Qué cocinar con colas de gambas salteadas.
2. Colas de gambas salteadas. Ingredientes: 50 g de apio, 10 g de cebolla verde, 10 g de jengibre, 20 g de ajo, 10 g de chile, 15 g de azúcar, 8 g de sal, 15 g de salsa de soja, un poco de vinagre, 30 g de aceite rojo, 65438 cebollino.
3. Elaboración: Quitar las cabezas y colas de las gambas, limpiarlas con un cepillo pequeño, escurrirlas y marinarlas con vino de cocción un rato. Calentar el aceite en la olla hasta que esté 70% caliente, agregar las colas de camarón y engrasarlos, retirar y escurrir. Dejar un poco de aceite en la olla, sofreír la cebolla, las rodajas de jengibre y el ajo, agregar las colas de camarón remojadas en el aceite, sofreír, agregar los nudos de chile seco, cocinar un poco de vinagre y vino de cocción, agregar un poco de salsa de soya, Sal, azúcar y pimienta, vierte el caldo, pon en una olla pequeña y reserva.