¿Cómo hacer delicioso el pan de camote morado?
El pan de batata morada tiene un gran valor. Se vendió hace un tiempo y ha sido reconocido por todos. Está lleno de elogios y se comparte aquí con ustedes.
Esta receta rinde cuatro panecillos de papa morada, pero en la imagen que proporcioné rinden tres veces. El chef de casa tiene al menos 400 gramos de harina, que es muy poca para amasar.
¿Materiales?
150g Goffin
10g azúcar
2g levadura
1g sal
80-85 ml leche
15g de mantequilla
Aproximadamente 150g de puré de boniato morado (dividido en 4 trozos
Cantidad adecuada de huevo líquido entero (cepillar la superficie o pincelar con leche)
¿Cómo hacer pan de boniato morado?
1. Saca la leche del frigorífico, viértela en un recipiente, añade la levadura y déjala reposar 5 minutos.
2. Añade el azúcar, la harina y finalmente la sal, y bate con un robot de cocina en segunda velocidad durante 10 minutos.
3 Añade la mantequilla y enciende la tercera velocidad durante unos 10 minutos. minutos
4 Cubrir con film transparente y dejar fermentar (a unos 30 grados durante aproximadamente una hora 5. Cuando la masa esté cocida, saltará ligeramente al presionarla con los dedos).
Luego dividir en 4 porciones, luego cubrir con film transparente y dejar reposar durante 10 minutos.
Haga clic para ingresar a la descripción de la imagen. Aplana un trozo de masa con las manos. envuélvalo con pasta de papa morada, enróllelo hasta darle forma ovalada con un rodillo, use un cuchillo para dibujar líneas uniformes y luego enrolle ambos extremos al revés.
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Si no sabes cómo rodar, mira el video.
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Cepillo. con huevo batido, déjalo reposar por 10 minutos, casi duplicará su tamaño.
Precalienta el horno a 180 grados por 18 minutos.
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El horno Siemens de 64 litros puede hornear 12 piezas a la vez.
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Cepilla la superficie con leche y espolvorea con coco. o rodajas de almendra, quedará muy fragante.
Cepillado, buen sabor, suave.
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También disponible (30 g). baja). 120 g de harina alta) en lugar de 150 g de harina alta, quedará más suave