de pimiento verde 45 g de brotes de ajo 20 g de Laoganma 1 cucharada de salsa de soja un poco de azúcar 2 g de aceite de cocina jengibre 5 rodajas de chile 10 de sal seca cáscara de chile 2 consumo de aceite 1 cucharada Paso 1
Usa un cuchillo para cortar la coliflor en floretes y déjala en remojo en agua con sal durante más de media hora.
Paso 2
Corta el tocino (preferiblemente tocino entreverado) y reserva.
Paso 3
Corta los pimientos morrones y los pimientos verdes en tiras largas y reserva. (También puedes cortarlo en aros) Corta los chiles secos en trozos pequeños. Clavar los ajetes con un cuchillo y cortarlos en gajos.
Paso 4
Vierta aceite en la olla hasta que esté caliente durante 7 minutos, agregue el tocino y saltee hasta que esté fragante. Cuando la parte grasa esté frita en aceite, agregue secuencialmente los granos de pimienta de Sichuan, el jengibre y los chiles secos.
Paso 5
Agrega coliflor, agrega Laoganma y salsa de soja, consume aceite y azúcar. Sofríe durante 2 minutos
Paso 6
Laoganma y la salsa de soja usan aceite salado. No agregué más sal. Si el sabor es fuerte, puedes agregar más según tu gusto. )
Paso 7
Agrega el pimiento verde y el pimiento morrón.
Paso 8
Continuar salteando durante 1 minuto y reducir el jugo a fuego alto. Luego agrega los brotes de ajo, sofríe uniformemente, luego retira de la sartén y sirve en un plato.
Consejos
1. Normalmente no uso Laoganma, solo agrego frijoles negros y chiles secos. También puedes añadir 10g de tempeh y una cucharada de salsa de ternera o salsa picante. ?
Una salsa similar también funcionará. ?
2. Los pimientos morrones se pueden sustituir por zanahorias en rodajas. ?
3. Los brotes de ajo deben estar fuera de la olla para que tengan un aroma fragante. Los brotes de ajo y el aceite son esenciales. Puede mejorar el sabor de la coliflor. ?
4. Si te gusta comer coliflor tierna, sofríela un rato. Me gusta la comida crujiente, por eso la frito por menos tiempo. ?
5. Asegúrate de esperar hasta que el aceite de la panceta reviente, para que tenga un sabor delicioso. ?
6. No se añade ni una gota de agua durante el proceso de producción. ?
7.Si hay niños comiéndolo, restar laoganma y chile seco del condimento.