Receta de cabeza de pato de Quzhou
1/2 taza de salsa de soja
1/2 taza de vino de arroz
2 cucharadas de azúcar
Un poco de cada una de las cinco especias en polvo y pimienta.
Cantidad adecuada de pimienta
Especia:
Varias ramas de cebolla de verdeo
Contar rodajas de jengibre
Estrella anís 1 hinojo
2 ramas gruesas de canela
30 cápsulas de baya de goji
1 cucharada de azúcar de roca
1 cucharada de aceite de sésamo
Marino: 1 botella de vino de arroz
1 taza de salsa de soja
1 taza de agua
Proceso de elaboración:
(1) Cabeza de pato Marinar con la marinada durante 4-5 horas.
(2) Precalentar la olla, sofreír el azúcar de roca con aceite de sésamo, añadir otros condimentos y sofreír, luego añadir la cabeza de pato salada y sofreír hasta que tome color.
(3) Vierta todos los ingredientes de la marinada y deje marinar a fuego medio durante 45-50 minutos.