El plato que lleva el nombre de los camarones

El plato que lleva el nombre de camarones

El plato que lleva el nombre de camarones, los camarones, se divide principalmente en camarones de agua dulce y camarones de agua de mar. La gente suele comer camarones en la vida porque los camarones son ricos en proteínas. Para algunos restaurantes, darle a los camarones un buen nombre de plato puede ayudarlos a venderse mejor. El siguiente es un plato con nombres de camarones. Platos que llevan el nombre de gambas 1

1. Gambas estofadas

Las gambas estofadas son un plato famoso al estilo Jiaodong en Shandong y pertenecen a la cocina de Shandong. Los ingredientes incluyen gambas, azúcar, caldo de pollo, etc. El color es rojo y brillante, la carne de los camarones es fresca y tierna y el sabor es delicioso. Siempre ha sido un plato popular y famoso en la cocina de Shandong. Su hermoso color y delicioso sabor han sido elogiados durante mucho tiempo por la gente. Las gambas estofadas deben quedar sabrosas, pero sin quitarles la frescura original del marisco. Por lo tanto, la selección de materiales se convierte en la cuestión principal. No puedes dejar de lado la vieja salsa de soja. Lo que queremos es aceite de color rojo vivo, no gambas negras; no son necesarios condimentos con aroma fuerte como el anís estrellado.

2. Gambas estofadas en aceite

El ingrediente principal de las gambas estofadas en la cocina de Shandong son las gambas de la bahía de Bohai antes del Festival Qingming, utilizando la técnica de estofado única de la cocina de Shandong. Este es un plato famoso con una larga historia. Los cuatro sabores: fresco, dulce y salado se complementan y dejan un regusto interminable. Los langostinos estofados que se han vuelto populares en los últimos años provienen de la cocina de Hubei en Qianjiang, provincia de Hubei. Están elaborados con cangrejos de río de agua dulce (comúnmente conocidos como cangrejos de río), que son diferentes de los langostinos estofados de la cocina de Shandong.

3. Camarones Picantes

Los camarones picantes son un plato famoso con jugo espeso, sabor picante y carne firme y crujiente. Pertenece a la cocina de Sichuan al estilo Chongqing. Suele elaborarse con camarones, patatas, perejil, maní y otros ingredientes principales. La esencia radica en la textura de la carne y la mezcla de una variedad de especias especiales como perejil, granos de pimienta de Sichuan, pimientos rojos secos, etc. durante la fritura. También puedes agregar tus ingredientes favoritos como brotes de bambú, batatas, etc. .

4. Camarones cola de fénix

Los camarones cola de fénix son un plato tradicional famoso en Nanjing. Pertenece a la cocina Jinling y es el representante de la cocina Jinling (. Cocina Jingsu). Uno de los cuatro platos famosos de la cocina Jingsu, junto con el pescado ardilla, el shaomai de huevo y el hígado bello, está registrado en el documento "Libro de cocina de Baimen".

Los ingredientes principales son camarones de río, clara de huevo, guisantes, etc. La carne de los camarones es blanca, la cáscara de la cola es de color rojo brillante y tiene forma de cola de fénix y está forrada con judías verdes. El color es brillante y los camarones tienen un sabor fresco y tierno. Se cocinan con aceite de pato.

5. Gambas hervidas

Las gambas hervidas son un plato tradicional. El ingrediente principal son los camarones y la técnica de cocción principal es hervir. La palabra "hervir" se refiere a poner los camarones originales directamente en el agua para cocinarlos.

A la gente de Guangzhou le gusta hervir camarones para mantener su sabor fresco, dulce y tierno, y luego pelarlos y mojarlos en la salsa para comer. El plato que lleva el nombre de los camarones 2

Los efectos de comer camarones para preservar la salud

1. Los camarones frescos son ricos en minerales como el zinc y el cobre, que pueden favorecer el sueño

El insomnio en realidad causa Hay muchas razones, como dificultad para conciliar el sueño debido a la disminución de la secreción hormonal debido al aumento de la edad, dificultad para conciliar el sueño debido al clima cálido y al mal ambiente para dormir, dificultad para conciliar el sueño debido a cambios ambientales o efectos del estado de ánimo, y desequilibrio del sistema nervioso debido a la falta de ciertos minerales Dificultad para conciliar el sueño... Diferentes situaciones de insomnio requieren diferentes métodos de tratamiento de los síntomas para mejorarlo. Para el insomnio causado por el último motivo, el Dios de la Cocina recomienda que todos coman. más mariscos, como camarones frescos u ostras.

Esto se debe a que los camarones frescos son ricos en minerales como el zinc y el cobre. Si la ingesta prolongada de zinc y cobre es insuficiente, después de un período de tiempo, el cuerpo humano se verá afectado. Falta de estos dos oligoelementos. El metabolismo energético de las células cerebrales y la regulación del sistema nervioso, así como el sistema endocrino, a menudo se encuentran en un estado de excitación, lo que dificulta el sueño. En este caso, comer más ostras, pescado, carnes magras, gambas, anguilas y otros alimentos ricos en zinc y cobre en la cena puede mejorar eficazmente los síntomas de la neurastenia y garantizar un buen sueño.

2. Los camarones frescos son fáciles de digerir y son un alimento tónico de alta calidad para ancianos y niños.

La medicina tradicional china cree que los camarones de agua dulce. Es de naturaleza cálida y de sabor dulce, y ingresa al meridiano del hígado y los riñones, tiene las funciones de nutrir los riñones y fortalecer el yang, limpiar los senos y resistir toxinas, nutrir la sangre y fijar la esencia, eliminar la estasis sanguínea y desintoxicar, reponer el qi y. nutrir el yang, desbloquear colaterales y aliviar el dolor, apetecer y resolver la flema, etc. El camarón es rico en nutrientes y su carne es suave y fácil de digerir, lo que es bueno para las personas débiles y débiles. Es un excelente alimento para las personas que lo necesitan. para recuperar la salud después de una enfermedad. También es un buen alimento tónico para niños con un sistema digestivo reducido o cuyo sistema digestivo aún no se ha desarrollado completamente.

Además, la carne de camarón también tiene un buen efecto de lactancia. Para las nuevas madres, la carne de camarón nutritiva y no grasosa también es un buen complemento posparto.

Consejos para comprar gambas frescas

1. Forma del cuerpo curva. En la actualidad, a muchos amigos no les gusta comer camarones con cuerpos curvos, principalmente porque estos camarones generalmente parecen más pequeños y no son fáciles de pelar. Sin embargo, no todos saben que los camarones frescos deben tener la cabeza y la cola intactas. La cola está estrechamente conectada al cuerpo, y el cuerpo del camarón es relativamente recto, con cierto grado de elasticidad y curvatura. Si el camarón que eliges está ligeramente conectado entre la cabeza y el cuerpo, el caparazón y la carne, la cabeza y la cola. Se caerá o separará fácilmente y no se podrá mantener la forma original, entonces es muy probable que sea un camarón rancio, y es más probable que sea un camarón muerto.

2. Superficie corporal seca. La superficie del cuerpo del camarón fresco está limpia y se siente seca al tacto. Pero cuando el cuerpo del camarón está a punto de deteriorarse, las células granulares secretoras de moco debajo del caparazón se desintegran y una gran cantidad de moco se filtra a la superficie del cuerpo, haciéndolo resbaladizo al tacto. Si las cáscaras de los camarones se pegan a tus manos, significa que se han echado a perder.

3. Color brillante. Los diferentes tipos de camarones tienen colores ligeramente diferentes. Los langostinos frescos, los camarones y los camarones pasto son verdes, los langostinos capturados en el mar son rosados ​​y los camarones y langostinos de bambú tienen patrones en blanco y negro con un toque de rosa. Si los camarones tienen pelo negro, significa que no están frescos. Si los camarones enteros son más oscuros y no brillantes, también significa que se han echado a perder.

4. Las cáscaras de carne están bien unidas. Las cáscaras de camarones frescos y la carne de camarones están muy pegadas. Cuando pelas la carne de camarones con las manos, la carne de camarones se pega a tus manos y debes hacer un poco de esfuerzo para pelar las cáscaras de camarones. El tejido del intestino y la carne de los camarones frescos también están bien adheridos. Si se sueltan, significa que los camarones no están frescos.

5. Sin olor peculiar. Los camarones frescos tienen un olor normal a pescado. Si huelen mal, significa que se han echado a perder. Además, preste atención a la seguridad y la higiene al comer camarones. Los camarones pueden contener bacterias y parásitos resistentes a las bajas temperaturas. Incluso si se sumergen en vinagre o mostaza, no se pueden matar por completo, por lo que se recomienda comerlos después de cocinarlos. Cualquier camarón no consumido debe guardarse en el refrigerador y recalentarse antes de volver a comerlo. 3 platos que llevan el nombre de camarones

Los camarones se dividen principalmente en camarones de agua dulce y camarones de agua de mar. Los camarones verdes comunes, los camarones de pasto y los cangrejos de río son camarones de agua dulce, mientras que los langostinos, los camarones, los camarones pipa y las langostas son camarones de agua de mar. La carne de camarón es grasa, tierna y deliciosa, no tiene pescado y no tiene espinas. Es un buen alimento nutritivo y afrodisíaco.

El contenido nutricional de los camarones

Los camarones son ricos en proteínas, que son de varias a decenas de veces más que el pescado, la carne, los huevos y la leche. La proteína en su parte comestible. para 16%- Alrededor del 20%. En términos de contenido de proteínas, los langostinos ocupan el primer lugar, seguidos por los camarones de río. Los camarones también son ricos en grasas, carbohidratos, ácido glutámico, azúcares, niacina, aminofilina, vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, etc. Entre ellos, el ácido glutámico tiene el mayor contenido, y de ahí proviene el sabor umami. Los camarones también contienen minerales como hierro, potasio y yodo.

La eficacia y el papel de los camarones

La proteína contenida en la carne de camarón es de varias a docenas de veces mayor que la del pescado, los huevos y la leche, y También es rica en potasio, yodo, magnesio, fósforo y otros minerales además de vitamina A, aminofilina, etc., y la carne es blanda y fácil de digerir, muy adecuada para personas débiles y que necesitan cuidados. de sí mismos después de una enfermedad. El consumo regular de carne de camarón puede proteger el sistema cardiovascular y prevenir la hipertensión arterial y el infarto de miocardio. Los camarones pueden estimular la lactancia y son ricos en fósforo y calcio. Está especialmente indicado para niños y mujeres embarazadas. La piel de camarón tiene un efecto sedante. El consumo regular puede regular la neurastenia y la disfunción nerviosa autónoma. Su consumo por parte de personas mayores puede prevenir la osteoporosis causada por la deficiencia de calcio. Los huevos de camarón contienen un alto contenido de proteínas y las personas con deficiencia renal pueden consumirlos con regularidad.

Además, el camarón tiene los siguientes tres efectos terapéuticos cuando se combina con otros alimentos.

1. Tratamiento de la tuberculosis ósea: 7-10 gambas vivas y 10 gramos de astrágalo crudo. Hervir las dos materias primas en sopa y tomarla una vez al día.

2. Tratar el esguince de cintura: 30 gramos de gambas secas, 60 gramos de puerros, cantidades adecuadas de vino de arroz y aceite vegetal, y un poco de sal. Sofreír puerros y gambas secas según el método habitual y tomarlo con vino de arroz una vez al día.

3. Tratamiento de la lactancia posparto: 500 gramos de carne de gamba, 500 ml de vino de arroz. Triture la carne de camarón hasta obtener una pasta, agregue 2 cucharadas de cada pasta y mezcle con 10 ml de vino de arroz. Consuma alimentos calientes 2 veces al día.

Tabúes sobre el consumo de camarones

1. Los camarones son una sustancia peluda y no deben ser consumidos por personas con enfermedades crónicas o cuando sufren de calor interno.

2. Las personas mayores que padecen rinitis alérgica, bronquitis y dermatitis alérgica recurrente no deben consumirlo.