El Roujiamo número uno de Xi'an

1. Liu Sao Roujiamo

Su Baiji Mo está recién hecho y tiene las características de apariencia del auténtico Baiji Mo, como "lomo de tigre con anillo de hierro y corazón de crisantemo". Crujiente por fuera, absorbiendo totalmente el jugo de la carne por dentro, servido con aire caliente. En su interior hay carne guisada añeja marinada con más de 30 tipos de condimentos, llena de sabor carnoso.

2. Qin Yu Roujiamo

Se dice que esta tienda de Roujiamo es el Roujiamo más delicioso de Xi'an, con el más espeso y con mayor cantidad de carne. Los bollos son crujientes y fragantes y, combinados con la clásica sopa de fideos, son muy agradables. Se le conoce como "Restaurante Xi'an Roujiamo Black Pearl". Sus Xiao Long Bao básicamente se agotan antes de las 12 del mediodía, por lo que los amigos que quieran comer deben aprovechar.

3. Zhangji Roujiamo en Wushu Road

La proporción de grasa y grasa es ligeramente mayor que la de los bollos al vapor rellenos de carne comunes, y la sopa es más rica. Se derrama aceite accidentalmente, pero la sensación aceitosa en la boca no es la gran satisfacción que puede brindar el Roujiamo normal.

4. Fan Ji Roujiamo

Su pan no está crujiente ni quebradizo, pero sí un poco duro. Cuando el jugo de la carne llena la boca, queda suave y deliciosa. La carne es tocino curado, cuidadosamente preparado con decenas de condimentos. La panceta de cerdo de primera clase, gracias a las exquisitas habilidades de Fan Ji, el heredero de la cultura intangible, se transforma maravillosamente en tocino, adquiriendo un color rojizo, rico en fragancia y una salsa crujiente.

5. Wang Kui Roujiamo

Sus bollos son muy distintivos, pero un lado es muy grueso y el otro tiene solo una capa de cáscara quemada. Los bollos tienen una superficie brillante, son crujientes y tienen un rico sabor. La carne también se diferencia de otras lonchas finas, se corta en trozos grandes y el primer bocado es súper saciante.