¿Cuál es el silbido crujiente que a la gente de Guizhou le gusta comer especialmente? ¿Cómo hacerlo específicamente?
Crispy Whistle es en realidad una versión mejorada del residuo de aceite, con métodos y técnicas de procesamiento muy diferentes. Es uno de los favoritos de la gente de Guizhou y se utiliza para comer fideos con salchicha, fideos caseros, arroz glutinoso y diversas salsas. Puede considerarse como un ingrediente. Se agrega un poco de agua helada inmediatamente después de producir el aceite. El propósito es formar hielo y fuego sobre el residuo de aceite y hacer que la piel del residuo de aceite quede suave y crujiente. Continúe salteando a fuego lento. Los silbatos crujientes realmente deliciosos están elaborados con ingredientes muy particulares, es decir, se selecciona especialmente la carne de comedero del cerdo, que es la carne cercana a la boca (cuello) después de sacrificar al cerdo. La carne de la cabeza del comedero es alternativamente grasa y magra, lo que hace que el silbido crujiente sea fragante y fragante, crujiente pero no leñoso, suave pero no blando, y la sopa no queda blanda después de cortarla en cubitos y refinarla. Pero a lo que la gente hoy en día le presta atención es a utilizar panceta de cerdo como carne, cortarla en dados de 1 cm, refinarla a fuego lento, añadir un trozo de anís estrellado, jengibre y dos trozos de cebolla pequeña, secarla y sacarla. Suele ser un silbido crujiente hecho de carne de cerdo grasa o panceta de cerdo. Se puede mezclar con harina y harina para hacer fideos crujientes o fideos crujientes, o se puede saltear con maní y lechuga cortada en cubitos para hacer "tres cubitos". El silbato crujiente era uno de los aderezos favoritos de la gente de Guizhou hace veinte o treinta años. Los fideos de arroz blanco se combinan con una cucharada de silbato crujiente picante y aceitoso, que está lleno de color, sabor y sabor. Xiaozi, que significa básicamente un silbido, es crujiente y tiene un sabor seco y fragante, por lo que es "esa cosita negra que se siente fragante y crujiente cuando se come, lo que hace que no puedas evitar silbar". ... Esta es la explicación más realista del Crispy Whistle de Guiyang. No puedes comer demasiada piel crujiente, ya que comer demasiado es perjudicial para la salud. ¡Por un lado, la mayoría de los ingredientes de Guiyang lo son! la carne congelada enviada desde otras provincias, el sabor aceitoso no es tan bueno como la carne fresca en el mercado húmedo; en segundo lugar, durante el proceso de cocción, los comerciantes agregan algunos aditivos para aumentar la textura crujiente. El residuo se corta con carne más magra. La carne pura con grasa no queda deliciosa. Se fríe y se espolvorea con sal. También se puede utilizar para cocinar y hacer fideos.