¿Cuál es la diferencia entre el "pho" vietnamita y el "limón en polvo"?
Los fideos de limón son unos fideos fríos comunes en los restaurantes vietnamitas de Hong Kong. Tienen una forma similar a los fideos de arroz y se sirven con salsa agridulce y picante. Generalmente se comen con brochetas o panecillos vietnamitas. .
Se desconoce el origen de la palabra limón en polvo. No existe una palabra correspondiente en Vietnam. Pero, en términos generales, limón en polvo vietnamita puede referirse a los fideos de arroz vietnamitas (Bún), pero la palabra vietnamita Bún puede significar frío. comida y comida caliente, entre los cuales los fideos con carne de res (Bún Bò Hu?) se sirven calientes, pero los fideos con cerdo asado (Bún th?t n?ng) se sirven fríos y el uso es diferente al de los fideos con limón de Hong Kong.
Hay pocos documentos antiguos sobre los fideos vietnamitas. En general, se cree que aparecieron en las calles de Hanoi en el siglo XX. El primer restaurante de fideos vietnamitas se abrió en Hanoi en la década de 1920. a Saigón alrededor de la década de 1950 y se hizo popular por la influencia de China y Francia.
El Pho vietnamita tiene una gran reputación en Vietnam. La base de la sopa se elabora hirviendo huesos de res, lo que la hace rica en sabor, de color claro, suave pero no grasosa. Los fideos de arroz deben ser duros y elásticos, y el calor y el tiempo deben ser los adecuados. Los ingredientes incluyen fideos de arroz, rodajas de carne, pechuga de res, huesos de res, caña de azúcar (cortada en secciones), cebollas, brotes de soja, rodajas de jengibre, anís estrellado, frutas de pasto, pimientos, cebollas verdes, cilantro, limón, salsa de pescado y sal. , azúcar, pimienta rosa. Muchos materiales te dirán que el sabor es auténtico. Agregue chile, brotes de soja y jugo de limón a los fideos de arroz calientes, ponga una cantidad adecuada de rodajas de carne y rodajas de pechuga de res, agregue esta importante base de sopa y espolvoree con unas cebollas verdes picadas y cilantro para estimular el apetito. ahora puede satisfacerse plenamente.