¿Tiene valor nutricional la pasta de sésamo? ¿Qué tal dárselo a los mayores?
La medicina tradicional china cree que la primavera y el verano nutren el yang, y el otoño y el invierno nutren el yin. En otoño, nutrir el yin debe considerarse una tarea importante para preservar la salud. Nutrir el yin no se trata de nutrir el yin, sino de evitar que la energía yang se escape y nutra los cinco órganos internos. Lo mejor es tomar tónicos para nutrir el yin. Hay muchos alimentos que se pueden utilizar para nutrir el yin, como nueces, lochas, semillas de sésamo negro, leche, maní, ñame, peras, dátiles rojos, etc. Especialmente las semillas de sésamo negro tienen un efecto muy obvio de nutrir el yin y reponer las deficiencias.
Hay un proverbio que dice: "Mastica semillas de sésamo negro todos los días y vivirás hasta los cien años sin que te salgan canas". Significa que las semillas de sésamo negro son buenas para la salud y la longevidad y pueden nutrir el cabello negro. El sésamo negro, también conocido como semilla de cáñamo, es una medicina tradicional china de uso común. Las semillas de sésamo negro son de naturaleza suave y de sabor dulce. Pueden nutrir el hígado y los riñones, nutrir la sangre e hidratar la sequedad. Los nutricionistas creen que las semillas de sésamo negro contienen una gran cantidad de proteínas y minerales de alta calidad, así como ricos ácidos grasos insaturados y vitamina E, especialmente la preciada sesamina, que tiene un fuerte efecto protector del hígado.
Las semillas de sésamo negro son ricas en potasio, que es muy importante para controlar la presión arterial y mantener la salud del corazón. Puede prevenir y ayudar en el tratamiento de la presión arterial alta y las enfermedades cardíacas. El sésamo negro tiene un alto contenido de calcio, aproximadamente 4 veces mayor que el de la leche, y su efecto suplementario de calcio es mucho mayor que el de la leche. Además, las semillas de sésamo negro son ricas en antocianinas, que tienen fuertes efectos antioxidantes, ayudan a prevenir el envejecimiento y son muy beneficiosas para la salud cardiovascular. La grasa contenida en las semillas de sésamo negro es un ácido graso insaturado, que no provoca hipercolesterolemia y tiene el efecto de prolongar la vida.
Las semillas de sésamo negro son muy beneficiosas para el cuerpo humano, pero para que cumpla su función correspondiente ¡comer es muy importante! La piel de las semillas de sésamo negro es relativamente dura y difícil de digerir. Por eso hay que aplastarlo para atraerlo. Por lo tanto, moler semillas de sésamo negro hasta convertirlas en polvo y hacer una pasta es una buena forma de comerlas.
El método específico para hacer pasta de sésamo negro:
Tomar 50 g de semillas de sésamo negro y 20 g de harina de arroz glutinoso. Calentar la sartén sin añadir agua ni aceite. Simplemente caliéntalo a fuego alto, vierte las semillas de sésamo negro preparadas y sofríe a fuego alto. La velocidad debe ser rápida. Si no estás seguro, puedes poner a fuego lento y sofreír lentamente. Cuando huelas el aroma, viértelo y ponlo en un bol para su uso posterior.
A continuación vierte la harina de arroz glutinoso en la olla y sofríe. Asegúrese de usar fuego bajo aquí. Como la harina de arroz glutinoso no es resistente a las altas temperaturas, la temperatura debe ser más baja. Cuando cambie de blanco a amarillo claro, viértalo y reserve.
Una vez que el sésamo negro frito y la harina de arroz glutinoso se hayan enfriado, agregue una cantidad adecuada de azúcar según el gusto personal, póngalos en un molinillo y tritúrelos hasta convertirlos en polvo varias veces antes de comer. Agregue la cantidad adecuada de agua tibia para hacer pasta de sésamo negro.
Sin embargo, si quieres un mejor sabor, necesitas filtrar. Busquemos un colador y filtremos una vez. La pasta de sésamo quedará más delicada, no se aglutinará al prepararla y tendrá mejor sabor.
La pasta de sésamo negro es rica en nutrientes y tiene un sabor delicado. Apto para desayunar con pan y similares. Después de una noche entera de digestión, los intestinos y el estómago necesitan urgentemente una nutrición adecuada. La pasta de sésamo negro contiene una variedad de aminoácidos esenciales, vitaminas y ácidos grasos insaturados, que pueden eliminar rápidamente el hambre y reponer energía. La mañana es el período pico del metabolismo, por lo que no tienes que preocuparte por ganar peso si comes demasiado. Además, la pasta de sésamo negro tiene efecto laxante y ayuda a defecar por la mañana. Por eso es mejor comer pasta de sésamo negro por la mañana.
Aunque comer pasta de sésamo negro tiene muchos beneficios, la pasta de sésamo negro es relativamente alta en calorías y azúcar, por lo que no es adecuado que las personas con diabetes coman más. Las personas con problemas gastrointestinales, diarrea o enteritis crónica no deben comer pasta de sésamo negro durante el tratamiento.