¿Cómo hacer en casa lonchas de ternera al ajillo para que queden tiernas y tiernas?

Durante este período especial, podemos quedarnos en casa con tranquilidad y no causar problemas al país. Esto es lo que podemos hacer. Además de permanecer en casa y no causar problemas al país, debemos fortalecer aún más nuestro ejercicio, mejorar nuestra propia resistencia, comer más frutas y verduras y consumir una cantidad adecuada de proteínas para asegurar el aporte nutricional.

Hoy les compartiré un método con carne. El ajo es fragante, fresco y suave. La carne de res es deliciosa, pero envejece fácilmente. Si no se tiene cuidado durante el proceso de producción, envejecerá y se convertirá en leña, y el sabor se reducirá considerablemente. ¿Cómo ablandar la carne cocida?

[Ingredientes]

Ingredientes: 250 gramos de ternera.

Accesorios: 4 dientes de ajo, 1 cucharadita de chile en polvo, 1 cebolla,

Ingredientes del tocino: 1 cucharadita de vino de condimento, 1 cucharadita de lechuga, un poco de pimienta blanca, 2g de sal, 1 cucharadita de sal Almidón, 1 cucharadita de aceite de cocina.

[Método]

Ejercicio 1, corte de carne en rodajas (el primer punto; poner la carne en el refrigerador con 30 minutos de anticipación, es fácil de cortar en rodajas finas. Además , al cortar la carne, asegúrese de sujetarla firmemente (no siga la textura de la carne)

Ejercicio 2: Ponga la carne cortada en un recipiente, agregue pimienta, 2 g de sal, 1 cucharadita. vino de condimento, 1 cucharadita de vino original, 1 Agrega una cucharadita de maicena y 10 g de agua para que se pegue ligeramente la carne y marina durante 10 minutos.

Ejercicio 3: Al marinar la carne, reprocesar los ingredientes auxiliares, picar los ajos, lavar las chalotas y preparar las chalotas picadas.

Ejercicio 4. Agrega un poco más de aceite de cocina a la sartén, luego agrega el ajo picado a la sartén y baja el fuego. (Unos 40 gramos de aceite de cocina)

Ejercicio 5, filtrar los ajos dorados fritos, dejando los ajos dorados y la pasta de ajo (yo usaré pasta de ajo y pasta de ajo un rato).

Ejercicio 6, añade 1 cucharadita de aceite de cocina a la carne en conserva y vuelve a mezclar bien. ¡El segundo! El propósito de este aceite de cocina es retener la humedad y los nutrientes de la carne, evitar la pérdida de humedad y nutrientes y hacer que la carne esté más tierna. )

Ejercicio 7. Poner en la olla un poco más de aceite de cocina de lo habitual. La temperatura del aceite está al 50% caliente, añadir la carne en conserva y sofreír. ¡Número tres! Para freír carne de res se utiliza mucha más grasa de lo habitual. No te sobrecalientes. El sobrecalentamiento hace que la carne se encoja rápidamente y se ponga rancia fácilmente. Debemos esparcir la carne lo máximo posible en la olla para que el calor de la carne sea más uniforme.

Ejercicio 8. Sofreír rápidamente a fuego lento. La carne se puede envasar una vez que haya cambiado de color y haya estado en la olla por un tiempo mínimo.

Ejercicio 9: Poner la carne frita en un plato, poner las cebolletas picadas y el chile en polvo sobre las rodajas de carne, calentar el exceso de aceite de ajo y ahumar las cebolletas y el chile en polvo mientras estén calientes.

Paso 10, espolvorear con ajo frito al final. Hice un plato de carne con ajo. La carne estaba muy tierna, el sabor a ajo era fuerte y muy apetitoso.

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