Consejos para gambas fritas con apio caseras

En el método diario de sofreír camarones con apio, los sofreímos con salsa de soja, que tiene un color rico, un sabor suave y un sabor a pomelo. Agregar salsa de soja con sabor a yuzu a los camarones eliminará el olor a pescado y hará que sepan mejor. Cuando cocine apio, use una cuchilla oblicua para cortarlo, lo que es mejor para el sabor.

Ingredientes: 200 gramos de apio, 100 gramos de gambas, zanahoria.

Ingredientes: Una cucharada de salsa de soja, cantidad adecuada de cebolla, jengibre y ajo, 10g de vino de cocción, sal y pimienta, cantidad adecuada de agua y almidón.

Formas habituales de sofreír gambas con apio;

1. Preparar la materia prima.

2. Lavar y cortar las zanahorias y reservar.

3. Lavar y cortar el apio en cubos y reservar.

4. Añade la cantidad adecuada de cebolla verde, jengibre, pimienta y vino de cocción a los camarones y deja marinar con sal durante 20 minutos. Luego retira las impurezas y el exceso de sopa.

5. Hervir el agua en la olla, escaldar ligeramente las rodajas de zanahoria y el apio, retirar el agua y reservar.

6. Añade a la olla el aceite base, la cebolla, el jengibre y el ajo.

7. Freír las gambas al fuego, las gambas cambiarán de color.

8. Remueve rápidamente las verduras en la olla.

9. Añade la cantidad adecuada de sal y sofríe.

10. Añade la cantidad adecuada de salsa de soja yuzu.

11. Sofreír rápidamente y apagar el fuego.

12. Emplatar y servir.

Dibujos del producto terminado:

Técnicas de cocción de camarones salteados con apio;

1. El apio tiene fibra gruesa y se corta con una cuchilla oblicua, que es más propicio para el sabor.

¿Cómo cortar el apio?

Necesitarás una rama de apio, un cuchillo afilado y un pelador.

2. Quitar los tallos del apio.

3. Lavar cada tallo con agua fría y quitar la suciedad del mismo. Luego corta la parte blanca del tallo y recíclalo o tíralo.

4. La piel del apio a veces es difícil de tragar, especialmente cuando se corta en trozos más grandes. La fibra de la piel puede matarte. Es mejor quitarlo con un pelador.

5. Cortar en trozos grandes: Los trozos grandes de apio en la comida occidental se suelen utilizar para guisar sopa o hacer salsa, y finalmente se filtran. Así que simplemente usa un cuchillo para cortar en secciones de unos 2,5-3 cm de largo.

6. Al cortar los tallos, deténgase en el lugar donde comienzan las ramas del apio. Esta zona puede reservarse para la plantación.

7. Rebanar: Cuando necesites sofreír o hacer una ensalada, puedes cortarlo en rodajas en forma de media luna con un grosor de unos 0,3-0,5 cm.

8. Rebanar: Cortar los tallos en ángulo para que las rodajas parezcan más grandes. La hoja biselada es apta para sofreír

9. Corte: Utilice la punta del cuchillo para cortar el tallo a lo largo, desde la cabeza hasta las hojas. Para los principiantes, es más fácil cortar este tallo largo en dos o tres secciones y luego cortarlo a lo largo.

10, continúa dividiendo. Haz cortes verticales varias veces. El número de cortes determina el tamaño final del troquel. Los dados de tamaño mediano son suficientes para cortar; los delgados se pueden dividir en cuatro partes; los tallos se pueden dividir en anchos de aproximadamente 0,2-0,3 cm

11. Voltee los tallos de apio cortados. Pellizcarlos con fuerza y cortarlos transversalmente en dados finos.

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