¿Dónde están las especialidades de la isla Misam?
Los productos de cuchillos para miel de la ciudad de Xuzhou, provincia de Jiangsu, son de color brillante y no pegajosos, con un sabor dulce y suave y un fuerte aroma a sésamo. Hay muchos tipos de snacks con miel. La miel es el caramelo, que se elabora a partir de cebada y otros cereales mediante fermentación y sacarificación. También llamado "alimento de miel".
Misandao es un lugar famoso en Xuzhou, llamado así por su superficie con tres cuchillos cortados en ella. Este producto utiliza harina fina, azúcar, maltosa, miel, aceite crudo, semillas de cáñamo, osmanto, etc. Utiliza fideos de aceite como materia prima y fideos de aceite como base. Luego haga una masa con una cierta proporción de harina, maltosa, aceite y soda, extiéndala sobre la base, espolvoree con semillas de sésamo, córtela en espacios en blanco, corte tres marcas de cuchillo en cada pieza de masa y fríala en aceite plano. hasta que estén doradas. Finalmente agrega el azúcar, la maltosa y la soda.
Alusiones históricas a la isla de Misan
Se dice que durante la dinastía Song del Norte, cuando Su Dongpo estaba en Xuzhou, tenía una estrecha relación con Zhang, un ermitaño de la montaña Yunlong, y a menudo se reunían para beber poesía y beber vino. Un día, Su Dongpo y Zhang estaban bebiendo y escribiendo poemas en Heting. Su Dongpo sacó una espada nueva y la probó en la piedra azul al lado del pozo de Drinking Crane Spring. Cortó tres veces seguidas, dejando tres profundas marcas de cuchillo en la gran piedra azul. Su Dongpo estaba muy feliz.
En ese momento, el camarero trajo té y pasteles. Hay un nuevo pastel de miel que está muy rico, pero aún no tiene nombre. Todos los amigos le pidieron a Su Dongpo que nombrara el postre. Vio tres marcas de cuchillos en la superficie del pastel y tres cuchillos de miel.
El Mi Sandao que lleva el nombre de Su Dongpo se hizo famoso durante un tiempo, y las tiendas de té y pastelerías de Xuzhou se apresuraron a fabricarlo. Después de cientos de años de circulación, la fórmula y la artesanía de Xuzhou Misandao han alcanzado el nivel de perfección. La gente de Xuzhou tiene un gusto especial por Mi Sandao debido a su respeto por Su Dongpo. Cuando el emperador Qianlong de la dinastía Qing pasó tres veces por Xuzhou en el sur del río Yangtze, ordenó al gobierno de Xuzhou que enviara gente a la centenaria tienda "Taikang", que ahora es la tienda.