La historia de la antigua barbacoa de Beijing

1. ¿Cuánto dura la historia de los bocadillos de Beijing?

La historia de la barbacoa de Beijing se remonta a los antiguos nómadas del norte.

Lo más importante de la barbacoa pekinesa es la carne cuidadosamente seleccionada. Entre ellas, el mejor cordero es la oveja de cabeza negra y cola redonda del oeste de Zhangjiakou. Su carne es tierna y deliciosa. Los famosos restaurantes de barbacoa en Beijing incluyen BBQ Ji, famoso por su cordero asado, y BBQ Wan, famoso por su rosbif. En ese momento, la capital era conocida como "Wan del Sur y Ji del Norte".

Las bardanas son en su mayoría bocadillos ***. El paodu se elabora lavando y clasificando callos de res frescos o callos de cordero frescos, cortándolos en tiras, friéndolos en agua hirviendo y comiéndolos con pasta de sésamo, vinagre, aceite de chile, cebolla verde picada, cuajada de soja y otros condimentos. una textura fresca y tierna y un sabor fragante y crujiente.

Hay muchas marcas tradicionales de Baodu en Beijing. Las famosas incluyen Baodu Shi en Tianqiao, Baodu King en el mercado Dong'an, Baodu Zhang en Shichahai y otras incluyen Baodu Yang, Baodu Feng, Baoduman, etc. Beijing tiene una larga historia en la elaboración de jugo de frijoles, que comenzó ya en la dinastía Liao o la dinastía Song. El jugo de frijoles es algo bueno de lo que se jacta el viejo Beijing, y también es el refrigerio local más representativo de Beijing.

Se elabora a partir de los restos de la elaboración de almidón o fideos. Tiene un aspecto gris verdoso, un sabor ácido y un poco dulce y un sabor especial.

Sabe mejor si lo comes con encurtidos, sobre todo para aquellos que lo prueban por primera vez. Debido a su sabor único, a la mayoría de las personas les resulta difícil tragarlo, pero cuando lo pruebes por segunda vez, es posible que te guste.

Muchas personas tienen la costumbre de beber zumo de soja, e incluso lo buscan por todos lados. El jugo de soja es rico en proteínas, vitamina C y fibra dietética y tiene algunos efectos para aumentar el apetito, aliviar el calor y desintoxicar. Esta es una de las razones por las que el jugo de soja es tan popular entre la gente.

El extraño sabor del jugo de frijoles no es aceptable para todos, pero los habitantes de Beijing lo han estado bebiendo durante miles de años. Parece que aquellos que pueden beber jugo de frijoles son considerados verdaderos pekineses.

Hay dos tipos de amarillo guisante en el antiguo Pekín: grueso y fino. El amarillo espeso de los guisantes se vierte en una cazuela, se corta y se vende fresco.

El amarillo guisante fino se puede conservar durante varios días. Según la leyenda, fue el postre favorito de Cixi en sus últimos años. La característica más importante del amarillo guisante es su delicado sabor que se derrite en la boca.

La elaboración del amarillo guisante es complicada. Los frijoles deben ser de los mejores guisantes blancos, el puré de frijoles debe filtrarse finamente, la humedad debe ser adecuada y el calor debe ser el adecuado para que los buenos guisantes adquieran un color amarillo.

Puedes saborear el amarillo guisante puro en muchos lugares de Beijing, como el restaurante Fangshan en el parque Beihai, que se especializa en bocadillos palaciegos, el snack bar Longfu Temple y los bocadillos Huatian cerca de la tienda del templo Huguo. Aiwowo es un refrigerio tradicional en el antiguo Beijing. Cada año, durante el Festival de Primavera, varios bares locales agregan este refrigerio uno tras otro.

Ya disponible todo el año. Aiwowo tiene una larga historia. La gente de la dinastía Yuan lo llamaba Buluojia, y en la dinastía Ming se llamaba Aiwowo.

Este tipo de comida se elabora lavando y remojando arroz glutinoso, cociéndolo al vapor en un cestillo, dejándolo enfriar, amasándolo uniformemente, partiéndolo en trozos pequeños, presionándolo hasta formar una piel redonda y envolviéndolo. con semillas de sésamo, azúcar, pasta de guisantes, pasta de dátiles, Elaborado con relleno de pasta de frijol rojo. El enrollado de burro se conoce comúnmente como pastel de harina de frijoles. Se cuece al vapor con harina de arroz amarillo o harina de arroz glutinoso, luego se enrolla con pasta de frijoles rojos, se corta en trozos pequeños, se enrolla en harina de soja y se espolvorea con azúcar blanca.

La superficie del burro es dorada y fragante. En la sección transversal, se pueden ver fideos de arroz amarillos rodeados de relleno de frijoles marrones, que tienen un sabor suave y masticable. En el pasado, el burro jugaba un papel importante. Le encantaba rodar por la tierra con arena amarilla. La forma del rodar del burro es como un burro rodando sobre el loess y está manchado con una capa de barro amarillo. se llama burro rodando.

El enema es uno de los snacks especiales de Pekín. La primera tienda que vendía enemas fue Fuxingju.

La salchicha frita consiste en verter fécula aliñada y carne picada en la salchicha, cocerla, darle forma, enfriarla y cortarla en rodajas finas. Antes de comer, sofríelo en aceite, añade sal y agua con ajo y cómelo con una pequeña brocheta de bambú. 2. Breve introducción a la historia del estofado antiguo de Beijing

El estofado antiguo de Beijing tiene una larga historia, también conocido como sopa antigua en la antigüedad, debe su nombre al gorgoteo que produce cuando se hace. agregando los ingredientes al agua hirviendo. Es un manjar chino original con una larga historia. Según registros no oficiales, Shabu Shabu en el Viejo Beijing puede tener su origen en el ejército mongol. En las montañas y crestas áridas, con el viento helado hasta los huesos, a los soldados les resultaba difícil comer comida caliente. Cuando se instaló la olla caliente, naturalmente tuvieron que reunirse para comer ruidosamente.

El caballo de guerra relincha a cinco pasos y los copos de nieve se derriten con el vapor. Este fondo atrevido es consistente con el temperamento de la olla caliente. Por lo tanto, fundamentalmente, el estofado tiene un gen animado. Las costumbres en las Llanuras Centrales son obviamente diferentes. Las hormigas verdes tienen vino recién fermentado y una pequeña estufa de arcilla roja. Está nevando por la noche, por lo que no se puede beber un vaso de nada. El propósito es elevado y la concepción artística es profunda, pero demasiado solitaria, lo cual es muy diferente del espíritu sin camisa de la olla caliente.

Información ampliada

Cultura del hot pot: El hot pot no solo es un manjar, sino que también contiene la connotación de cultura gastronómica, añadiendo elegancia al gusto de las personas. Al comer una olla caliente, hombres, mujeres, viejos y jóvenes, familiares y amigos se reúnen alrededor de la olla humeante, conversan y comen con palillos. La calidez es ondulante y el ambiente es cálido y armonioso, adecuado para el. Cultura tradicional china de feliz reencuentro.

Cuando se trata de estofado, siempre he creído obstinadamente que el antiguo Shabu Shabu de Beijing es auténtico. Olla de cobre, fuego de carbón, cordero graso y magro, verduras verdes y tiernas, salsa de sésamo mezclada con flores de cebollino y jugo de tofu fermentado de color rojo claro: esta es una receta estándar que se puede escribir en un libro de texto. Sé que el estofado de pato mandarín de Chongqing, el estofado picante de Sichuan y el estofado de mariscos de Guangdong definitivamente llevarán a un grupo de gánsteres a hablar a todo pulmón sobre sus propios méritos y, finalmente, un grupo de reinas se pelearán.

Las verduras salteadas son fragantes, mientras que la olla caliente presta atención a la sutil fragancia entre los labios y los dientes. Además, la olla caliente pura solo reconoce el cordero y no se puede mezclar con carne de res, y mucho menos con pescado y camarones. Al mismo tiempo, también es necesario alinearse estrictamente al poner las verduras en la olla. El repollo chino tiene el carácter más pacífico y un ligero dulzor, lo que brindará el apoyo más fiel al sabor original del cordero, por lo que es adecuado figurar en primer lugar. Cuando el cilantro entra en escena, el banquete de estofado está llegando a su fin.

Ifeng.com--Old Beijing Hot Pot

Enciclopedia Baidu--Hot Pot 3. ¿Cuántos años de historia tiene el Old Beijing Hutong?

¿Qué? Qué es "Hutong"? Es decir, los callejones de la antigua zona urbana de Beijing se llaman principalmente "Hutong", en Shanghai se llaman "Long" y en Guangzhou se llaman "Callejones". Hutong" en Beijing fue originalmente una transliteración del mongol, que significa. Este nombre para el paso entre tiendas (yurts) fue heredado de la dinastía Yuan y tiene una historia de más de 700 años. Beijing fue la capital de los Liao, Jin, Yuan. Dinastías, Ming y Qing, con palacios imperiales, ciudades imperiales y palacios reales. Las residencias oficiales y las residencias con hogares de estatus relativamente alto son todos edificios estilo patio orientados al sur. Las capitales están dispuestas según las reglas de las líneas meridianas, es decir, las calles principales corren por el norte y el sur de la ciudad. La mayoría de los hutongs y callejones corren de este a oeste. El plan general de construcción urbana de "tablero de ajedrez" de nuestros antepasados. riguroso en diseño y extraordinario en impulso, que era muy adecuado para el transporte urbano, la vida de los residentes y la defensa en la antigua sociedad feudal.

Esto es único en la historia de la construcción urbana mundial y tiene un valor arquitectónico extremadamente alto. y su importancia histórica y cultural Según los registros históricos, había más de 600 hutongs en Beijing a finales de la dinastía Ming, 978 en la dinastía Qing y 1.330 en 1949.

Sin embargo, con la demolición y renovación. De edificios antiguos en ruinas, todavía hay 459 hutongs en Beijing. El área de Shichahai es el área central del antiguo Beijing. Los hutongs y edificios residenciales aquí siempre han sido protegidos, reparados y renovados.

El recorrido por los hutong se puede realizar por cuenta propia o organizado por una agencia de viajes. Los turistas chinos y extranjeros pueden caminar o tomar un antiguo triciclo impulsado por humanos para visitar las calles clásicas de Beijing. Visitar los hutongs y las casas con patio para ver el día a día. la vida de la gente común y aprender sobre la historia, la cultura y las costumbres sociales de Beijing. Los grupos turísticos organizados también pueden visitar las casas de los residentes, hacer bolas de masa juntos, disfrutar de comidas y hacer amigos, la diversión es infinita. p> Mientras visitan callejones como la calle Liuyin, los turistas también pueden visitar la antigua residencia de Guo Moruo y la mansión del Príncipe Gong, y probar auténticos bocadillos de Beijing a lo largo de la costa de Shichahai y la barbacoa mongol, etc. También pueden comprar satisfactorios recuerdos de artesanía de Beijing 4. La historia y la introducción detallada de los bocadillos de Beijing

El término bocadillos de Beijing tiene una historia de al menos cientos de años, pero debido a las características únicas de Beijing, los antecedentes históricos, el estatus político y la base económica han hecho que la cocina de Beijing trascienda. las limitaciones de la cocina local e integran la esencia de platos famosos de todo el país, y son más adecuados para los gustos de personas de todos los ámbitos de la vida.

Hay varios restaurantes de estilo Beijing diferentes. Debido a que han vivido en Beijing durante mucho tiempo, se han convertido en una parte integral de la cocina de Beijing. Por ejemplo, la cocina de carne blanca de Claypot Ju es originalmente de Manchuria, el pato asado Quanjude proviene de Shandong y Donglaishun, Hongbinlou y Barbecue. Las temporadas son todas propias.* **Sabor.

Además, los "miembros importantes" de la cocina de Beijing, la cocina oficial, principalmente la cocina de Tan y la cocina de Li, fueron desarrollados por algunos burócratas Han del sur o aristócratas manchúes que eran muy exigentes con la comida a través de las habilidades de los chefs de la mansión. El nivel más alto de la cocina de Beijing, la cocina palaciega, es producto de la mejora continua de sucesivas generaciones de chefs imperiales. Combina la cocina manchú y china, tiene muchas variedades y es extremadamente delicada y deliciosa. Después de cien años de desarrollo, "el pato asado de Beijing, la cocina palaciega, la cocina Tanjia, la barbacoa y el cordero-shabu-shabu" ahora se conocen colectivamente como los cinco platos tradicionales famosos de Beijing 5. La extensión histórica de la barbacoa.

"Colección completa de retratos de la dinastía Han" En el primer episodio, hay dos imágenes, una se selecciona de la piedra de retrato en la Cámara de Piedra de Zhutun (ver imagen 1) y la otra se selecciona de las tallas de piedra de la tumba de Xiaotangshan (ver imagen 2). Ambas imágenes muestran a personas en la antigüedad asando carne (en cuanto a la edad de la Cámara de Piedra de Zhutun, algunas personas creen que es tan tardía como las dinastías Wei y Jin). p>

La barbacoa es un plato especial de larga data en China, "Historia de la dinastía Ming · Buena comida". Hay un registro en el libro de que cuando nieva, la gente calienta la casa para disfrutar de las flores de ciruelo y comer asado. carne de cordero. La primera barbacoa consistía en cortar carne de res o cordero en cubos, remojarlos en cebolla verde picada, sal y salsa de frijoles negros durante un tiempo antes de asarlos. A finales de la dinastía Ming y principios de la dinastía Qing, los mongoles hervían grandes trozos de carne de res y cordero y luego los asaban con estiércol de vaca. A mediados de la dinastía Qing, a través de la mejora y el desarrollo continuos, la tecnología de las barbacoas se volvió cada vez más perfecta. En el vigésimo quinto año del reinado de Daoguang, el poeta Yang Jingting lo elogió en sus "Sabores varios de Dumen": "La barbacoa en el frío invierno es tan deliciosa que puedes sentarte frente a la gran tina de vino". El fuego es el más adecuado para los alimentos crudos y tiernos, y nieva para luchar contra la embriaguez y quemar el cuchillo.

Barbecue Wan y Barbeque Season ubicados en la calle Xuanwumen Nei de Beijing son dos de los restaurantes de barbacoa más famosos de Beijing. Las dos tiendas, una en el sur y otra en el norte, se conocen como temporadas del sur y del norte. Barbeque Wan fue construido en el año 25 del reinado de Kangxi. Al principio, el dueño de la tienda, Wan, y sus camareros empujaron un carrito y colocaron parrillas sobre él, vendiendo barbacoa a lo largo de las calles desde Xuanwumen hasta Xige. Durante el período Xianfeng, se instaló una tienda fija en la calle Xuanwumen Nei, especializada en rosbif. La carne asada queda tierna y deliciosa, con un aroma atractivo. La temporada de barbacoas comenzó a finales del período Tongzhi. El propietario se llamaba Ji Decai. Inicialmente instaló un puesto de venta de barbacoas junto al puente Yinding en el hermoso mar de Shichahai. No fue hasta 1120 que se estableció una tienda en la costa norte de Shichahai, especializada en cordero asado. El cordero asado queda jugoso y jugoso, lo que da ganas de comerlo durante mucho tiempo. 6. Presentamos los restaurantes de Beijing

Hola, anfitrión: está el restaurante Shanghai Shikumen en el hotel Cuimingzhuang, que se especializa en cocina local. Este es bastante bueno.

Justo afuera de la puerta está Da Wan Ju, que sirve platos al estilo antiguo de Beijing y está a solo unos pasos, lo cual es muy conveniente. Hay un Pabellón Dongyan en la esquina de la intersección. Vende pato asado, cocina cantonesa y de Sichuan. El negocio es muy popular. También voy allí a menudo. palacio.

También está cerca el Golden Leopard International Food Parkway Buffet. No es necesario coger un coche, puedes caminar hasta allí en unos pocos pasos, lo cual es muy conveniente. El restaurante más famoso es el restaurante Jintang, que es mi favorito. Es muy famoso en Beijing. Se especializa en sopas, que son muy buenas, especialmente las deliciosas sopas y las rodajas de pato frito que me gustan ahora. regando solo de pensarlo! Si desea comidas sencillas, está Banmuyuan (sucursal de Wangfujing), que es sencilla, asequible y deliciosa.

--------Los restaurantes anteriores están a poca distancia----------Si quieres comer el auténtico Quanjude, será mejor que vayas a la tienda principal de Qianmen. De lo contrario, vaya a Heping. Hay demasiadas tiendas franquiciadas en Quanjude, Beijing, ¡y algunas son normales! Puede tomar el autobús número 2 y bajarse en la estación Dashilan. Puede caminar unos pasos hasta Quanjude Qianmen, lo cual es muy conveniente. 7. ¿Cuál es el origen de los bocadillos en el antiguo Beijing?

Los bocadillos de Beijing son únicos. La mayor diferencia con los bocadillos de otras regiones es que, además de provenir de la gente, algunos fueron tomados de la gente. Posteriormente fueron seleccionados por la familia real, como refrigerio del palacio, y luego esparcidos desde el palacio a la gente.

Hablemos de ello desde varios aspectos: 1. Los bocadillos locales de Beijing tienen características nacionales obvias. Beijing tiene una historia de más de 3.000 años como capital y ha sido durante mucho tiempo el centro de la política, la economía y la economía nacional. cultura. ¿Marco el italiano? Polo elogió a Beijing como la ciudad más rica del siglo XIII, con muchas familias en la ciudad.

Todos cuentan con casas magníficas y casonas enormes.

El flujo de personas que importan todo es como un flujo interminable.

También se dice: Los objetos extraños y cientos de objetos extraños de enorme valor importados a esta ciudad no tienen paralelo en otras ciudades del mundo. Beijing, una de las seis capitales antiguas de China, especialmente después de que se convirtió en la capital de las dinastías Yuan, Ming y Qing, personas de todos los grupos étnicos se reunieron aquí y trajeron su propia comida étnica.

Especialmente los mongoles y manchúes de las dinastías Yuan y Qing trajeron su comida étnica a Pekín después de apoderarse de las Llanuras Centrales. El Imperio Yuan era un gran imperio que se extendía por Europa y Asia, quien lanzó guerras de agresión y solo sabía tensar un arco y disparar a las águilas, nació en una nación nómada y era bueno montando y tirando con arco. En combate, no le convenía ser un maestro de artes marciales en un ejército con caballos de oro y hierro.

Los soldados voltearon sus cascos, los llenaron de agua y los pusieron al fuego. Le pusieron el cordero recién sacrificado y luego simplemente le agregaron condimentos para comerlo. Fue muy rápido y conveniente. y con el tiempo evolucionó hasta convertirse en el plato de cordero hervido que se hizo popular en la capital. También traen té con leche elaborado con queso y té de fideos elaborado con piel de leche grasa.

"Yanjing Folk Food Materials" registra que en el año Guiyou de Jiaqing (1813), Shuoting escribió un poema sobre las ramas de bambú: el té con leche se vende en Jinghua y el queso es como hielo empapado en dientes. Su nombre es Kala, su color es el negro y con un centavo se compra una taza de té.

Nota original: Sólo el queso que se vende en las tiendas de té con leche es comestible, y el resto se elabora con leche, lo que se llama té con leche. El té elaborado con piel con leche grasa se llama té de fideos. Hacer té se llama té Kara, y Kara es la palabra mongol.

También existe un tipo de té llamado catechu, que se elabora hirviendo arroz integral en sopa. El método se originó en Mongolia y los eruditos lo imitaron. Durante el período Yongle de la dinastía Ming, la capital se trasladó de Nanjing a Beijing. Los guardias imperiales cuyos hogares ancestrales estaban a ambos lados del río Yangtze se retiraron y se establecieron en Beijing. También hubo agricultores y empresarios que se mudaron a Beijing. capital, trayendo consigo técnicas sureñas de plantación de arroz y métodos de cocción para hacer pasteles de arroz. También hay productos de bocadillos a base de arroz.

Más tarde, fue utilizado como referencia por los japoneses y trasplantado a los snacks chinos, convirtiéndose en un alimento chino único. Después de que los soldados Qing ingresaron a la aduana, especialmente después de que Beijing se estableció como capital, los bocadillos manchúes también llegaron a Beijing. Variedades típicas como Saqima, que requieren dos procesos de corte y codificación. En manchú, el corte se llama Saqifei y la codificación. llamado Ma Lamu Bi, por lo que las dos primeras palabras se pronuncian Saqima.

Algunas personas dicen que los bocadillos de Beijing son una imagen colorida en el álbum de historia de Beijing. Los bocadillos transmitidos hoy en Beijing, como dijo el escritor de Beijing Xiao Fuxing: La mayoría de ellos se originaron en el pueblo Banner. Se considera que los principales snacks en Beijing tienen su origen en la cocina imperial de la dinastía Qing. Según la investigación, el Jiaohuan, el amarillo guisante, los pasteles de sésamo con carne picada, los pequeños bollos al vapor, etc., fueron presentados a la gente desde el comedor imperial del Palacio Qing.

Hablando de snacks de Beijing, no podemos dejar de mencionar los snacks *** ***. Según la Sra. Ma Jing, que vive en Niujie, Beijing y ha realizado una extensa investigación sobre la cultura alimentaria china, en el segundo año de Yonghui de la dinastía Tang (651), marcado por el primer enviado chino que se reunió con el emperador Gaozong de la dinastía Tang. Dinastía en Chang'an, la religión china Después de ser introducida en China, un gran número de comerciantes vinieron a China para hacer negocios, comerciar con joyas y materiales medicinales, y también trajeron especias en condimentos dietéticos, como cardamomo, pimienta, hinojo, canela, etc., que promovió el enriquecimiento de los condimentos dietéticos y enriqueció enormemente el sabor de la cocina china como connotación central.

Como resultado de las expediciones occidentales de Genghis Khan en la dinastía Yuan, cientos de miles de cristianos y persas se vieron obligados a desplazarse hacia el este y establecerse en la calle Niujie de Beijing, uno de los lugares donde se asentaron. . *** *** La comida también se extendió a Beijing, como lo demuestra la inclusión de una gran cantidad de comida *** en el "Yin Shan Zheng Yao" de Hu Sihui en la dinastía Yuan.

***Nuestros compatriotas son trabajadores, inteligentes y llenos de creatividad. Al tiempo que forma su propia cultura alimentaria nacional, es bueno para absorber la esencia de la cultura culinaria de los grupos étnicos hermanos y crear una cultura alimentaria única que es diferente de la de otros grupos étnicos. Los bocadillos son los tesoros.

El tribunal Qing implementó una política discriminatoria contra las prostitutas, lo que resultó en la pobreza y la falta de cultura entre las prostitutas de Niujie. Para poder llegar a fin de mes, también formaron una profesión de prostitutas con dos cuchillos y. ocho cuerdas. Sin embargo, para ganarse la vida, la artesanía se ha vuelto cada vez más sofisticada y la gestión se ha vuelto cada vez más inteligente. Han surgido variedades no convencionales y emocionantes de bocadillos especiales.

Debido a que se han transmitido de generación en generación, también ha habido un fenómeno único de bocadillos de Beijing con el nombre de la variedad primero y el apellido al final, como cabeza de caballo de oveja, jugo de frijoles Zhang, piedra Baodu, cortar pastel de álamo, etc. Los snacks *** han enriquecido enormemente los snacks de Beijing y han formado un patrón en el que los snacks al estilo de Beijing están dominados por los snacks ***.

Por supuesto, los snacks de Beijing también incluyen exquisitos snacks de otras etnias. Entre los bocadillos Han, también son muy distintivos el hígado frito, los intestinos delgados estofados, las tortas de arroz con manteca de cerdo, etc.

También hay algunas variedades de bocadillos relacionados con el hecho de que Beijing se haya convertido en el lugar para el examen imperial. Por ejemplo, la sopa de cordero fue preparada por un invitado de Shaoxing que vino a Beijing para tomar el examen imperial durante el período Xianfeng. él no era hermano de Xiaolian, hizo la sopa con una receta familiar secreta. Para el cordero, Pearl Zhai está abierto en el lado norte de Shengou Nankou Road en las afueras de Qianmen, y sirve sopa de cordero.

Los alimentos chinos Han similares a la sopa de cordero en Beijing incluyen Wangzhi y tofu apestoso.

Este fenómeno exclusivo de Pekín no se encuentra en otras ciudades. Desde la reforma y apertura, se ha convertido en una tendencia que sabores de todo el mundo se reúnan en Beijing.

Por ejemplo, la comida tradicional del pueblo Dai, la comida con sabor a meseta del pueblo tibetano, la oveja entera asada, los kebabs y las carnes picadas de Xinjiang en la región occidental, y la antigua comida a la parrilla. del pueblo coreano han aparecido en las calles y callejones de Beijing, convirtiéndose en una parte integral de los bocadillos al estilo de Beijing. La reunión de bocadillos de Beijing con diversos sabores étnicos no es tanto el desarrollo de la cocina en sí, que requiere frecuentes intercambios sociales, sino más bien la aparición de diversos alimentos étnicos en las calles de Beijing como manifestación de la unidad de todos los grupos étnicos. 56 sentimientos étnicos Estar conectado con Beijing es la razón intrínseca para el desarrollo de los snacks étnicos de Beijing.

2. Los bocadillos locales de Beijing tienen costumbres y cultura locales obvias. Beijing tiene una larga historia y las vidas de los antiguos habitantes de Beijing también son coloridas. Casi todas las costumbres, costumbres y cultura de los antiguos habitantes de Beijing están relacionadas con las variedades de bocadillos, lo que inyecta un fuerte sabor local a la cultura de los bocadillos de Beijing.

Hay muchas fiestas tradicionales en China, desde el Año Nuevo chino hasta la Nochevieja, y Beijing no es una excepción. Hay cosas particulares para comer durante cualquier festival y deben entenderse con un alto grado de etiqueta.

Si quieres comer comida plana el primer día del Año Nuevo Lunar, son bolas de masa. A principios de primavera, es necesario escaldar los fideos con agua caliente y agregar aceite de sésamo para hornearlos en panqueques dobles. Al comerlos, coloque dos trozos planos, agregue los panqueques, enróllelos y cómelos de principio a fin, que es. llamado principio y fin.

Las tartas son muy especiales.