¿Cómo hacer en casa espinacas y nueces mezcladas con hígado de cerdo, que es novedoso y delicioso y a tus hijos les encantará?
Un plato de refrescante ensalada de hígado de cerdo, muy saciante y deliciosa. A veces lo mezclo en un plato para la cena y luego uso una olla a presión para cocinar gachas multicereales. Sencillo y delicioso. El hígado de cerdo estofado debe almacenarse durante mucho tiempo y el hígado de cerdo estofado debe estar lo suficientemente frío. Simplemente guárdelo en el frigorífico durante 2-3 días. Puede comprar un trozo grande de hígado de cerdo y cocinarlo en gachas, verduras o platos fríos.
Preparar la comida con antelación: 500g de hígado de cerdo, jengibre Dongru en rodajas, cantidad adecuada de anís estrellado, pimienta, canela y laurel, vino de arroz, un puñado de cacahuetes, cantidad adecuada de ajos, 2 clavos de salsa de soja, azúcar, sal, vinagre, cantidad adecuada de aceite de pimienta.
El primer paso es eliminar el olor a pescado del hígado de cerdo. Cortar un trozo entero de hígado de cerdo en 2-3 trozos, lavarlo continuamente, ponerlo en la olla al cabo de unos minutos y remojarlo en agua. Durante el proceso de remojo, aprieta con las manos. Puedes agregar una cucharadita de vinagre al agua y dejarla en remojo durante 30 minutos.
Paso 2: Añade una determinada cantidad de agua fría al wok. Recuerda elegir aquí un wok más grande, luego agrega virutas de jengibre de invierno, 2 cucharadas de vino de arroz, 1 cucharada de salsa de soja, una cantidad adecuada de pimienta, una gran cantidad de anís estrellado, hojas de laurel y un trozo de canela, y trae a hervir.
El tercer paso es introducir el hígado de cerdo, mantener a fuego lento y cocinar durante 40 minutos. Habrá más espuma blanca flotando en la superficie al principio, use una espumadera para desnatarla aquí. Generalmente, el tiempo de marinado del hígado de cerdo no debe ser inferior a 40 minutos. Cuando la duración sea aproximadamente la misma, introducir un palillo en el hígado de cerdo, pincharlo y sacarlo, si no sangra, está marinado.
Paso 4: Después de marinar, no lo saques apresuradamente. Remójalo en el jugo durante 2 horas y luego sácalo cuando esté completamente frío. Cortarlo en rodajas finas y reservar. Guisar un puñado de brócoli, escaldar en agua hirviendo durante 1 minuto, retirar y escurrir. Poner un puñado de maní en la freidora y freír a 160 grados durante 15 minutos. Cortar 2 dientes de ajo en ajo picado.
Paso 5: Cuando esté todo listo, ponerlo en un bol, añadir la salsa de soja light, el azúcar, la sal y un poco de vinagre de arroz y aceite de pimienta, mezclar bien. El aceite de pimienta de Sichuan se puede sustituir por aceite de sésamo. Dulce pero no grasoso, fortalece el bazo y estimula el apetito. Pruébalo la próxima vez~~~
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