Cómo hacer leche de sagú y coco

Remoje el sagú durante 5 minutos antes, luego agregue una cantidad adecuada de agua hirviendo y cocine a fuego medio. El agua de la olla se volverá pegajosa durante este período. Para evitar que se pegue al fondo, es necesario remover frecuentemente el fondo de la olla con una cuchara, añadir agua fría dos o tres veces y cocinar sin apagar el fuego hasta que el sagú esté completamente transparente, lo que tarda unos 15- 20 minutos. Remojar inmediatamente en agua con hielo hasta que se enfríe por completo, retirar, escurrir y colocar en un bol. (La siguiente imagen muestra el estado cambiante del sagú durante el proceso de cocción).

2.

Pon la leche de coco, el coco en polvo, la leche y el azúcar en una olla, mezcla y baja el fuego. Caliente Cocine hasta que el azúcar se derrita y hierva, luego apague el fuego, enfríe a temperatura ambiente y refrigere.

3. Vierta la leche de coco refrigerada en el sagú cocido, mezcle bien y decore con hojas de menta y sandía.