Menú de cafetería para el personal. Necesito menú para la semana.

Lunes: cabeza de león estofada, huevos revueltos con cebolla, patatas ralladas agridulces, pimiento verde piel de tigre, sopa de tomate y huevo;

>Martes: cola de pelo estofada, filete de pollo frito, champiñones salteados con verduras, tofu de sangre de pato, melón de invierno y sopa de camarones;

Miércoles: pollo hervido, fideos hilos de sangre, verduras secas salteadas pimienta, patatas ralladas agridulces, sopa de tres delicias;

Jueves: tiras de sal y pimienta, tiras de pollo Kung Pao, repollo agridulce, rábano estofado, sopa de champiñones;

Viernes : Pollo picante, cerdo estofado, cerdo desmenuzado con sabor a pescado, col frita de Hangzhou, algas y sopa de huevo;

Sábado: pescado ahumado, carne de champiñones frita, huevos guisados ​​con tocino, melón de invierno de dos colores, rallado sopa de rábano y huevo;

Domingo: pato salado, cerdo al estilo de Sichuan, tofu de tercera línea, fideos guisados ​​de col, sopa de melón de invierno y algas.

Datos ampliados

Cabeza de león estofada:

1 Lavar y picar las cebolletas y el jengibre, lavar la colza, lavar y triturar las zanahorias;

2. Mezcle uniformemente el relleno de cerdo con la cebolla, el jengibre picado, el almidón, la pimienta y la salsa de soja y revuelva hasta que esté elástico para hacer albóndigas del mismo tamaño. Al picar el relleno de carne, siga el principio de "tres partes de grasa y siete partes de magra";

3. Calentar media olla de aceite, verter las albóndigas en la olla de aceite y freír hasta que estén doradas;

4. Dejar un poco de aceite de cocina en el wok, sofreír la colza y la zanahoria rallada, luego verter las albóndigas fritas, agregar la salsa de soja, el agua y el vino de cocción, cocinar a fuego medio durante más de 10 minutos. hasta que esté cocido, espese con agua y almidón, vierta el aceite y sirva comestible.