Receta de cabeza de pato de Quzhou

Ingredientes: cabeza de pato (alrededor de 3 libras)

1/2 taza de salsa de soja

1/2 taza de vino de arroz

2 cucharadas de azúcar

Un poco de cada una de las cinco especias en polvo y pimienta.

Cantidad adecuada de pimienta

Especia:

Varias ramas de cebolla de verdeo

Contar rodajas de jengibre

Estrella anís 1 hinojo

2 ramas gruesas de canela

30 cápsulas de baya de goji

1 cucharada de azúcar de roca

1 cucharada de aceite de sésamo

Marino: 1 botella de vino de arroz

1 taza de salsa de soja

1 taza de agua

Proceso de elaboración:

(1) Cabeza de pato Marinar con la marinada durante 4-5 horas.

(2) Precalentar la olla, sofreír el azúcar de roca con aceite de sésamo, añadir otros condimentos y sofreír, luego añadir la cabeza de pato salada y sofreír hasta que tome color.

(3) Vierta todos los ingredientes de la marinada y deje marinar a fuego medio durante 45-50 minutos.

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