Cómo hacer fideos con pollo picantes, cómo hacer deliciosos fideos con pollo picantes

1. Matar y limpiar el gallo y cortarlo en trozos cuadrados de 1 cm, cortar el jengibre en rodajas de 1 mm de grosor, partir los ajos en dos o tres trozos con un cuchillo y cortar las cebolletas en tiras. Secciones de 5 cm de largo.

2. Calentar el wok con aceite vegetal hasta que esté 80% caliente, agregar los trozos de pollo y sofreír hasta que estén bien cocidos, luego sacarlo en un recipiente y reservar.

3. Dejar el aceite en la olla y calentar hasta que esté 60% caliente. Agregar el jengibre y el ajo y sofreír hasta que estén fragantes. Vierta los pimientos magnéticos, los granos de pimienta de Sichuan y el ajo. -Sofríe hasta que los pimientos magnéticos no tengan humedad. Vierta los trozos de pollo y saltee uniformemente, agregue el vino de cocción, la sal refinada y la salsa de soja, saltee hasta que los trozos de pollo estén básicamente sabrosos y agregue el verde. cebollas y glutamato monosódico y sofreír uniformemente.

4. Agrega caldo o agua hirviendo hasta que los trozos de pollo estén casi sumergidos, tapa la olla y cocina a fuego lento para reducir el jugo. Sirve como pollo picante.

5. Poner los huevos en la sartén con aceite y sofreírlos en huevos escalfados. Freír los cacahuetes hasta que estén crujientes. Remojar las semillas de soja en agua durante 5 horas y freírlas hasta que estén crujientes. brotes de bambú verdes y reservar.

6. Agrega agua a la olla y deja hervir, luego cocina los fideos. Antes de servir, agrega las puntas de los brotes de bambú verde y escaldalos hasta que estén cocidos. Agregue los huevos escalfados, el pollo picante, el maní, la soja, la salsa de soja, el glutamato monosódico, espolvoree con cebolla verde picada y rocíe con aceite rojo.