¿Cómo hacer fideos fríos con chucrut y ternera?
La mayoría de las personas adoran los fideos con carne y chucrut por su sabor picante y amargo. El chucrut y los fideos con carne generalmente se elaboran con pechuga de res, pero en esta ocasión les comparto que están hechos con carne de res fresca.
¿Materiales?
150 gramos de ternera
5 lonchas de chucrut
Un puñado de fideos
Coge una cucharada de salsa de soja
Una cantidad adecuada de Sal
Una cantidad adecuada de aceite
1 huevo
¿Cómo hacer chucrut y fideos con ternera?
Preparar materiales
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Lavar la carne, remojarla en agua para quitarle la sangre, cortarla en rodajas y marinarla con vino blanco, pimienta, salsa de soja, sal y clara de huevo.
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Pica o tritura las verduras con ácido clorhídrico.
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Corta el jengibre, las cebolletas, los pimientos encurtidos y los pimientos rojos.
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Al cortar, añadir agua (poner una cucharada de sal) en la olla, llevar a ebullición a fuego alto, luego secar los fideos, retirarlos del agua fría cuando estén cocidos y reservar.
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Después de freír el chucrut, vierta aceite, remoje los granos de pimienta y las rodajas de jengibre entre un 60 y un 70 % de calor, saltee hasta que esté fragante, saltee el chucrut y agregue un poco de azúcar y salsa de soja. gusto.
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Vierta agua tibia. La cantidad de agua debe ser grande. Dependiendo del estado del chucrut, agregue una cantidad adecuada de agua con pimientos encurtidos y cocine a fuego alto durante 10 minutos para que suelte el aroma. carne y lechuga Cuando la carne esté cocida, vierta los fideos preparados. Cocine por un rato, agregue unas cucharadas de aceite y semillas picantes si lo desea, retire de la sartén y decore con cebolla verde picada y pimiento rojo.
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Imagen del producto terminado
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Consejos
1. Una vez secas las verduras, sofríelas con ácido clorhídrico para que queden más fragantes.
2. Es mejor remojar primero el chucrut salado que compras, de lo contrario quedará muy salado (lo compré en la casa de un granjero, el sabor a sal es perfecto, no es necesario remojarlo).