¿Cómo hacer tempeh delicioso? ¿Cómo hacer tempeh casero?

Ingredientes principales

5 libras de soja, jengibre, ajo, chile en polvo, pimienta en polvo, cantidad adecuada de sal

Cómo hacer tempeh casero

1. Seleccione las impurezas, como las rotas.

2. Sofreír la soja seleccionada a fuego lento. Se puede añadir un poco de piel de mandarina, hojas de alcanfor y similares para sofreír el aroma.

3. Enjuague los frijoles fritos con agua limpia y filtre el agua con una herramienta para fugas.

4. Hervir los frijoles lavados en agua. El agua debe quedar apenas sumergida. Se puede agregar agua mientras se cocina. El tiempo depende de la cantidad de frijoles. exprimido a mano se puede triturar fácilmente hasta obtener un estado de barro y el color también se puede distinguir según la experiencia.

5. Los frijoles cocidos pierden agua.

6 Fermentación: Esparce el tempeh en el fondo del recipiente (una olla también sirve), luego esparce los frijoles cocidos encima del tempeh mientras esté caliente, y finalmente esparce el tempeh y tapa. con tapa y esperar a que se cocine. Solo fermenta. Tardará unos tres o cuatro días, no demasiado, o le dolerá. La tapa de los frijoles fermentados está caliente y hay una capa blanca encima de los frijoles. Si la volteas con palillos, encontrarás que parece raíces de loto.

7. Saque los frijoles fermentados, agregue la sal adecuada, chile en polvo, jengibre, ajo, pimienta en polvo, etc., revuelva uniformemente y déjelos secar.

8. Después de estar expuestos al sol durante varios días, los frijoles secos quedarán negros, uno a uno.

9. Para recompensarte al final, puedes pedir el fragante tocino salteado con tempeh o el rábano rallado salteado con tempeh, ambos excelentes para acompañar la comida.

Consejos

Ten en cuenta que la soja se hinchará después de cocinarla, así que no pongas demasiada en la olla cuando la cocines.