¿Alguien puede darme algunos nombres de pasteles antiguos?
1. Pastel de arroz
El pastel de arroz tiene una larga historia y es uno de los snacks tradicionales con características chinas. Las tortas de arroz se cuecen al vapor con arroz glutinoso o harina de arroz. Son fáciles de procesar y almacenar y se pueden comer de diversas formas, por lo que son muy populares entre el público.
Los antiguos también tuvieron un proceso de desarrollo en la elaboración de tortas de arroz desde tortas de arroz hasta tortas en polvo. Los chinos llaman pastel de arroz niangao o pastel pegajoso, y los japoneses lo llaman "pastel". La pronunciación de niangao en coreano es similar a perro. La traducción de "niangao" en inglés es pastel de arroz, que significa pastel de arroz, que es muy. adecuado.
2. Pastel de Yunpian
Delicias de pastel tradicional en la zona de Xuzhou. Su nombre proviene de sus finas lonchas y su color blanco. Su textura característica es húmeda y suave, como la gelatina, que se puede almacenar por mucho tiempo sin endurecerse. La producción es muy particular, como la harina de arroz glutinoso frito, que generalmente necesita almacenarse alrededor de medio año para quitarle su sabor. la sequedad; la selección del azúcar blanco blando también es estricta; en cuanto al bizcocho, los requisitos de corte también son muy altos. Cada bizcocho (22 cm de largo) normalmente debe cortarse en unas 140 porciones.
Tiene forma rectangular, con una superficie lisa y bordes y esquinas regulares. Las rebanadas de pastel tienen un grosor uniforme, no están esparcidas ni pegajosas, están intactas y no están rotas, y se pueden doblar en forma de semicírculo sin romperse. . El sabor es dulce y suave. Tejido, delicado y suave.
3. Amarillo guisante
También conocido como amarillo guisante, es un snack tradicional en Beijing y un manjar de temporada en Beijing en primavera. Los guisantes se muelen, se pelan, se lavan, se cuecen, se fríen en azúcar, se coagulan y se cortan en trozos. El color es amarillo claro, delicado y puro, se deshace en la boca y tiene un sabor dulce, fresco y refrescante. La ligera sensación arenosa persiste en la punta de la lengua, el aroma persistente de los frijoles y el regusto interminable. Las piezas cuadradas son como piezas de ladrillos dorados, muy llamativas.
4. Pastel de Osmanthus
El pastel de Osmanthus tiene una historia de más de 300 años. Es un delicioso snack tradicional elaborado con harina de arroz glutinoso, azúcar y osmanthus. Tiene una larga trayectoria, es delicioso y refrescante, sencillo y versátil, y satisface la demanda de sabor de la gente.
Además, cuenta con hermosas leyendas históricas, lo que aumenta el valor histórico del pastel de osmanthus. Color amarillo y blanco, sin manchas, sin impurezas, sabor dulce y delicioso, con rica fragancia a osmanthus.
5. Pastel de frijol mungo.
La tarta de judías mungo es una de las reposterías tradicionales. Esta es una merienda de verano. En la antigüedad, era un alimento que se comía durante el Festival del Bote Dragón. Según los gustos del norte y del sur, el norte es el estilo Beijing, que se produce sin añadir aceite. Aunque la entrada es suave, no hay sensación grasosa; el sur incluye el estilo soviético y el estilo Yang; Se elabora con la adición de aceite, dando un sabor suave y delicado.