¿Quién sabe cómo hacer tarzi de aceite (una especie de pastelería Hui)?

Los bocadillos Hui son la parte principal de los bocadillos de Beijing. Por ejemplo, la pasta de frijoles Zhang, el pastel de arroz tigre, la sopa de té de ciruela, los callos rey, el tofu blanco, la carne de caballo con cabeza de oveja, la semana de pastel y las barras de refrigerio como Temple, Huguo Temple, Nanlaishun, Youyishun y otras barras de refrigerio son todas de sabor Hui.

Este tipo de snack tiene dos características: en primer lugar, ofrece variedades, como jugo de judías encurtidas, inby, tofu de sésamo, tofu viejo asado, pan plano de gachas de mijo, crujiente de lengua de ternera, etc.; Es bueno para snacks grasos, fritos, dulces, salados y vegetarianos. Los postres incluyen giros de miel y pasteles fritos con mantequilla; los alimentos salados incluyen bollos crujientes, medio quemados y fritos; las opciones no vegetarianas incluyen carne salteada y las opciones vegetarianas incluyen cajas de heces salteadas.

Sopa en polvo Se dice que las niñas Hui son entrenadas por sus madres para preparar sopa en polvo antes de casarse. Para hacer sopa de fideos se utiliza almidón de soja, chuletas de cordero frescas, col china, cebollas, espinacas, pimientos rojos, hongos y diversos condimentos. La sopa de fideos de la nacionalidad Hui es deliciosa, ligeramente ácida y picante, y el color es brillante y atractivo. Al preparar sopa de fideos, se utilizan diferentes verduras según las diferentes estaciones. Agregue loto blanco y tomates en verano y otoño; agregue un poco de zanahoria rallada y cilantro en invierno.

El youtazi es una especie de hojaldre que se come en sopa de fideos, cocido al vapor con harina, aceite de cola de oveja y aceite transparente. Es blanco y brillante, suave y delicado. Apto para todas las edades.

Enjuague la masa con agua para formar una pasta de almidón, que luego se cuece al vapor hasta obtener un alimento parecido a un panqueque. Al comerlo, córtelo en tiras con un cuchillo y cubra con aceite de chile, vinagre y ajo picado. Salsa, mostaza y otros condimentos.

Los ingredientes principales de la sopa de despojos son la cabeza de oveja, las manitas de oveja, los intestinos de oveja, el corazón de oveja, los callos de oveja, el pimiento rojo, la cebolleta y el jengibre. El cilantro, el ajo y el ácido acético son ácidos y deliciosos. La sopa hecha por el pueblo Hui en el condado de Yanqi tiene un color y un sabor deliciosos.

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