Cómo operar un supermercado de verduras
No importa la apertura de una tienda, hay tres pasos de compra, transporte y venta. El resultado está determinado por el proceso y el proceso está determinado por los detalles. Al abrir cualquier tienda, debes asegurarte de que se establezca la fórmula "precio de venta = precio de compra ≥ costo". Sólo entrelazando entre sí se puede tener éxito paso a paso.
1. Alquilar una tienda
Dependiendo de la población del entorno, lo mejor es elegir un lugar dentro o en el borde de una zona residencial de nueva construcción para captar información a tiempo y seleccionar. una ubicación en el tiempo. El área es de más de 10 metros cuadrados, no demasiado pequeña.
2. Hora de compra: abrir una tienda de verduras es un trabajo agotador. El período de mayor actividad comercial es alrededor de las 7 en punto y muchas amas de casa llegan temprano a recoger verduras frescas. No hay nada de descuidado en el momento de la compra, preferiblemente alrededor de las tres o cuatro de la mañana.
Ubicación: para garantizar un buen suministro de productos, hay muchos mercados mayoristas grandes en Beijing como referencia, como Shibalidian en el distrito de Daxing, Xinfadi y Yuegezhuang en el distrito de Fengtai y Daxing en el distrito de Haidian. el Mercado Central Mayorista de Productos Agrícolas en el distrito de Tongzhou, Shuitun en el distrito de Changping, etc.
Precio: comprenda las condiciones del mercado de hortalizas de primera línea y comprenda los precios estacionales, fijos y flotantes de diversas hortalizas.
3. Transporte
Si alquilas un coche, debes tener en cuenta el modelo, el tonelaje y el consumo de combustible. Elija una ruta con la menor cantidad de atascos y ahorre el tiempo de transporte que pueda. Además, también es una buena opción que varias empresas compren bienes de forma colectiva, lo que puede reducir el coste de compra.
4. Ventajas competitivas
1. Todo el mundo está ocupado con tres comidas. Mucha gente espera comprar comida nada más salir de casa.
2. Si hay grandes supermercados a tu alrededor, no tienes que preocuparte por la presión competitiva. Los supermercados tienen diferentes niveles de consumo y diferentes precios. Al igual que los pepinos, si en el mercado mayorista cuestan 80 céntimos, puedes venderlos a 1 yuan la pieza, pero en los supermercados deberían costar 1 yuan 3. De manera similar, hay muchos hogares que trabajan por cuenta propia en el mercado de verduras y el ambiente es relativamente pobre. Es posible que la gente no esté dispuesta a ir muy lejos y prefiera disfrutar de la comodidad en la puerta de su casa.
5. Tipos de hortalizas vendidas
(1) Hortalizas respetuosas con el medio ambiente, menos susceptibles a las plagas de insectos y que requieren menos aplicación de pesticidas (menos residuos de pesticidas), así como brotes como los Los brotes de toon chinos, los brotes de soja, los brotes de frijol mungo, etc. también incluyen huevos estúpidos producidos por gallinas camperas (pollos de corral) en zonas rurales, huevos de pato estúpidos, huevos de ganso estúpidos, etc., producidos por patos estúpidos y gansos estúpidos. .
(2) Los vegetales silvestres, un vegetal verde natural y respetuoso con el medio ambiente, son cada vez más preferidos por los habitantes de las ciudades por su naturaleza única, libre de contaminación, pura, rica nutrición e incluso tienen valor medicinal y para el cuidado de la salud.
6. Análisis de beneficios
El precio de las verduras verdes es generalmente entre un 20% y un 30% más caro que el de las verduras comunes, y el precio de las "idiotas" es entre un 50% y un 80% más caro. más caros que los huevos comunes; las verduras silvestres son altamente estacionales y tienen precios más altos, por lo que pueden cosecharse con flexibilidad según avanza el mercado.
Después de deducir el alquiler, las facturas de agua y electricidad, los impuestos industriales y comerciales, los gastos de salud y publicidad, la ganancia neta mensual es de aproximadamente 1.100-1.600 yuanes.
7. Estrategia empresarial
(1) Intentar transformarlos en vegetales limpios para la venta, a fin de adaptarse y satisfacer las necesidades de vida aceleradas y eficientes de los residentes modernos. Las hortalizas silvestres que no se pueden vender en poco tiempo se pueden transformar en hortalizas saladas para la venta;
(2) Los operadores pueden firmar contratos de suministro estables y a largo plazo con las bases de producción de hortalizas verdes para garantizar la calidad de las verduras.
Requisitos estándar para la exhibición
1. En primer lugar, debemos considerar la conveniencia de los clientes: la exhibición debe ser hermosa y debe ser conveniente para que los clientes elijan. No se puede simplemente dedicarse a la decoración y dejar a los clientes sin idea de por dónde empezar.
2. Garantizar el primero en entrar, el primero en salir: esto es muy importante. Por ejemplo, al reponer productos, debe "voltear la pila". los productos avanzados se agotan primero ... pero la premisa es que los productos viejos aún deben estar frescos y poder venderse; de lo contrario, se retirarán para clasificarlos.
3. "De frente" a los clientes, estable y seguro; manipule con cuidado al reponer: las frutas y verduras tienen "caras" y "dorsos". presentan los mejores resultados. La colocación también debe ser estable y segura, de modo que no se caigan o caigan al recogerlos; manipúlelos con cuidado al reponer los productos para exhibición, y evite que se aplasten o caigan al apilar el inventario.
4. Mostrarlos por separado según clasificación, forma y tamaño
(1) Las verduras se dividen en vegetales de hoja, flores y frutas, raíces, champiñones, condimentos y vegetales procesados. por separado;
(2) Las frutas se exhiben por separado según melones, cítricos, manzanas, peras, melocotones y ciruelas, frutas tropicales y cajas de regalo;
(3) Formas similares, relacionadas los artículos de tamaño similar deben exhibirse uno al lado del otro;
(4) Las verduras de hoja deben rociarse con agua y humidificarse en cualquier momento, y no deben exhibirse en respiraderos para evitar que las verduras pierdan agua y se encojan. .
5. Expositor en varios colores
Utilizando los colores naturales de las frutas y verduras, el expositor quedará más bonito y estimulará el deseo de compra.
Por ejemplo: rojo (fruta serpiente), verde (manzana verde), amarillo (manzana banana amarilla) y rosa (manzana Fuji) se muestran uno al lado del otro.
6. El orden y zona de exposición de frutas y verduras
(1) Priorizar la exposición de los productos de temporada más abundantes
(2; ) Productos más vendidos y productos de rápida rotación;
(3) Artículos promocionales y productos altamente sensibles;
(4) Productos frescos y de alto precio.
7. El mismo artículo se muestra verticalmente y se pueden mostrar ventas al por mayor y en cajas al mismo tiempo.
8. Las frutas y verduras deben exhibirse con luces vegetales de colores como fondo, y las luces deben ser brillantes para mostrar su frescura.
9. Las tarjetas de precios y las tarjetas POP deben corresponder a los productos mostrados, con precios correctos y fuentes hermosas y ordenadas.
10. Hacer un buen trabajo en la gestión de la frescura durante la exhibición: es necesario organizar la exhibición en cualquier momento, seleccionar rápidamente los productos podridos, magullados y dañados causados por la selección de los clientes y colocarlos. al quirófano para su clasificación.
11. Los accesorios de exhibición están limpios, seguros y ordenados.
12. Utilice la pantalla de "línea dorada": las frutas y verduras deben exhibirse en la parte media de la superficie de exhibición, por ejemplo, cuando se pueden colocar tres capas de platos cuadrados de plástico en la parte superior y superior. En las capas inferiores, los artículos del día anterior se pueden colocar en la capa intermedia. Los bienes entrantes o los bienes enviados primero ese día se colocan en el piso medio, y los bienes nuevos se colocan en los pisos superior e inferior. Las opciones de los clientes se encuentran en su mayoría en el nivel medio, por lo que los productos usados se pueden vender lo más rápido posible.