6 peligros del vino casero
1. La selección inadecuada de las uvas puede provocar intoxicación.
Si asumimos que las uvas se producen en huertos, entonces es muy probable que se hayan añadido pesticidas a las uvas durante su crecimiento (en para aumentar los rendimientos) !), y no recomendamos lavar bien las uvas durante el proceso de elaboración del vino casero, porque todavía dependemos de los microorganismos en la superficie de las uvas para guiar la fermentación.
2. El moho es fácil de criar
Las uvas utilizadas para elaborar vino deben estar muy maduras, sin signos de daños, moho, etc. Las uvas no son fáciles de almacenar a temperatura ambiente y son propensas al moho. Si la frescura no es alta, será más fácil que se forme moho en el vino. Por lo tanto, debes utilizar uvas frescas al elaborar tu propio vino. No debes comprar uvas y almacenarlas durante unos días antes de empezar a elaborar vino.
3. La selección del recipiente puede provocar toxicidad.
Sabemos que en todo el proceso se utilizan muchos recipientes, y el más importante es el recipiente de fermentación. De eso no hay duda. Utilizamos vidrio y cerámica que son seguros y confiables como recipientes de fermentación.
Y si utilizas recipientes de acero inoxidable o incluso de hierro como recipientes de fermentación, es muy probable que se produzca veneno. También hay personas que elaboran vino utilizando frascos de kimchi elaborados con métodos locales. Como resultado, el contenido de plomo en los frascos de kimchi excede el estándar, y el contenido de plomo en el vino elaborado con este tipo de recipiente también excede el estándar. Es muy peligroso preparar ese vino usted mismo.
4. Demasiada azúcar es perjudicial para la salud
De hecho, la mayoría de las personas deberían intentar evitar el azúcar a la hora de elaborar vino. En países con técnicas de elaboración de vino desarrolladas, la gente ha realizado arduas exploraciones para hacer que el vino contenga menos azúcar o incluso nada de azúcar.
En el proceso de elaboración del vino casero, elegimos agregar más azúcar para ayudar a la fermentación. El vino en sí es beneficioso para el cuerpo humano. Sin embargo, incluso las personas con diabetes pueden beberlo en exceso. Se agrega azúcar, tendrá ciertos efectos nocivos en el cuerpo humano.
5. Los problemas de higiene pueden provocar toxicidad.
Después de todo, el tiempo de fermentación suele ser de 7 días. Durante este proceso, si las uvas se infectan con bacterias, es muy probable que las uvas se pudran. O si su recipiente de fermentación no está limpio o el recipiente no está limpio al revolver, puede provocar una infección bacteriana. Si lo piensa desde otra perspectiva, su comida se deteriorará si se almacena durante mucho tiempo.
6. Sustancias nocivas ocultas
El metanol y el aceite de fusel pueden estar ocultos en el vino elaborado en casa, lo que tiene ciertos efectos secundarios tóxicos en el cuerpo. Actualmente, el metanol y el aceite de fusel no los tienen. Se ha eliminado del vino casero debido al proceso de aceite suave, algunas personas tendrán dolores de cabeza y opresión estomacal después de beber su propio vino.
Además, debido a que el hardware no cumple con los estándares, no se puede lograr una producción de esterilización completamente cerrada y es difícil que el vino elaborado en casa cumpla con los estándares higiénicos. Puede haber casos en los que E. coli supere los estándares. estándar, causando molestias gastrointestinales.
Referencia: Wine Network-Peligros del vino elaborado en casa