Cómo hacer moldes para pastel
Pastel Mont Blanc es el nombre de un pastel de castañas tradicional francés. El nombre proviene del hermoso pico "Mont Blanc" en los Alpes europeos. Además, el pastel preparado tiene puré de castañas amontonado en la parte superior. del pastel también se parece mucho a los picos marrones de las montañas en otoño, de ahí el nombre Montblanc.
Ingredientes para 3 personas
20 gramos de harina baja en gluten
3 huevos
50 gramos de mantequilla
Accesorios
100 gramos de relleno de castañas
20 gramos de azúcar glass
30 ml de leche
120 ml de nata para montar
5ml de ron
50g de semillas de castañas (cocidas)
Un poco de miel
60g de azúcar fina
Paso 1
Mezclar las yemas de huevo y 15 gramos de azúcar en polvo y mezclar bien, agregar 20 gramos de mantequilla derretida y mezclar bien, luego tamizar la harina baja y mezclar con la pasta de yema de huevo
Paso 2: Cómo hacer Enciclopedia de Cup Cake Mont Blanc
Añadir 45 gramos de azúcar fino a las claras en tandas, batir con una batidora eléctrica hasta que esté húmedo, sacar el gancho
Paso 3
Vierte las claras batidas en la masa de yemas tres veces y mezcla bien usando métodos de corte y mezclado
Paso 4 Ilustración de cómo hacer cup cake Montblanc
Vierte la masa en el vaso de papel durante unos 8 minutos lleno
Paso 5
Precalienta el horno durante 10 minutos antes a 180 grados. Coloca el bizcocho en el medio. capa del horno y hornee por unos 20 minutos hasta que la superficie esté dorada. Inserte un palillo en el interior del pastel y no quede pegado. Después de hornear, sáquelo del horno y déjelo enfriar para más tarde. uso
Paso 6: Cómo hacer cup cake Montblanc en casa
Cernir el relleno de castañas en puré de castañas y reservar después
Paso 7
Ablandar 30 gramos de mantequilla a temperatura ambiente y cortar en trozos pequeños. Mezclar con 10 gramos de azúcar glass y remover hasta que la mantequilla esté suave. Añadir el puré de castañas, el ron, la leche y 20 ml de nata montada y mezclar bien. alisar, volver a tamizar
Paso 8 Receta sencilla de cup cake Montblanc
Añadir 10 gramos de azúcar glass a 100 ml de nata para montar y batir con unas varillas
Paso 9
Poner la nata montada en la superficie del cup cake
Paso 10 Cómo comer cup cake Montblanc
Después de completar el paso 7 Pon el puré de castañas En una manga pastelera, utiliza una boquilla Montblanc para envolver el puré de castañas formando un círculo alrededor de la crema, y finalmente decóralo con castañas maduras y vierte un poco de miel para decorar
Paso 11 Montblanc Cómo hacer taza bizcocho
Paso 12 Cómo freír el cup cake Mont Blanc
Habilidades culinarias
La sequedad y humedad del puré de castañas son muy importantes. Si queda demasiado seco, exprímalo en el último paso. El puré de castañas se romperá como fideos podridos. Sin embargo, a la hora de preparar el puré de castañas en el paso 7, ten cuidado de añadir la leche poco a poco para evitar que el puré de castañas quede demasiado húmedo. Si accidentalmente mojas demasiado el puré de castañas, puedes freírlo en un wok para quitarle el agua