¿De dónde viene el arroz aromático Huixian?

El arroz aromático de Huixian es una especialidad de la ciudad de Huixian, ciudad de Xinxiang, provincia de Henan. El arroz fragante de Huixian tiene una forma ovalada corta, color blanco lechoso, fragancia fuerte y textura cerosa.

El arroz aromático Huixian es una de las variedades de arroz raras en mi país. Pertenece a la variante cerosa del arroz aromático de la subespecie japonica. En las montañas Taihang, en el norte de Henan, el cultivo de arroz con riego en manantiales tiene una larga historia. Pueblos como Lougen, Bapanmo, Xiwangzhuang, Sanxiaoying y Zhongxiaoying, que están cerca del río Baiquan, están rodeados de manantiales y tienen tierras fértiles. Durante mucho tiempo han sido áreas de producción concentrada de arroz aromático.

No hay investigaciones sobre el origen del arroz fragante. Sólo existe un mito legendario en el condado de Huixian. Se dice que un otoño hace mucho tiempo, un grupo de gansos dorados sobrevoló Baiquan (en el condado de Hui). Un ganso herido cayó y fue rescatado por un amable granjero. Fue cuidadosamente curado y devuelto al cielo azul. En la primavera del año siguiente, el ganso regresó con una semilla de arroz dorado en la boca y se la dio al granjero para que la cultivara. Después de la cosecha, se convirtió en arroz. El arroz era tan fragante que la gente quedó asombrada y nombró. eso arroz fragante.