¿Cuál es la diferencia entre palitos de cangrejo y tempura?

La diferencia entre los palitos de cangrejo y la tempura es que uno es un ingrediente mixto, y el segundo es un ingrediente directo

Los palitos de cangrejo son un alimento procesado elaborado a partir de carne de pescado picada, aunque los El nombre es "palitos de cangrejo". "De hecho, el ingrediente es pescado, que es originario de Japón. El nombre oficial es pastel de pescado. Los colores rojo y blanco del pastel de pescado son una combinación muy auspiciosa utilizada por los japoneses para eventos festivos.

En la cocina japonesa, los platos fritos rebozados se denominan colectivamente tempura. Hay platos disponibles para comidas ligeras y banquetes. El nombre tempura proviene de Portugal y tiene una historia de unos 350 años. Apareció por primera vez en las "Crónicas esofágicas" publicadas en 1669[2]. El aspecto más crítico de la cocción de tempura es la preparación de la masa. Tempura utiliza principalmente masa de huevo. La masa preparada se llama capa de tempura y la harina utilizada para hacer la masa se llama polvo fino en japonés. Es harina con menos gluten. Los fideos en tempura elaborados con esta masa quedan finos y crujientes. La mejor agua para hacer masa en verano es el agua helada. Es una de las cuatro principales cocinas japonesas.